Tarta de manzana con masa casera

Tarta de manzana con masa casera – una receta deliciosa y fácil de hacer para el ayuno

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 10

¿Quién no ama el aroma tentador de una tarta de manzana caliente? Esta receta de tarta de manzana con masa casera es perfecta para consentir tu paladar, siendo no solo deliciosa, sino también fácil de preparar. Es una receta de ayuno que no requiere huevos ni leche, pero que no compromete el sabor. La tarta de manzana es un postre clásico, a menudo asociado con momentos de convivencia familiar y recuerdos agradables de la infancia.

Ingredientes necesarios para un resultado perfecto:

Para la masa:
- 1 cubo pequeño de levadura fresca
- Harina según se necesite (aproximadamente 600 g, pero depende de la humedad de los ingredientes)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar o su equivalente en edulcorante
- 250 g de margarina (o mantequilla para una versión más rica)
- 350 ml de borscht (para un sabor ligeramente ácido)

Para el relleno:
- 5-6 manzanas (elige manzanas dulces y fragantes)
- 1/2 cucharadita de canela (para un extra de sabor)
- Pan rallado (para absorber la humedad)

Preparación paso a paso de la tarta:

1. Preparando las manzanas: Comienza lavando bien las manzanas. Si prefieres una textura más fina, puedes pelarlas; de lo contrario, puedes dejar la piel para un plus de nutrientes y textura. Ralla las manzanas con un rallador grande y colócalas en una olla a fuego bajo. Déjalas cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Si las manzanas son dulces, no es necesario añadir azúcar. Cuando estén listas, retíralas del fuego, añade canela y déjalas enfriar.

2. Preparando la masa: En un tazón grande, mezcla un poco de harina con la margarina y el azúcar hasta obtener una mezcla arenosa. Haz un espacio en el medio de la mezcla y desmenuza la levadura con los dedos. Añade el borscht y mezcla bien. Agrega la sal y luego la harina gradualmente, amasando hasta que obtengas una masa suave pero fácil de estirar. Es importante no añadir demasiada harina para que la masa se mantenga esponjosa y delicada.

3. Dividiendo la masa: Divide la masa en dos porciones iguales. Esto facilitará su estirado y te permitirá trabajar más fácilmente.

4. Estirando la masa: En una superficie enharinada, estira la primera porción de masa en una hoja delgada. Coloca la hoja en un molde para tarta engrasado y enharinado, retirando el exceso de masa.

5. Añadiendo el relleno: Espolvorea pan rallado en la base de la masa, lo que ayudará a absorber la humedad de las manzanas y evitará que la masa se empape. Luego llena el molde con las manzanas cocidas y enfriadas, añadiendo un poco más de pan rallado encima para un resultado óptimo.

6. Cubriendo la tarta: Estira la segunda porción de masa y corta círculos pequeños de ella. Cubre la tarta con estos círculos para un aspecto rústico y tradicional. Humedece los bordes con agua para asegurarte de que se peguen bien.

7. Horneando: Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante unos 30 minutos o hasta que se vuelva dorada y apetitosa en la superficie. Los aromas llenarán la casa, trayendo una sensación de calidez y confort.

8. Sirviendo: Deja enfriar la tarta un poco antes de cortarla. Puedes servirla sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o una salsa de caramelo para un contraste delicioso.

Consejo práctico: Si te gustan las combinaciones interesantes, puedes añadir algunas nueces o almendras picadas al relleno de manzana para un extra de textura y sabor.

Beneficios nutricionales: Las manzanas son ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes, contribuyendo a una dieta saludable. Este postre no solo deleitará tu paladar, sino que también aportará beneficios nutricionales, especialmente porque es una receta de ayuno.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas? Sí, puedes experimentar con peras, albaricoques o duraznos, ajustando el tiempo de cocción según las frutas elegidas.

2. ¿Cómo puedo almacenar la tarta? La tarta se conserva bien a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador durante una semana. También puedes congelarla para usarla más tarde, pero asegúrate de que esté bien cubierta.

3. ¿Qué puedo hacer con la masa sobrante? Puedes usar la masa sobrante para hacer galletas u otros pasteles, añadiendo cacao o vainilla para un sabor diferente.

Este postre rápido es perfecto para reuniones familiares o para consentir a tus amigos. ¡Prueba esta receta de tarta de manzana con masa casera y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!