लामैता (या स्नो व्हाइट)

केक "Lamaita" या "स्नो व्हाइट" - एक आसान बनाने वाली डिलिकेसी

यदि आप क्रीमी और नरम केक के प्रेमी हैं, तो "Lamaita" आपके लिए सही विकल्प है! यह क्लासिक केक, पतली परतों और फूले हुए नींबू क्रीम के साथ, आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है। भले ही आपने अब तक परत वाले केक से परहेज किया हो, मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि जब आप इस रेसिपी को आजमाएंगे, तो आप अपना विचार बदल लेंगे।

इस केक का इतिहास समय के धुंध में खो गया है, लेकिन इसका सार हर मेज पर खुशी और स्वाद लाना है। यह विशेष अवसरों के लिए एकदम सही केक है या बस अपने परिवार को लाड़ करने के लिए।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 12-16 टुकड़े

परतों के लिए सामग्री:
- 3 अंडे
- 8 बड़े चम्मच तेल
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच दूध
- 1 चम्मच खाद्य अमोनियम
- 550 ग्राम आटा (आटे के प्रकार के आधार पर अधिक आवश्यकता हो सकती है)

क्रीम के लिए सामग्री:
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच सूजी
- 250 ग्राम चीनी
- 500 मिली दूध
- एक नींबू का छिलका और रस
- 250 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन

10 के अंक के लिए केक बनाने के कदम:

1. परतों की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी और तेल के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर उसमें गरम दूध डालें, जिसमें आपने अमोनियम घोला है। ध्यान दें! दूध फूलेगा और फेन बनाएगा, इसलिए एक पर्याप्त बड़े कटोरे का उपयोग करें।

2. आटे का निर्माण
धीरे-धीरे आटा डालें, पहले चम्मच से मिलाएं, फिर हाथ से मिलाएं, जब तक आटा हाथों से चिपकना बंद न हो जाए। आटे को 4 समान भागों में बाँट दें। यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक टुकड़े को तौल सकते हैं ताकि परतें समान हों।

3. परतों को सेंकना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें। प्रत्येक आटे के टुकड़े को आटे वाली सतह पर बेलें। यदि परतें सही आयताकार नहीं हैं तो चिंता न करें; हर केक की अपनी खूबसूरती होती है! परतों को चाकू से छेदें ताकि वे बेकिंग के दौरान न फुलें। परतों को 8-10 मिनट तक कम आंच पर सेंकें, जब तक वे थोड़े सुनहरे न हो जाएं, लेकिन उन्हें सफेद रहना चाहिए।

4. क्रीम तैयार करना
एक छोटे बर्तन में, आटा, सूजी, चीनी और दूध को मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबालें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अंत में, नींबू का छिलका और रस डालें, अच्छे से मिलाएं। क्रीम को ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।

5. केक को असेंबल करना
मक्खन को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए। ठंडी क्रीम को धीरे-धीरे डालें और अच्छे से मिलाएं। क्रीम को तीन समान भागों में बाँट दें और आटे की परतों को भरें। केक को फ्रिज में रखें, preferably रात भर, ताकि फ्लेवर्स एक-दूसरे में मिल जाएं।

6. परोसना
अगले दिन, केक को फ्रिज से निकालें और इसे चीनी से छिड़कें। आप अपने पसंद के अनुसार केक को आयताकार या हीरे के आकार में काट सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें।
- यदि आप एक अनोखा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो नींबू को संतरे या नीबू से बदल सकते हैं।
- "Lamaita" केक चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो इसे दोपहर के नाश्ते के लिए परफेक्ट बनाता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: 250 किलो कैलोरी
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चीनी के बजाय कोई और मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप प्राकृतिक मिठास के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप माप की समानता की जांच करें।

2. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
- इस रेसिपी में अंडे और मक्खन है, लेकिन आप पशु उत्पादों के बिना एक संस्करण बनाने के लिए शाकाहारी विकल्पों की तलाश कर सकते हैं।

3. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
- केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह कुछ दिनों बाद भी स्वादिष्ट है, लेकिन मैं आपको 5 दिनों के भीतर इसे खाने की सलाह देता हूँ ताकि आप सबसे अच्छी बनावट का आनंद ले सकें।

इस "Lamaita" रेसिपी के साथ, आप हर दिन में एक टुकड़ा पुरानी यादों और खुशी लाएंगे! हर टुकड़े का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि वे प्रभावित होंगे!