घर के बने आटे के साथ सेब की पाई

सेब की पाई और घर का बना आटा - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान शाकाहारी नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

कौन गर्म सेब की पाई की लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता? यह सेब की पाई और घर के बने आटे की रेसिपी आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है, न केवल यह स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। यह एक शाकाहारी नुस्खा है, जिसमें अंडे या दूध की आवश्यकता नहीं है, लेकिन स्वाद में कोई समझौता नहीं है। सेब की पाई एक क्लासिक मिठाई है, जो अक्सर परिवार के साथ मिलनसार क्षणों और बचपन की सुखद यादों से जुड़ी होती है।

परफेक्ट परिणाम के लिए आवश्यक सामग्री:

आटे के लिए:
- 1 छोटा टुकड़ा ताजा खमीर
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 600 ग्राम, लेकिन सामग्री की नमी पर निर्भर करता है)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी या समकक्ष मिठास
- 250 ग्राम मार्जरीन (या एक समृद्ध संस्करण के लिए मक्खन)
- 350 मिली बोरश (खट्टा स्वाद के लिए)

भराव के लिए:
- 5-6 सेब (मीठे और सुगंधित सेब चुनें)
- 1/2 चम्मच दालचीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- ब्रेडक्रंब (नमी को अवशोषित करने के लिए)

सेब की पाई को चरण दर चरण तैयार करना:

1. सेब की तैयारी: सबसे पहले सेब को अच्छी तरह से धो लें। यदि आप अधिक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप उन्हें छील सकते हैं, अन्यथा, आप पोषण और बनावट के लिए छिलका छोड़ सकते हैं। सेब को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें और उन्हें एक छोटे बर्तन में धीमी आंच पर रखें। उन्हें नरम होने तक कभी-कभी हिलाते हुए पकने दें। यदि सेब मीठे हैं, तो चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें आंच से हटा दें, दालचीनी डालें और ठंडा होने दें।

2. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, थोड़े से आटे को मार्जरीन और चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक भुरभुरी मिश्रण न मिल जाए। मिश्रण के बीच में एक जगह बनाएं और अपनी उंगलियों से खमीर को चूर-चूर करें। बोरश डालें और सब कुछ मिलाएं। फिर नमक डालें और धीरे-धीरे आटा डालें, गूंधते रहें जब तक आपको एक नरम, लेकिन फैलाने में आसान आटा न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक आटा न डालें, ताकि आटा फूला हुआ और नाजुक बना रहे।

3. आटे को विभाजित करना: आटे को दो समान भागों में बांट लें। इससे इसे फैलाना आसान होगा और आपको काम करने में आसानी होगी।

4. आटे को बेलना: आटे के पहले भाग को एक पतली शीट में बेलें, जिसे आटे से छिड़का हुआ मेज पर रखें। इस शीट को एक तार्ट पैन में रखें, जिसे मार्जरीन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है, और अतिरिक्त आटे को हटा दें।

5. भराव डालना: आटे के नीचे ब्रेडक्रंब छिड़कें, जो सेब की नमी को अवशोषित करने में मदद करेगा और आटे को मुलायम होने से रोकेगा। फिर पैन में पके और ठंडे सेब डालें, और एक बार फिर सबसे अच्छे परिणाम के लिए ऊपर थोड़ा सा ब्रेडक्रंब छिड़कें।

6. पाई को ढकना: आटे के दूसरे भाग को बेलें और उसमें से छोटे गोल काट लें। इन गोलों से पाई को ढकें, ताकि एक देहाती और पारंपरिक रूप प्राप्त हो सके। अच्छी तरह से चिपकने के लिए किनारों पर पानी लगाएं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पाई को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरी और आकर्षक न हो जाए। सुगंध पूरे घर में भर जाएगी, गर्माहट और आराम का एहसास लाएगी।

8. परोसना: पाई को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत हो सके।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आपको दिलचस्प संयोजन पसंद हैं, तो आप सेब की भराई में कुछ कटा हुआ नट या बादाम डाल सकते हैं, ताकि टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी लाभ: सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। यह मिठाई न केवल आपके स्वाद कलियों को खुश करेगी, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी लाएगी, खासकर क्योंकि यह एक शाकाहारी नुस्खा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नाशपाती, खुबानी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और चुने गए फलों के अनुसार पकाने का समय समायोजित कर सकते हैं।

2. मैं पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? पाई को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है या फ्रिज में एक सप्ताह तक। आप इसे भविष्य के उपयोग के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।

3. बचे हुए आटे के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? आप बचे हुए आटे का उपयोग कुकीज़ या अन्य बेक्ड सामान बनाने के लिए कर सकते हैं, कोको या वनीला जोड़कर अलग स्वाद के लिए।

यह त्वरित मिठाई परिवार के मिलन या अपने दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। इस सेब की पाई और घर के बने आटे की रेसिपी को आजमाएं और हर एक काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!