Placinta cu mere si aluat de casa

Plăcintă cu mere și aluat de casă – o rețetă de post delicioasă și ușor de realizat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr porții: 10

Cine nu iubește aroma îmbietoare a unei plăcinte calde cu mere? Această rețetă de plăcintă cu mere și aluat de casă este perfectă pentru a-ți răsfăța papilele gustative, fiind nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat. Este o rețetă de post, care nu necesită ouă sau lapte, dar care nu face rabat la gust. Plăcinta cu mere este un desert clasic, adesea asociat cu momente de convivialitate în familie, și cu amintiri plăcute din copilărie.

Ingredientele necesare pentru un rezultat perfect:

Pentru aluat:
- 1 cub mic de drojdie proaspătă
- Făină cât cuprinde (aproximativ 600 g, dar depinde de umiditatea ingredientelor)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr sau echivalentul în îndulcitor
- 250 g de margarină (sau unt pentru o variantă mai bogată)
- 350 ml de borș (pentru un gust acrișor)

Pentru umplutură:
- 5-6 mere (alege mere dulci și aromate)
- 1/2 linguriță de scorțișoară (pentru un plus de aromă)
- Pesmet (pentru a absorbi umezeala)

Pregătirea plăcintei pas cu pas:

1. Pregătirea merelor: Începe prin a spăla bine merele. Dacă preferi o textură mai fină, le poți decoji, altfel, poți lăsa coaja pentru un plus de nutrienți și textură. Dă merele prin răzătoarea mare și pune-le într-o cratiță pe foc mic. Lasă-le să se gătească, amestecând ocazional, până devin moi. Dacă merele sunt dulci, nu este necesar să adaugi zahăr. Când sunt gata, ia-le de pe foc, adaugă scorțișoara și lasă-le să se răcească.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecă puțină făină cu margarina și zahărul, până obții o compoziție faramicioasă. Fă un spațiu în mijlocul amestecului și sfărâmă drojdia cu degetele. Adaugă borșul și omogenizează totul. Adaugă sarea și apoi făina treptat, frământând până obții un aluat moale, dar ușor de întins. Este important să nu adaugi prea multă făină, astfel încât aluatul să rămână pufos și fragil.

3. Împărțirea aluatului: Împarte aluatul în două porții egale. Aceasta va facilita întinderea lui și îți va permite să lucrezi mai ușor.

4. Întinderea aluatului: Pe o masă presărată cu făină, întinde prima porție de aluat într-o foaie subțire. Așază foaia în tava de tartă, unsă cu margarină și tapetată cu făină, eliminând surplusul de aluat.

5. Adăugarea umpluturii: Presară pesmet pe baza aluatului, care va ajuta la absorbția umidității din mere și va preveni ca aluatul să devină moale. Umple apoi tava cu merele gătite și răcite, adăugând din nou un pic de pesmet deasupra pentru un rezultat optim.

6. Acoperirea plăcintei: Întinde a doua porție de aluat și decupează cercuri mici din ea. Acoperă plăcinta cu aceste cercuri, pentru un aspect rustic și tradițional. Unge marginile cu apă pentru a se lipi bine.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace plăcinta timp de aproximativ 30 de minute sau până când devine aurie și apetisantă la suprafață. Aromele vor umple casa, aducând un sentiment de căldură și confort.

8. Servirea: Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. O poți servi simplă sau alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel pentru un contrast delicios.

Sfat practic: Dacă îți plac combinațiile interesante, poți adăuga câteva nuci sau migdale măcinate în umplutura de mere pentru un plus de textură și gust.

Beneficii nutriționale: Merele sunt bogate în fibre, vitamine și antioxidanți, contribuind la o dietă sănătoasă. Acest desert nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și beneficii nutriționale, mai ales că este o rețetă de post.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe în loc de mere? Da, poți experimenta cu pere, caise sau piersici, adaptând timpul de gătire în funcție de fructele alese.

2. Cum pot păstra plăcinta? Plăcinta se păstrează bine la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau la frigider pentru o săptămână. O poți congela și pentru o utilizare ulterioară, dar asigură-te că este bine acoperită.

3. Ce pot face cu aluatul rămas? Poți folosi aluatul rămas pentru a face biscuiți sau alte prăjituri, adăugând cacao sau vanilie pentru un gust diferit.

Acest desert rapid este perfect pentru întâlnirile de familie sau pentru a-ți răsfăța prietenii. Încearcă această rețetă de plăcintă cu mere și aluat de casă și bucură-te de fiecare mușcătură! Poftă bună!