Tatlı peynir ve çikolata ile Paskalya keki

Tatlı peynir ve çikolatalı Paskalya çöreği: çift katmanlı bir bayram tarifi

Paskalya bayramları sevinç dolu bir fırsattır ve tatlı peynir ve çikolata ile yapılan paskalya çöreği kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır! Bu lezzet sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda zengin tadı ve kremsi dokusu her seferinde ona geri dönmenizi sağlayacaktır. Paskalya, genellikle dini bayramlarla ilişkilendirilen geleneksel bir tatlıdır, ancak çikolata ile yeniden yorumlanması yeni ve modern bir hava katmaktadır. O halde işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Taban için malzemeler:
- 300 g un
- 180 g şeker
- 40 g kakao
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için malzemeler:
- 50 g tereyağı
- 40 g nişasta
- 100 g beyaz çikolata
- 550 g tam yağlı lor peyniri
- 200 ml sıvı krema
- 100 g yoğun krema
- 4 yumurta
- 150 g şeker
- 1 paket bourbon vanilya şekeri
- 50 g kuru üzüm (isteğe bağlı, romda bekletilmiş)

Tatlı peynir ve çikolatalı paskalya çöreğinin hazırlanışı:

1. Tabanın hazırlanması:
Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Yaklaşık 24 cm çapında, tabanı ve kenarları çıkarılabilen bir kalıp seçin ve biraz yağ ile yağlayın, ardından un ile kaplayarak eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım, paskalya çöreğinin kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir.

2. Malzemelerin karıştırılması:
Büyük bir kasede yumurtaları ve şekeri ekleyin. Bir elektrikli mikser kullanarak bunları kabarık ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Ardından, yumuşak tereyağını ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin. Tereyağının oda sıcaklığında olması, kolayca karışması için önemlidir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve ardından kakaoyu eklemeye başlayın. Bunları azar azar eklemek önemlidir; topaklanmayı önlemek için sürekli olarak bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Daha kalın bir hamur elde edeceksiniz, ancak bu hamurla çalışmak kolay olacaktır.

4. Tabanın pişirilmesi:
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin. Taban, dokunulduğunda hafif sıkı olmalı, ancak tamamen pişmemiş olmalıdır, çünkü üstteki iç harcı ile birlikte pişmeye devam edecektir.

5. İç harcın hazırlanması:
Bu arada, iç harcı hazırlayın. Başka bir kasede, tüm iç malzemelerini ekleyin: lor peyniri, hafif çırpılmış yumurtalar, yoğun krema, sıvı krema, nişasta, tereyağı ile eritilmiş beyaz çikolata ve şeker. Ekstra aroma için bourbon vanilya şekerini de ekleyin. İsterseniz, romda bekletilmiş kuru üzümleri de unutmayın; bunlar lezzet katacaktır.

6. Montaj ve pişirme:
Taban biraz soğuduktan sonra, dikkatlice peynirli iç harcı üzerine dökün ve yüzeyi düzeltin. Fırın sıcaklığını 180 derece Celsius'a artırın ve paskalya çöreğini yaklaşık 45-50 dakika pişirin, iç harcı hafif altın rengi alana ve dokunulduğunda sıkılaşana kadar.

7. Soğutma:
Paskalya çöreği hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışmamak çok önemlidir, çünkü çatlayabilir veya dağılabilir. Yüzeyde kabuk oluşumunu önlemek için temiz bir bezle örtün.

8. Süsleme:
Paskalya çöreği tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata, ceviz veya şekerlenmiş meyvelerle süsleyebilirsiniz; bu tamamen sizin tercihinize bağlıdır.

Pratik ipuçları:
- Daha az kalorili bir versiyon istiyorsanız, taban tarifinde tereyağını Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Paskalya çöreği servis gününden birkaç gün önce hazırlanabilir; buzdolabında çok iyi saklanır, burada tatlar yoğunlaşır.

Besin faydaları:
Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve beyaz çikolata enerji ve lezzet katar. Ölçülü olarak, paskalya çöreği kutlamak için iyi bir seçim olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak doku farklı olacaktır. Yağlı lor peyniri daha kremsi bir iç harç sağlar.

2. Paskalya çöreğinin yüzeyinde çatlakları nasıl önleyebilirim?
Kalıbından çıkarmadan önce tamamen soğumasını beklediğinizden emin olun ve doğru sıcaklıkta pişirin.

3. Başka malzemeler ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Farklı bir tat için ceviz, bitter çikolata veya hatta taze meyveler ekleyebilirsiniz.

Tatlı peynir ve çikolatalı paskalya çöreği, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır ve Paskalya masanıza bir parça sihir katacaktır. Malzemelerle denemeler yapmaktan çekinmeyin ve mutfak tarzınızı yansıtan eşsiz versiyonlar oluşturun. Afiyet olsun!