Szarlotka z domowym ciastem

Szarlotka z jabłkami i domowym ciastem - pyszny i łatwy przepis na post

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 10

Kto nie kocha kuszącego zapachu ciepłej szarlotki z jabłkami? Ten przepis na szarlotkę z jabłkami i domowym ciastem jest idealny, aby rozpieszczać swoje kubki smakowe, będąc nie tylko pysznym, ale także łatwym do przygotowania. To przepis na post, który nie wymaga jajek ani mleka, ale nie odbiega od smaku. Szarlotka z jabłkami to klasyczny deser, często kojarzony z rodzinnymi chwilami i przyjemnymi wspomnieniami z dzieciństwa.

Składniki potrzebne do idealnego rezultatu:

Na ciasto:
- 1 mały kawałek świeżych drożdży
- Mąka w ilości potrzebnej (około 600 g, ale zależy od wilgotności składników)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru lub odpowiednik w słodziku
- 250 g margaryny (lub masła dla bogatszej wersji)
- 350 ml zakwasu (dla kwaskowatego smaku)

Na nadzienie:
- 5-6 jabłek (wybierz słodkie i aromatyczne jabłka)
- 1/2 łyżeczki cynamonu (dla dodatkowego aromatu)
- Bułka tarta (aby wchłonęła wilgoć)

Przygotowanie szarlotki krok po kroku:

1. Przygotowanie jabłek: Zacznij od dokładnego umycia jabłek. Jeśli wolisz gładszą konsystencję, możesz je obrać, w przeciwnym razie możesz zostawić skórkę dla dodatkowych składników odżywczych i tekstury. Zetrzyj jabłka na dużej tarce i umieść je w garnku na małym ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż staną się miękkie. Jeśli jabłka są słodkie, nie ma potrzeby dodawania cukru. Gdy będą gotowe, zdejmij je z ognia, dodaj cynamon i pozwól im ostygnąć.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj trochę mąki z margaryną i cukrem, aż uzyskasz kruszonkę. Zrób miejsce w środku mieszanki i pokrusz drożdże palcami. Dodaj zakwas i wszystko wymieszaj. Dodaj sól, a następnie stopniowo mąkę, wyrabiając ciasto, aż będzie miękkie, ale łatwe do rozwałkowania. Ważne jest, aby nie dodać zbyt dużo mąki, aby ciasto pozostało puszyste i delikatne.

3. Podział ciasta: Podziel ciasto na dwie równe części. Ułatwi to jego wałkowanie i pozwoli na łatwiejszą pracę.

4. Wałkowanie ciasta: Na stolnicy posypanej mąką, rozwałkuj pierwszą część ciasta na cienki placek. Umieść placek w formie na tartę, posmarowanej margaryną i oprószonej mąką, usuwając nadmiar ciasta.

5. Dodawanie nadzienia: Posyp bułką tartą spód ciasta, co pomoże wchłonąć wilgoć z jabłek i zapobiegnie, aby ciasto stało się miękkie. Następnie napełnij formę ugotowanymi i ostudzonymi jabłkami, ponownie dodając odrobinę bułki tartej na wierzch dla optymalnego rezultatu.

6. Przykrycie szarlotki: Rozwałkuj drugą część ciasta i wycinaj z niej małe kółka. Przykryj szarlotkę tymi kółkami, aby uzyskać rustykalny i tradycyjny wygląd. Posmaruj brzegi wodą, aby dobrze się skleiły.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz szarlotkę przez około 30 minut lub aż stanie się złota i apetyczna na wierzchu. Aromaty wypełnią dom, przynosząc uczucie ciepła i komfortu.

8. Podawanie: Pozwól szarlotce lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz ją podać samą lub z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla pysznego kontrastu.

Praktyczna rada: Jeśli lubisz ciekawe połączenia, możesz dodać kilka posiekanych orzechów lub migdałów do nadzienia jabłkowego dla dodatkowej tekstury i smaku.

Korzyści odżywcze: Jabłka są bogate w błonnik, witaminy i przeciwutleniacze, przyczyniając się do zdrowej diety. Ten deser nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przyniesie korzyści odżywcze, zwłaszcza że jest to przepis na post.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek? Tak, możesz eksperymentować z gruszkami, morelami lub brzoskwiniami, dostosowując czas gotowania w zależności od wybranych owoców.

2. Jak mogę przechowywać szarlotkę? Szarlotka dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień. Możesz ją również zamrozić na później, ale upewnij się, że jest dobrze przykryta.

3. Co mogę zrobić z pozostałym ciastem? Możesz wykorzystać pozostałe ciasto do zrobienia ciastek lub innych wypieków, dodając kakao lub wanilię dla innego smaku.

Ten szybki deser jest idealny na spotkania rodzinne lub aby rozpieszczać przyjaciół. Wypróbuj ten przepis na szarlotkę z jabłkami i domowym ciastem i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!