Lamaita (lub Królewna Śnieżka)

Ciasto "Lamaita" lub "Białe jak Śnieg" - Łatwy do Przygotowania Przysmak

Jeśli jesteś miłośnikiem kremowych i delikatnych ciast, to "Lamaita" jest idealnym wyborem dla Ciebie! To klasyczne ciasto, z cienkimi warstwami i puszystym kremem cytrynowym, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Nawet jeśli do tej pory unikałeś ciast z warstwami, zapewniam, że po spróbowaniu tego przepisu zmienisz zdanie.

Historia tego ciasta sięga zamierzchłych czasów, ale jego istota pozostaje taka sama - przynosi radość i smak na każdym stole. To idealne ciasto na specjalne okazje lub po prostu, aby rozpieścić swoją rodzinę.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12-16 kawałków

Składniki na ciasto:
- 3 jajka
- 8 łyżek oleju
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mleka
- 1 łyżeczka amoniaku spożywczego
- 550 g mąki (może być potrzebna większa ilość, w zależności od rodzaju mąki)

Składniki na krem:
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki kaszy manny
- 250 g cukru
- 500 ml mleka
- skórka i sok z jednej cytryny
- 250 g wysokiej jakości masła

Kroki do uzyskania ciasta na 10:

1. Przygotowanie warstw
W dużej misce ubij jajka z cukrem i olejem, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie dodaj gorące mleko, w którym rozpuściłeś amoniak. Uwaga! Mleko będzie się pienić, więc użyj wystarczająco dużej miski.

2. Formowanie ciasta
Stopniowo dodawaj mąkę, początkowo mieszając łyżką, a następnie kontynuuj ręcznie, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni. Podziel ciasto na 4 równe części. Jeśli chcesz, możesz zważyć każdą część, aby upewnić się, że warstwy będą równe.

3. Pieczenie warstw
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formę masłem i posyp mąką. Rozwałkuj każdą część ciasta na oprószonej mąką powierzchni. Nie martw się, jeśli warstwy nie są idealnie prostokątne; każde ciasto ma swój urok! Użyj widelca, aby nakłuć warstwy, aby nie wyrosły podczas pieczenia. Piecz warstwy przez 8-10 minut w niskiej temperaturze, aż staną się lekko złote, ale muszą pozostać białe.

4. Przygotowanie kremu
W małym garnku połącz mąkę, kaszę mannę, cukier i mleko. Gotuj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj skórkę i sok z cytryny, dobrze wymieszaj. Pozwól kremowi ostygnąć, a następnie możesz włożyć go do lodówki, aby całkowicie schłodniał.

5. Montaż ciasta
Ubij masło mikserem, aż stanie się puszyste. Stopniowo dodawaj schłodzony krem i dobrze wymieszaj. Podziel krem na trzy równe części i napełnij warstwy ciasta. Umieść ciasto w lodówce, najlepiej na noc, aby smaki się przegryzły.

6. Serwowanie
Następnego dnia wyjmij ciasto z lodówki i posyp je cukrem. Możesz pokroić ciasto w prostokątne kawałki lub romby, w zależności od preferencji.

Praktyczne porady:
- Użyj składników w temperaturze pokojowej, aby uzyskać lepszą teksturę.
- Jeśli chcesz dodać oryginalności, możesz zastąpić cytrynę pomarańczą lub limonką.
- Ciasto "Lamaita" doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy, co czyni je idealnym na popołudniową przekąskę.

Przybliżone wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 250 kcal
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 30 g
- Białko: 4 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego słodzika zamiast cukru?
- Tak, możesz eksperymentować z naturalnymi słodzikami, ale upewnij się, że sprawdzisz równowagę pomiarową.

2. Czy ciasto jest odpowiednie dla wegan?
- Ten przepis zawiera jaja i masło, ale możesz poszukać wegańskich alternatyw, aby stworzyć wersję bez składników pochodzenia zwierzęcego.

3. Jak mogę przechować ciasto świeże na dłużej?
- Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce. Jest pyszne nawet po kilku dniach, ale zalecam spożycie w ciągu 5 dni, aby cieszyć się najlepszą teksturą.

Dzięki temu przepisowi na "Lamaita" przyniesiesz odrobinę nostalgii i radości każdego dnia! Rozkoszuj się każdym kawałkiem i dziel się nim z bliskimi. Zapewniam, że będą pod wrażeniem!