Vanilyalı krema ve çırpılmış krema ile elmalı tart

Elmalı, vanilyalı krema ve krem şanti ile pasta

Herkesin kalbini kazanacak bir pasta arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Elmalı, vanilyalı krema ve krem şanti ile bu pasta gerçek bir lezzet, her türlü etkinlik için mükemmel. İster bir partide sunmak isteyin, ister ailenizi sıradan bir akşam yemeğinde şımartmak isteyin, bu tarif size gülümsemeler ve unutulmaz anlar getirecek.

Bu pasta zengin tatları, nazik dokuları ve çekici bir sunumu bir araya getiriyor. Karamelize elmalar, kabarık bir kek ve ince bir vanilyalı krema kombinasyonu, hepsi hafif bir krem şanti ile kaplanmış, her dilimi bir tat patlaması haline getiriyor. Hadi birlikte nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 kg elma (tercihen tatlı ve aromatik elmalar)
- 200 ml tatlı beyaz şarap
- 50 g esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Krema için:
- 5 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 adet vanilya çubuğu (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 50 g tereyağı

Krem şanti için:
- 500 ml sıvı krema (şekersiz)
- 50 g pudra şekeri (isteğe bağlı, süsleme için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın ile süsleme
- 100 g çikolata (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Elmaların hazırlanması: Elmaların kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bunlar pastanın tabanı olacak ve lezzetli bir tat ekleyecektir. Bir tencereye esmer şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Şeker karamelize olana kadar sürekli karıştırın.

*Yararlı ipuçları*: Daha yoğun bir tat isterseniz, elmaların tatlılığını dengelemek için bir damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

2. Elmaların karamelize edilmesi: Tencereye tatlı şarabı ekleyin, karamelize olmuş şekeri eritmek için karıştırın. Birkaç dakika kaynamaya bırakın, ardından elma dilimlerini ve tarçını ekleyin. İyi karıştırın ve elmaların bu lezzetli sıvıda yumuşamasına yaklaşık 5-10 dakika izin verin.

3. Tepsinin hazırlanması: Yağlanmış ve unlanmış bir tepsi (yaklaşık 30x40 cm) hazırlayın. Karamelize elma dilimlerini tepsiye yerleştirin, eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

4. Kekin hazırlanması: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sert bir karışım elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım sert bir köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Unu bir spatula ile nazikçe ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin. Kek karışımını elmaların üzerine dökün ve düzleştirin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yaklaşık 40 dakika veya kek altın rengi alana kadar yerleştirin.

*Mükemmel bir kek için ipuçları*: Oda sıcaklığında yumurta kullanın, çünkü daha iyi çırpılır ve daha hafif bir kek elde etmenizi sağlar.

5. Vanilyalı krema hazırlanması: Bu arada kremayı hazırlayın. Bir tencerede yumurta sarılarını şekerle çırpın, rengi açılana ve hacmi iki katına çıkana kadar. Unu ekleyin ve karıştırın. Sütü (yaklaşık 500 ml) yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın, ardından tencereyi orta ateşe koyun. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin, kıvamı koyulaşana ve puding haline gelene kadar. İstenen kıvama ulaştığında ocaktan alın ve tereyağı ile vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın.

6. Krem şantinin hazırlanması: Ayrı bir kasede sıvı kremayı sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu, pastaya hafiflik ve tat katacaktır. Pasta zaten yeterince tatlı olduğu için şeker eklemenize gerek yoktur.

7. Pastanın montajı: Kek pişip biraz soğuduğunda, dikkatlice elma katmanı yukarı gelecek şekilde ters çevirin. Vanilyalı kremayı elma katmanının üzerine dökün, ardından bolca krem şanti ekleyin. Ekstra bir tat için üzerine biraz eritilmiş çikolata dökebilirsiniz. Pastayı şeker ve tarçın ile süsleyin.

8. Soğutma ve servis: Pastayı servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece tatların birleşmesini sağlayın. Servis etmeye hazır olduğunuzda, cömert dilimler kesin ve bu lezzetin tadını çıkarın!

Besin faydaları: Bu elmalı pasta, elmalardan dolayı mükemmel bir lif kaynağıdır ve sindirime yardımcı olur. Ayrıca, yumurta sarıları protein ve sağlıklı yağlar sağlar, krema ise kalsiyum ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armut veya şeftali ile deneyebilirsiniz, ancak seçtiğiniz meyvelere göre pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.

2. Bu pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Kek ve krema içindeki şeker miktarını azaltın veya daha az tatlı bir şarap kullanın.

3. Kekin tam buğday unu ile yapılabilir mi?
Elbette! Tam buğday unu, pastaya daha sağlıklı bir dokunuş katacaktır.

Lezzetli kombinasyonlar: Bu pasta, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bir fincan bitki çayı veya kahve ile harika bir şekilde yan yana gelir.

Bu elmalı, vanilyalı krema ve krem şanti ile pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tadına bakan herkese neşe ve rahatlık getirecek bir mutfak deneyimidir. Malzemeler ve tatlarla denemekten çekinmeyin, kendi eşsiz varyasyonlarınızı yaratın. Afiyet olsun!