Torta di mele con pasta fatta in casa

Torta di mele con pasta fatta in casa – una ricetta deliziosa e facile da realizzare per il digiuno

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 10

Chi non ama l'aroma invitante di una torta di mele calda? Questa ricetta della torta di mele con pasta fatta in casa è perfetta per deliziare il tuo palato, essendo non solo deliziosa ma anche facile da preparare. È una ricetta di digiuno che non richiede uova o latte, ma che non compromette il sapore. La torta di mele è un dessert classico spesso associato a momenti di convivialità in famiglia e a piacevoli ricordi d'infanzia.

Ingredienti necessari per un risultato perfetto:

Per la pasta:
- 1 cubetto piccolo di lievito fresco
- Farina quanto basta (circa 600 g, ma dipende dall'umidità degli ingredienti)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero o equivalente in dolcificante
- 250 g di margarina (o burro per una versione più ricca)
- 350 ml di borscht (per un sapore leggermente acido)

Per il ripieno:
- 5-6 mele (scegli mele dolci e profumate)
- 1/2 cucchiaino di cannella (per un extra di sapore)
- Pangrattato (per assorbire l'umidità)

Preparazione della torta passo dopo passo:

1. Preparazione delle mele: Inizia lavando bene le mele. Se preferisci una consistenza più fine, puoi sbucciarle; altrimenti, puoi lasciare la buccia per un apporto extra di nutrienti e consistenza. Grattugia le mele con una grattugia grande e mettile in una pentola a fuoco basso. Lasciale cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano tenere. Se le mele sono dolci, non è necessario aggiungere zucchero. Quando sono pronte, toglile dal fuoco, aggiungi la cannella e lasciale raffreddare.

2. Preparazione della pasta: In una grande ciotola, mescola un po' di farina con la margarina e lo zucchero fino a ottenere una consistenza briciolosa. Fai uno spazio al centro della miscela e sbriciola il lievito con le dita. Aggiungi il borscht e mescola bene. Aggiungi il sale e poi la farina gradualmente, impastando fino a ottenere una pasta morbida ma facile da stendere. È importante non aggiungere troppa farina affinché la pasta rimanga soffice e delicata.

3. Divisione della pasta: Dividi la pasta in due porzioni uguali. Questo faciliterà la stesura e ti permetterà di lavorare più facilmente.

4. Stesura della pasta: Su un piano infarinato, stendi la prima porzione di pasta in un foglio sottile. Posiziona il foglio in una teglia da crostata unta di margarina e infarinata, rimuovendo l'eccesso di pasta.

5. Aggiunta del ripieno: Cospargi il fondo della pasta con pangrattato, che aiuterà ad assorbire l'umidità delle mele e a evitare che la pasta diventi molle. Poi riempi la teglia con le mele cotte e raffreddate, aggiungendo un po' di pangrattato sopra per un risultato ottimale.

6. Copertura della torta: Stendi la seconda porzione di pasta e ritaglia dei cerchi piccoli. Copri la torta con questi cerchi per un aspetto rustico e tradizionale. Inumidisci i bordi con acqua per assicurarti che si attacchino bene.

7. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la torta per circa 30 minuti o fino a quando non diventa dorata e appetitosa in superficie. Gli aromi riempiranno la casa, portando una sensazione di calore e comfort.

8. Servizio: Lascia raffreddare la torta leggermente prima di tagliarla. Puoi servirla semplice o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da una salsa di caramello per un contrasto delizioso.

Consiglio pratico: Se ti piacciono le combinazioni interessanti, puoi aggiungere alcune noci o mandorle tritate al ripieno di mele per un extra di consistenza e sapore.

Benefici nutrizionali: Le mele sono ricche di fibre, vitamine e antiossidanti, contribuendo a una dieta sana. Questo dessert non solo delizierà le tue papille gustative, ma porterà anche benefici nutrizionali, soprattutto perché è una ricetta di digiuno.

Domande frequenti:

1. Posso usare altri frutti al posto delle mele? Sì, puoi sperimentare con pere, albicocche o pesche, adattando il tempo di cottura in base ai frutti scelti.

2. Come posso conservare la torta? La torta si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana. Puoi anche congelarla per un uso successivo, ma assicurati che sia ben coperta.

3. Cosa posso fare con la pasta avanzata? Puoi usare la pasta avanzata per fare biscotti o altre paste, aggiungendo cacao o vaniglia per un sapore diverso.

Questo dessert veloce è perfetto per riunioni di famiglia o per viziare i tuoi amici. Prova questa ricetta della torta di mele con pasta fatta in casa e goditi ogni morso! Buon appetito!