Ev yapımı hamurla elmalı turta

Elmalı turta ve ev yapımı hamur - lezzetli ve kolay bir oruç tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Sıcak bir elmalı turta kokusunu kim sevmez? Bu elmalı turta ve ev yapımı hamur tarifi, damak tadınızı şımartmak için mükemmel, hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilir. Bu bir oruç tarifidir; yumurta veya süt gerektirmez ama lezzetinden ödün vermez. Elmalı turta, genellikle ailevi birliktelik anlarıyla ve çocukluktan güzel anılarla ilişkilendirilen klasik bir tatlıdır.

Mükemmel bir sonuç için gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 1 küçük küp taze maya
- Un yeterince (yaklaşık 600 g, ama malzemelerin nemine bağlıdır)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker veya eşdeğeri tatlandırıcı
- 250 g margarin (veya zengin bir versiyon için tereyağı)
- 350 ml ayran (ekşi bir tat için)

İç harcı için:
- 5-6 elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin)
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın (ekstra bir aroma için)
- Galeta unu (nemin emilmesi için)

Adım adım turta hazırlığı:

1. Elmaların hazırlanması: Elmalarınızı iyice yıkayarak başlayın. Daha ince bir doku tercih ediyorsanız, soyabilirsiniz; aksi takdirde, besin maddeleri ve doku için kabuğunu bırakabilirsiniz. Elmaları büyük bir rende ile rendeleyin ve küçük ateşte bir tencereye koyun. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Elmalar tatlıysa şeker eklemenize gerek yok. Hazır olduğunda, ocaktan alın, tarçını ekleyin ve soğumaya bırakın.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, biraz un, margarin ve şekeri karıştırarak un ufalanana kadar karıştırın. Karışımın ortasında bir alan açın ve mayayı parmaklarınızla ezin. Ayranı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tuz ekleyin ve ardından yavaşça un ekleyerek, yumuşak ama açılması kolay bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kabarık ve hassas kalması için fazla un eklememek önemlidir.

3. Hamurun bölünmesi: Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bu, hamuru açmayı kolaylaştıracak ve daha rahat çalışmanıza olanak tanıyacaktır.

4. Hamurun açılması: Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurun ilk parçasını ince bir tabaka halinde açın. Tabakayı, margarinle yağlanmış ve unla kaplanmış turta kalıbına yerleştirin ve fazla hamuru çıkarın.

5. İç harcın eklenmesi: Hamurun tabanına galeta unu serpin, bu elmalardan gelen nemi emmeye yardımcı olacak ve hamurun yumuşamasını önleyecektir. Ardından, pişirilmiş ve soğutulmuş elmalarla kalıbı doldurun, üstüne bir miktar galeta unu daha ekleyin, böylece en iyi sonucu elde edersiniz.

6. Turtanın kaplanması: İkinci hamur parçasını açın ve ondan küçük daireler kesin. Bu dairelerle turtayı kaplayın, rustik ve geleneksel bir görünüm elde edin. Kenarlarını su ile ıslatın, böylece iyi yapışır.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve turtayı yaklaşık 30 dakika veya üstü altın rengi alana kadar pişirin. Aromalar evi dolduracak, sıcaklık ve konfor hissi getirecektir.

8. Servis: Turtanın kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Onu sade olarak veya vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile birlikte servis edebilirsiniz, böylece lezzetli bir kontrast elde edersiniz.

Pratik ipucu: İlginç kombinasyonları seviyorsanız, elma iç harcına biraz ceviz veya badem ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku ve lezzet elde edersiniz.

Besin faydaları: Elmalar lif, vitamin ve antioksidanlar açısından zengindir ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Bu tatlı, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmaz, aynı zamanda besin faydaları da sağlar, özellikle de oruç tarifi olduğu için.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, armut, kayısı veya şeftali ile deneme yapabilirsiniz, seçtiğiniz meyvelere göre pişirme süresini ayarlayarak.

2. Turtayı nasıl saklayabilirim? Turta, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz, ancak iyi kaplandığından emin olun.

3. Kalan hamurla ne yapabilirim? Kalan hamuru bisküvi veya diğer tatlılar yapmak için kullanabilirsiniz, farklı bir tat için kakao veya vanilya ekleyerek.

Bu hızlı tatlı, aile toplantıları için mükemmel ya da arkadaşlarınızı şımartmak için idealdir. Bu elmalı turta ve ev yapımı hamur tarifini deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!