Lamaita (ya da Pamuk Prenses)

"Lamaita" ya da "Kar gibi Beyaz" Kek - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Kremalı ve narin kekleri sevenlerdenseniz, "Lamaita" sizin için mükemmel bir seçimdir! İnce katmanlara sahip bu klasik kek, hafif limon kreması ile damak zevkiniz için gerçek bir ziyafettir. Şu ana kadar katmanlı keklerden kaçındıysanız, bu tarifi denedikten sonra fikrinizi değiştireceğinizden eminim.

Bu kekin tarihi zamanın karanlıklarında kaybolmuştur, ancak özü her zaman her masaya neşe ve tat katma olmuştur. Özel günler için mükemmel bir kek ya da sadece ailenizi şımartmak için idealdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12-16 dilim

Katmanlar için malzemeler:
- 3 yumurta
- 8 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı gıda amonyumu
- 550 g un (un türüne bağlı olarak daha fazla miktar gerekebilir)

Kreması için malzemeler:
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 250 g şeker
- 500 ml süt
- bir limonun kabuğu ve suyu
- 250 g kaliteli tereyağı

10 puanlık bir kek elde etmek için adımlar:

1. Katmanların hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve yağ ile çırpın, homojen bir karışım elde edin. Ardından, amonyumu çözmüş olduğunuz sıcak sütü ekleyin. Dikkat! Süt köpürecek, bu yüzden yeterince büyük bir kase kullanın.

2. Hamurun şekillendirilmesi
Unu yavaş yavaş ekleyin, önce bir kaşıkla karıştırın, sonra elinizle devam edin, hamur elinize yapışmamaya başlayana kadar. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. İsterseniz, her parçayı tartarak katmanların eşit olmasını sağlayabilirsiniz.

3. Katmanların pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Her hamur parçasını un serpilmiş bir yüzeyde açın. Katmanların mükemmel dikdörtgen olmaması sizi endişelendirmesin; her kekin kendine özgü bir cazibesi vardır! Katmanların kabarmaması için bir çatal kullanarak delikler açın. Katmanları 8-10 dakika düşük ateşte, hafif altın rengi alana kadar pişirin, ancak beyaz kalmaları gerekir.

4. Krema hazırlanması
Küçük bir tencerede unu, irmiği, şekeri ve sütü birleştirin. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Son olarak, limon kabuğu ve suyunu ekleyin, iyice karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için buzdolabına koyabilirsiniz.

5. Kekin montajı
Tereyağını mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Soğuyan kremayı yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı üç eşit parçaya bölün ve hamur katmanlarını doldurun. Kekinizi buzdolabında, tercihen bir gece, tatların birleşmesi için bekletin.

6. Servis
Ertesi gün, keki buzdolabından çıkarın ve üzerine şeker serpin. Keki dikdörtgen dilimler veya romb şeklinde kesebilirsiniz, tercihinize göre.

Pratik ipuçları:
- Daha iyi bir doku elde etmek için malzemeleri oda sıcaklığında kullanın.
- Orijinallik katmak istiyorsanız, limonu portakal veya lime ile değiştirebilirsiniz.
- "Lamaita" keki bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, bu da onu öğleden sonra atıştırmalığı için ideal hale getirir.

Yaklaşık besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: 250 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Şeker yerine başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
- Evet, doğal tatlandırıcılarla deneme yapabilirsiniz, ancak ölçüm eşdeğerini kontrol ettiğinizden emin olun.

2. Bu kek veganlar için uygun mu?
- Bu tarif yumurta ve tereyağı içeriyor, ancak hayvansal kaynaklı bileşenler içermeyen bir versiyon yapmak için vegan alternatifler arayabilirsiniz.

3. Keki daha uzun süre taze nasıl saklayabilirim?
- Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Birkaç gün sonra bile lezzetlidir, ancak en iyi doku için 5 gün içinde tüketmenizi öneririm.

"Lamaita" tarifi ile her gününüze nostalji ve sevinç katacaksınız! Her dilimi tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşın. Onların etkileneceğinden eminim!