Reçelli tartöletler

Reçelli tartöletler: buzdolabından çıkan soğuk hamur doğrudan kalıplara yerleştirilir ve tartöletler 30 dakika pişer. Kıyır hamur reçeli sarar; benim tarifimde iç harç puslu eriklerden. Üzerine pudra şekeri dökmeden sade yiyorum. Hazırlık: 25 dakika. Pişirme: 30 dakika. Dinlenme: 30 dakika. Toplam süre: 85 dakika. Porsiyon: 14. Porsiyon başına yaklaşık 155 kcal ve 2 g protein.

Malzemeler

85% yağlı 100 g tereyağı
1 büyük yumurta (60 g)
1 g tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
200 g un
1 g kabartma tozu
1 ml limon suyu
15 g un
20 g un
tezgâha serpmek için
210 g reçel
14 adet tartölet kâğıt kalıbı
14 adet silikon tartölet kalıbı

Hazırlık

1. 1 g kabartma tozunu 1 ml limon suyuyla karıştırın. 2. Bir kaba dilimlenmiş 100 g soğuk tereyağı, yumurta, tuz, vanilya, portakal kabuğu rendesi, 200 g un ve limon suyuyla karıştırılmış kabartma tozunu koyun. Yoğurun, ardından 15 g unu ekleyip hamura yedirin. Hamur elinize yapışmadığında hazırdır. 3. Hamuru pinpon topu büyüklüğünde 14 parçaya ayırın. 20 g un serptiğiniz tezgâhta her parçayı elinizle açıp silikon kalıbın içindeki kâğıt kalıba yerleştirin; tabanını ve kenarlarını kaplayın. 4. Her tartölete yaklaşık 15 g reçel koyun. 5. Kenarları hafifçe kızarana kadar 190 °C'de 30 dakika pişirin. 6. Kalıplarında 30 dakika soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın.

Notlar

Reçel yerine 200 g küçük doğranmış meyve veya 200 g vanilyalı krema kullanabilirsiniz. Hamur gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir. Tartöletler kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Yanında bir fincan siyah çayla yerim; öğün için miktarı hesaplarken kişi başına iki tane sayarım. Kolayca akıp gitmeyen, koyu kıvamlı bir reçel seçin. Kalıplar normal tart kalıplarından daha küçükse kızarıp kızarmadıklarını 25. dakikadan itibaren kontrol edin.