Muffins à la Ricotta et au Citron

Pour préparer une délicieuse recette de muffins à la ricotta et au citron, nous commençons par sélectionner les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 250 g de farine, 100 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel, 2 œufs, 150 g de ricotta, 100 ml de lait, 80 ml d'huile végétale, le jus et le zeste râpé d'un citron. Ces ingrédients sont essentiels pour créer une composition moelleuse et aromatique.

Dans un grand bol, ajoutez les ingrédients secs : farine, sucre, levure chimique et sel. Mélangez-les bien avec une spatule ou un fouet pour vous assurer que tous les ingrédients sont répartis uniformément. Cette étape est importante pour éviter la formation de grumeaux dans la composition finale.

Dans un autre bol, vous devrez préparer les ingrédients humides. Battez les œufs avec un fouet, puis ajoutez la ricotta, le lait, l'huile, le jus de citron et le zeste de citron râpé. Mélangez bien tous ces ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. L'arôme du citron ajoutera un goût frais et revigorant, parfait pour cette recette.

Une fois que vous avez le mélange humide, ajoutez-le progressivement dans le bol contenant les ingrédients secs. Utilisez une spatule pour combiner les deux compositions, en veillant à ne pas trop mélanger, juste jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés. Il est normal que la pâte soit légèrement grumeleuse, cela contribuera à la texture finale des muffins.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Préparez un moule à muffins, en graissant les moules avec du beurre ou en utilisant des caissettes à muffins. Répartissez la pâte de manière égale dans chaque moule, les remplissant à environ 2/3 de leur capacité. Faites cuire les muffins pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et passent le test du cure-dent. Une fois qu'ils sont prêts, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.

Pour préparer le glaçage, mélangez 150 g de sucre glace avec du jus de citron pour obtenir une composition liquide. Cela donnera un aspect brillant et un goût intensifié à vos muffins. Utilisez un pinceau pour appliquer le glaçage sur chaque muffin, en vous assurant qu'il pénètre bien dans chaque morceau.

Laissez le glaçage sécher un peu, puis servez les muffins à la ricotta et au citron avec une tasse de thé ou de café. Bon appétit!