Ricotta ve Limonlu Muffinler

Lezzetli bir ricotta ve limon muffin tarifi hazırlamak için gerekli malzemeleri seçerek başlıyoruz. 250 g un, 100 g şeker, 1 paket kabartma tozu, bir tutam tuz, 2 yumurta, 150 g ricotta, 100 ml süt, 80 ml bitkisel yağ, bir limonun suyu ve rendelenmiş kabuğuna ihtiyacınız olacak. Bu malzemeler, kabarık ve aromatik bir karışım oluşturmak için gereklidir.

Büyük bir kasede kuru malzemeleri ekleyin: un, şeker, kabartma tozu ve tuz. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın. Bu adım, son karışımda topakların oluşumunu önlemek için önemlidir.

Başka bir kasede, ıslak malzemeleri hazırlamanız gerekecek. Yumurtaları bir çırpıcı ile çırpın, ardından ricotta, süt, yağ, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tüm bu malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Limon aroması, bu tarif için mükemmel olan taze ve canlandırıcı bir tat katacaktır.

Islak karışımı elde ettikten sonra, bunu yavaş yavaş kuru malzemelerin olduğu kaseye ekleyin. İki karışımı birleştirmek için bir spatula kullanın ve fazla karıştırmamaya dikkat edin, sadece malzemeler birleşene kadar. Hamurun biraz pütürlü olması normaldir; bu, muffinlerin son dokusuna katkıda bulunacaktır.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Muffin tepsisini hazırlayın, kalıpları tereyağı ile yağlayın veya muffin kağıtları kullanın. Hamuru her kalıba eşit şekilde bölün, yaklaşık 2/3 dolacak şekilde doldurun. Muffinleri 20 dakika pişirin veya altın rengini alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Hazır olduklarında fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Glazür hazırlamak için, 150 g pudra şekerini limon suyu ile karıştırarak sıvı bir karışım elde edin. Bu, muffinlerinize parlak bir görünüm ve yoğun bir tat katacaktır. Her muffin üzerine glazürü uygulamak için bir fırça kullanın, her parçaya iyice nüfuz ettiğinden emin olun.

Glazürün biraz kurumasını bekleyin, ardından ricotta ve limon muffinlerini bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!