Lamaita (ou Branca de Neve)

Bolo "Lamaita" ou "Branco como a Neve" - Uma Delícia Fácil de Preparar

Se você é um amante de bolos cremosos e delicados, então "Lamaita" é a escolha perfeita para você! Este bolo clássico, com camadas finas e um creme de limão fofinho, é uma verdadeira delícia para o paladar. Mesmo que você tenha evitado bolos com camadas até agora, posso garantir que, após experimentar esta receita, você mudará de ideia.

A história deste bolo se perde nas brumas do tempo, mas sua essência permanece a de trazer alegria e sabor a cada mesa. É um bolo perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para mimar sua família.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12-16 fatias

Ingredientes para as camadas:
- 3 ovos
- 8 colheres de sopa de óleo
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de amônio alimentício
- 550 g de farinha (pode ser necessária uma quantidade maior, dependendo do tipo de farinha)

Ingredientes para o creme:
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de semolina
- 250 g de açúcar
- 500 ml de leite
- casca e suco de um limão
- 250 g de manteiga de boa qualidade

Passos para obter um bolo nota 10:

1. Preparação das camadas
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o leite quente, no qual você dissolveu o amônio. Atenção! O leite vai espumar, então use uma tigela grande o suficiente.

2. Formação da massa
Adicione a farinha gradualmente, mexendo inicialmente com uma colher e depois continue com as mãos, até que a massa não grude mais nas palmas. Divida a massa em 4 partes iguais. Se desejar, você pode pesar cada pedaço para garantir que as camadas sejam uniformes.

3. Cozimento das camadas
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Abra cada pedaço de massa em uma superfície enfarinhada. Não se preocupe se as camadas não forem perfeitamente retangulares; cada bolo tem seu charme! Use um garfo para furar as camadas, para que não cresçam durante o cozimento. Asse as camadas por 8-10 minutos em fogo baixo, até que fiquem levemente douradas, mas ainda brancas.

4. Preparação do creme
Em uma panela, combine a farinha, a semolina, o açúcar e o leite. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até que engrosse. No final, adicione a casca e o suco de limão, mexendo bem. Deixe o creme esfriar e, em seguida, você pode colocá-lo na geladeira para esfriar completamente.

5. Montagem do bolo
Bata a manteiga com uma batedeira até ficar cremosa. Adicione gradualmente o creme esfriado e misture bem. Divida o creme em três partes iguais e recheie as camadas de massa. Coloque o bolo na geladeira, preferencialmente durante a noite, para que os sabores se misturem.

6. Servindo
No dia seguinte, retire o bolo da geladeira e polvilhe com açúcar. Você pode cortar o bolo em fatias retangulares ou em losangos, de acordo com sua preferência.

Dicas práticas:
- Use ingredientes em temperatura ambiente para obter uma melhor textura.
- Se quiser adicionar um toque de originalidade, você pode substituir o limão por laranja ou limão-taiti.
- O bolo "Lamaita" combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, tornando-se perfeito para um lanche da tarde.

Informações nutricionais aproximadas (por porção):
- Calorias: 250 kcal
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 30 g
- Proteínas: 4 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de adoçante em vez de açúcar?
- Sim, você pode experimentar adoçantes naturais, mas certifique-se de verificar a equivalência de medida.

2. Este bolo é adequado para veganos?
- Esta receita contém ovos e manteiga, mas você pode procurar alternativas veganas para fazer uma versão sem ingredientes de origem animal.

3. Como posso manter o bolo fresco por mais tempo?
- Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira. Ele é delicioso mesmo depois de alguns dias, mas recomendo consumi-lo em até 5 dias para aproveitar a melhor textura.

Com esta receita de "Lamaita", você trará um toque de nostalgia e alegria a cada dia! Saboreie cada fatia e compartilhe com os entes queridos. Tenho certeza de que eles ficarão impressionados!