रिकोटा और नींबू के मफिन

एक स्वादिष्ट रिकोत्ता और नींबू मफिन रेसिपी तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री का चयन करके शुरू करते हैं। आपको 250 ग्राम आटा, 100 ग्राम चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 2 अंडे, 150 ग्राम रिकोत्ता, 100 मिली दूध, 80 मिली वनस्पति तेल, एक नींबू का रस और कद्दूकस की गई छिलका चाहिए। ये सामग्री एक फूली और सुगंधित मिश्रण बनाने के लिए आवश्यक हैं।

एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री डालें: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम अंतिम मिश्रण में गुठलियों के निर्माण से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

एक अन्य कटोरे में, आपको गीली सामग्री तैयार करनी होगी। अंडों को एक व्हिस्क से फेंटें, फिर रिकोत्ता, दूध, तेल, नींबू का रस और कद्दूकस की गई नींबू की छिलका डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। नींबू की सुगंध इस रेसिपी के लिए एक ताजा और ताजगी भरा स्वाद जोड़ देगी।

जब आपके पास गीला मिश्रण हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे सूखी सामग्री वाले कटोरे में डालें। दोनों मिश्रणों को मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, बस इतना कि सामग्री एकीकृत हो जाएं। आटा थोड़ा गंदला होना सामान्य है; यह मफिन की अंतिम बनावट में योगदान देगा।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक मफिन ट्रे तैयार करें, मोल्ड को मक्खन से चिकना करें या मफिन पेपर का उपयोग करें। बैटर को प्रत्येक मोल्ड में समान रूप से विभाजित करें, उन्हें लगभग 2/3 भरें। मफिन को 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न करें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

ग्लेज़ तैयार करने के लिए, 150 ग्राम पाउडर चीनी को नींबू के रस के साथ मिलाएं, एक तरल मिश्रण प्राप्त करें। यह आपके मफिन को एक चमकदार रूप और एक मजबूत स्वाद देगा। प्रत्येक मफिन पर ग्लेज़ लगाने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि यह प्रत्येक टुकड़े में अच्छी तरह से समाहित हो जाए।

ग्लेज़ को थोड़ा सूखने दें, फिर रिकोत्ता और नींबू के मफिन को एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें। आनंद लें!