Jamila'nın hamursuz Paskalya keki

Hamursuz Paskalya a la Jamila: Lezzet ve Gelenek Dolu Bir Paskalya İkramı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 75 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Paskalya, birçok kültürde Paskalya kutlamaları sırasında kutlanan geleneksel bir tatlıdır. Bu hamursuz paskalya tarifi a la Jamila, sadece basit değil, aynı zamanda lezzetli olup hamurdan kaçınmak isteyenler için mükemmel bir seçenek sunar. Kremalı bir doku ve benzersiz bir tatla, ister Paskalya masası için ister basit bir atıştırmalık olarak, bu paskalya herkesin beğenisini kazanacaktır.

Ana malzemeler:
- 1 kutu Delaco lor peyniri (yaklaşık 400 g)
- 6 büyük yumurta
- 1-2 yemek kaşığı kuru üzüm (veya daha fazla, isterseniz)
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- 1 tatlı kaşığı badem esansı
- 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
- 200 g şeker
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g krema
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı irmik
- Yağ (kalıbı yağlamak için)
- Un (kalıbı unlamak için)

Adım Adım Talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tüm gerekli malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kolayca karışır. Kuru üzüm kullanıyorsanız, 10 dakika boyunca rom ve badem esansında bekletmek, onlara özel bir aroma verecektir.

2. Yumurtaların çırpılması:
Büyük bir kasede 6 yumurta ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak 3-5 dakika boyunca çırpın, karışım köpürüp açık renk olana kadar. Bu adım, paskalyaya havadar bir doku kazandıracağı için çok önemlidir.

3. Peynir kreminin hazırlanması:
Başka bir kasede, yumuşak tereyağını Delaco lor peyniri ile karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin. Vanilya esansını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, bu kremayı yumurta karışımına ekleyin, yumurtaların havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Un ve irmiği yumurta ve peynir karışımına ekleyin. Bekletilmiş kuru üzümleri nazikçe karıştırın. Ardından kremayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

5. Kalıbın hazırlanması:
Yuvarlak bir kalıbı yağ ile yağlayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Paskalyanın yapışmaması için kalıbı unla unlayın. Basit bir alternatif, yağlı kağıt kullanmaktır; bu, paskalyanın kalıptan çıkmasını çok daha kolay hale getirir.

6. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Paskalyayı yaklaşık 60 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Her fırın farklıdır, bu yüzden arada bir kontrol edin.

7. Soğutma:
Paskalya piştikten sonra, kalıpta biraz soğumasını bekleyin, ardından kalıbın alt kısmını (eğer çıkarılabilir ise) çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgarada bekletin. Tamamen soğuduktan sonra kesmek, mükemmel dilimler elde etmenizi sağlar.

8. Süsleme:
Paskalya soğuduktan sonra, üzerine renkli hindistancevizi serpebilirsiniz. Bu, sadece şenlikli bir görünüm eklemekle kalmaz, aynı zamanda bir tat dokunuşu da katar.

Pratik İpuçları:
- Kuru Üzümler: Kuru üzümleri aromayı yoğunlaştırmak için esanslarda bekletin. Lezzeti çeşitlendirmek için kayısı veya yaban mersini gibi diğer kuru meyveleri de kullanabilirsiniz.
- Esanslar: Yemeğin aromasını artırmak için kaliteli esanslar seçin.
- Yağ: Yağlı kağıt kullanıyorsanız, kalıbı yağ ve un ile yağlamaya gerek yoktur.
- Pişirme kontrolü: Paskalyanın iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, hazırdır.

Birliktelikler ve Servis:
Paskalya soğuk servis edilir ve meyve sosu veya tatlı krema ile eşlik edebilir. Ayrıca tatlı şaraplar veya aromalı çaylarla harika gider. Bir diğer lezzetli seçenek, yanında vanilyalı dondurma ile servis etmektir – bu, her damak tadını memnun edecek bir kombinasyondur.

Beslenme Bilgileri (porsiyon başına):
Kalori: yaklaşık 350
Protein: 8 g
Yağ: 22 g
Karbonhidrat: 30 g
Lif: 1 g
Şeker: 15 g

Hamursuz paskalya a la Jamila sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda ailenizde bir gelenek haline gelebilecek gerçek bir mutfak zevkidir. Bu tarifi deneyin ve tadının sizi sarhoş etmesine izin verin! Nasıl çıktığını merakla bekliyorum. Belki üzerine eritilmiş çikolata damlatmayı da eklersiniz – kim bilir? Afiyet olsun!