Vanilyalı krema ile donut

Vanilyalı krema ile hamur tatlısı - Her fırsat için mükemmel bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12-15 hamur tatlısı

Kim hamur tatlılarını sevmez? Bu yumuşak lezzetler, ince bir vanilya kreması ile doldurulmuş, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratma gücüne sahiptir. Küçükten büyüğe, hamur tatlıları tatlı bir atıştırmalık veya özel bir tatlı için mükemmel bir şekilde karşı konulmaz bir zevktir. Evde hamur tatlısı yapmak keyifli ve rahatlatıcı bir deneyim olabilir ve onların lezzetli kokusu mutfağı dolduracak, sıcak ve samimi bir atmosfer yaratacaktır.

Hamur tatlılarının tarihi uzun bir geçmişe sahiptir ve birçok kültürde çok sevilen bir tatlıdır. İster sade, ister çeşitli kremlerle doldurulmuş olsun, hamur tatlıları her zaman sevdiklerinizle özel anları kutlamanın bir yolu olmuştur. O halde, işe koyulalım ve bu vanilyalı krema ile hamur tatlılarını hazırlayalım!

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 900 gr un
- 50 gr taze maya
- 2 yumurta
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- çeyrek tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- vanilya (bir bakla veya öz)
- bir tutam tuz
- 460 ml süt (oda sıcaklığında)
- 100 gr tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- portakal kabuğu rendesi (BİO, özel bir tat için)
- kızartmak için yağ (yaklaşık 1/2 litre)

Vanilyalı krema için:
- 200 ml süt
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- vanilya (bir bakla veya öz)

Adım adım:

1. Maya hazırlığı: Maya 6 yemek kaşığı ılık süt ile eriterek başlayın. Üzerine bir tatlı kaşığı pudra şekeri ve bir tatlı kaşığı un ekleyin. İyi karıştırın ve mayayı sıcak bir yerde 10 dakika bekletin, köpük oluşana kadar.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyin. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını, hafif çırpılmış yumurtaları, ılık sütü (kaynar değil!), tuzu, portakal kabuğunu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Ortaya erimiş mayayı koyun ve homojen olana kadar karıştırın. Hamuru 5 dakika yoğurun, kasenin dibinden kaldırarak hacim kazandırın.

3. Hamurun kabarması: Kaseyi yağ ile yağlanmış streç film ile kaplayın ve sıcak su dolu başka bir kabın içine koyun. Bu hile hamurun daha hızlı kabarmasına yardımcı olacaktır. Yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın veya hacmini iki katına çıkarana kadar.

4. Vanilyalı krema hazırlığı: Küçük bir tencerede sütü ve vanilyayı düşük ateşte ısıtın. Ayrı bir kasede yumurtaları şeker ve un ile karıştırın, yavaş yavaş 3 yemek kaşığı süt ekleyin. Süt ısınmaya başladığında, yumurta karışımını içine dökün ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar pişirin. Ateşi kapatın, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı streç film ile kaplayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

5. Hamur tatlılarının şekillendirilmesi: Hamur kabardığında, hafif unlanmış bir yüzeye alın ve iki parçaya bölün. Bir parçayı sıcak tutun, diğerini işleyin. Hamuru yuvarlak bir şekle açın, hamur tatlıları için bir kalıp yardımıyla daireler kesin. Kalan hamuru istediğiniz boyutta elle şekillendirebilirsiniz. Hamur tatlılarını bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerini yağ ile yağlanmış streç film ile kaplayın ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın.

6. Hamur tatlılarının kızartılması: Derin bir tavada yağı ısıtın. Hamur tatlılarını sıcak yağda her iki tarafı 3-4 dakika kızartın, tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin. Hamur tatlılarını fazla yağ emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın, ardından pudra şekeri ile serpin.

7. Hamur tatlılarının doldurulması: Hamur tatlılarını vanilyalı krema ile doldurmak için bir krema torbası kullanın. Üzerine biraz pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz, ekstra bir lezzet için.

Servis ve kombinasyonlar:

Bu vanilyalı krema ile hamur tatlıları, sıcak servis için mükemmeldir, bir fincan kahve veya aromatik çay ile birlikte. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birleştirerek mükemmel bir gastronomik deneyim yaşayabilirsiniz. Hamur tatlıları, partiler veya doğum günleri için de mükemmeldir, her anınıza bir parça neşe katmaktadır.

Faydalı ipuçları:

- Hamurun kabarık olması için mayanın taze olduğundan emin olun.
- Vanilyalı krema için fıstık ezmesi veya çikolata gibi farklı tatlarla deneme yapabilirsiniz.
- Taze bir dokunuş isterseniz, vanilyalı kremaya biraz limon suyu ekleyin.
- Hamur tatlıları, hava geçirmez kaplarda saklanabilir ve mikrodalgada ısıtılarak yumuşak dokusunu koruyabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, taze mayayı 20 gr kuru maya ile değiştirebilir, ambalaj üzerindeki talimatlara göre aktive edebilirsiniz.
- Hangi diğer dolguları kullanabilirim? Vanilyalı krema yerine meyve reçelleri, çikolata veya tatlı peynir deneyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:

Vanilyalı krema ile hamur tatlıları, un, şeker ve tereyağı gibi malzemelerin yüksek kalori içeriğine sahiptir. Ancak, enerji için gerekli karbonhidratlar ve yumurtalardan gelen proteinler de sağlarlar. Ölçülü tüketildiğinde, dengeli bir diyetin parçası olabilirler.

Bu vanilyalı krema ile hamur tatlıları, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; gerçek bir gastronomik deneyimdir, nostalji ve lezzet doludur. O halde, pişirme macerasına atılın ve damak tadınızı bu lezzetlerle şımartın!