Osterkuchen mit süßem Käse und Schokolade

Süßer Käsekuchen mit Schokolade: Ein zweischichtiger Feiertagskuchen

Die Osterfeiertage sind eine Gelegenheit zur Freude, und der süße Käsekuchen mit Schokolade wird sicherlich der Star Ihres Tisches! Diese Delikatesse sieht nicht nur wunderbar aus, sondern ihr reicher Geschmack und die cremige Textur werden Sie dazu bringen, immer wieder darauf zurückzukommen. Pasca ist ein traditionelles Dessert, das oft mit religiösen Feiertagen verbunden ist, aber die Neuinterpretation mit Schokolade bringt einen frischen und modernen Twist. Also, lass uns ans Werk gehen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

Zutaten für den Boden:
- 300 g Mehl
- 180 g Zucker
- 40 g Kakao
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver

Zutaten für die Füllung:
- 50 g Butter
- 40 g Speisestärke
- 100 g weiße Schokolade
- 550 g Quark
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g saure Sahne
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 50 g Rosinen (optional, in Rum eingeweicht)

Zubereitung des süßen Käsekuchens mit Schokolade:

1. Zubereitung des Bodens:
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 170 Grad Celsius vorzuheizen. Wählen Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) und fetten Sie sie mit etwas Öl ein, dann bestäuben Sie sie mit Mehl, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist. Dieser Schritt ist wichtig, um zu verhindern, dass die Pasca am Blech kleben bleibt.

2. Zutaten vermengen:
In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um sie zusammen zu schlagen, bis eine schaumige und homogene Mischung entsteht. Fügen Sie dann die weiche Butter hinzu und mixen Sie weiter, bis sie perfekt eingearbeitet ist. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht einarbeiten lässt.

3. Trockene Zutaten hinzufügen:
Beginnen Sie damit, das mit Backpulver vermischte Mehl und dann den Kakao hinzuzufügen. Es ist wichtig, sie nach und nach hinzuzufügen und dabei ständig mit einem Spatel oder Holzlöffel zu rühren, um Klumpen zu vermeiden. Sie erhalten einen dickeren Teig, der jedoch leicht zu handhaben sein wird.

4. Backen des Bodens:
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 10-15 Minuten backen. Der Boden sollte leicht fest sein, aber nicht vollständig gebacken, da er mit der Füllung oben weiterbacken wird.

5. Zubereitung der Füllung:
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. In einer anderen Schüssel alle Zutaten für die Füllung hinzufügen: Quark, leicht geschlagene Eier, saure Sahne, Schlagsahne, Speisestärke, geschmolzene weiße Schokolade mit Butter und Zucker. Fügen Sie auch den Bourbon Vanillezucker für zusätzlichen Geschmack hinzu. Wenn gewünscht, vergessen Sie nicht die in Rum eingeweichten Rosinen, da sie einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

6. Zusammenbauen und backen:
Nachdem der Boden etwas abgekühlt ist, gießen Sie vorsichtig die Käsefüllung darüber und glätten Sie die Oberfläche. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad Celsius und backen Sie die Pasca etwa 45-50 Minuten, bis die Füllung leicht goldbraun und fest ist.

7. Abkühlen:
Sobald die Pasca fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig in der Form abkühlen. Es ist wichtig, sie nicht zu versuchen, aus der Form zu nehmen, wenn sie warm ist, da sie sonst reißen oder zerbröckeln kann. Decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab, um die Bildung einer Kruste auf der Oberfläche zu verhindern.

8. Dekorieren:
Wenn die Pasca vollständig abgekühlt ist, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade, Nüssen oder kandierten Früchten dekorieren, je nach Ihren Vorlieben.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie eine kalorienärmere Variante wünschen, können Sie die Butter in der Rezeptur für den Boden durch griechischen Joghurt ersetzen.
- Die Pasca kann einige Tage vor dem Servieren zubereitet werden; sie hält sich sehr gut im Kühlschrank, wo die Aromen intensiver werden.

Nährstoffvorteile:
Quark ist eine hervorragende Quelle für Proteine und Kalzium, während weiße Schokolade einen Energieschub und einen köstlichen Geschmack hinzufügt. In Maßen kann Pasca eine gute Wahl sein, um in Maßen zu feiern.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich fettarmen Quark verwenden?
Ja, aber die Textur wird anders sein. Vollfettkäse bietet eine cremigere Füllung.

2. Wie kann ich Risse auf der Oberfläche der Pasca vermeiden?
Stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie aus der Form nehmen, und backen Sie bei der richtigen Temperatur.

3. Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Absolut! Sie können Nüsse, dunkle Schokolade oder sogar frische Früchte für einen anderen Geschmack hinzufügen.

Der süße Käsekuchen mit Schokolade ist ein Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird und einen Hauch von Magie auf Ihren Ostertisch bringt. Wagen Sie es, mit Zutaten zu experimentieren und einzigartige Variationen zu kreieren, die Ihren kulinarischen Stil widerspiegeln. Guten Appetit!