甘いチーズとチョコレートのイースターケーキ

甘いチーズとチョコレートのパスカ：二層の祝祭レシピ

復活祭は喜びの時であり、甘いチーズとチョコレートのパスカは間違いなくあなたのテーブルのスターになります！このデリカテッセンは見た目が素晴らしいだけでなく、その豊かな味わいとクリーミーな食感は、あなたを何度も戻らせるでしょう。パスカは伝統的なデザートで、宗教的な祝祭にしばしば関連付けられますが、チョコレートでの再解釈は新しく現代的な雰囲気をもたらします。それでは、始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：60分
合計時間：1時間30分
ポーション数：12

材料：

生地の材料：
- 300g 小麦粉
- 180g 砂糖
- 40g ココア
- 200g バター（室温）
- 2個 卵
- 1袋 ベーキングパウダー

フィリングの材料：
- 50g バター
- 40g コーンスターチ
- 100g ホワイトチョコレート
- 550g 全脂肪のカッテージチーズ
- 200ml 生クリーム
- 100g サワークリーム
- 4個 卵
- 150g 砂糖
- 1袋 バニラシュガー
- 50g レーズン（オプション、ラム酒に浸したもの）

甘いチーズとチョコレートのパスカの作り方：

1. 生地の準備：
まず、オーブンを170度に予熱します。底と側面が取り外し可能な型（直径約24cm）を選び、少し油を塗り、均等に小麦粉をまぶします。このステップは、パスカが型にくっつかないようにするために重要です。

2. 材料を混ぜる：
大きなボウルに卵と砂糖を入れます。電動ミキサーを使って、ふんわりとした均一な混合物になるまで混ぜます。次に、柔らかいバターを加え、完全に混ざるまで混ぜ続けます。バターは室温にすることが重要です。

3. 乾燥材料の追加：
ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を少しずつ加え、次にココアを加えます。ダマにならないように、ヘラや木のスプーンで常に混ぜながら、雨のように加えることが重要です。少し厚みのある生地になりますが、扱いやすいです。

4. 生地の焼き：
準備した型に生地を注ぎ、ヘラで表面を均一にします。予熱したオーブンに型を入れ、10〜15分焼きます。生地は触ったときにやや固いはずですが、完全には焼き切らないでください。上にフィリングが乗るため、焼き続けます。

5. フィリングの準備：
その間に、フィリングを準備します。別のボウルに、カッテージチーズ、軽く泡立てた卵、生クリーム、液体クリーム、コーンスターチ、溶かしたバターとホワイトチョコレート、砂糖をすべて入れます。風味を増すためにバニラシュガーも加えます。ラム酒に浸したレーズンを入れるのを忘れないでください。風味を加えます。

6. 組み立てと焼き：
生地が少し冷めたら、注意深くチーズフィリングをその上に注ぎ、表面を平らにします。オーブンの温度を180度に上げ、パスカを約45〜50分焼きます。フィリングが少し黄金色になり、触ったときにしっかりとするまで焼きます。

7. 冷却：
パスカが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で完全に冷やします。熱いときに型から外そうとしないことが重要です。ひびが入ったり崩れたりする可能性があります。表面に皮ができないように、清潔な布で覆ってください。

8. 装飾：
パスカが完全に冷めたら、粉砂糖を振りかけたり、溶かしたチョコレート、ナッツ、ドライフルーツで飾ったりできます。好みに応じて。

実用的なヒント：
- 低カロリーのバージョンを望む場合は、生地のバターをギリシャヨーグルトに置き換えることができます。
- パスカは食べる数日前に作ることができ、冷蔵庫で非常によく保存され、風味が強まります。

栄養的な利点：
カッテージチーズは優れたタンパク質とカルシウムの供給源であり、ホワイトチョコレートはエネルギーと美味しさを提供します。適度に消費すれば、パスカは祝うのに良い選択肢です。

よくある質問：
1. 脱脂カッテージチーズを使えますか？
はい、ただしテクスチャーは異なります。全脂肪のチーズは、よりクリーミーなフィリングを提供します。

2. パスカの表面にひびが入るのを防ぐにはどうすればよいですか？
型から外す前に完全に冷やし、正しい温度で焼くことを確認してください。

3. 他の材料を追加できますか？
もちろん！ナッツ、ダークチョコレート、または新鮮な果物を追加して、異なる風味を楽しむことができます。

甘いチーズとチョコレートのパスカは、ゲストを喜ばせ、復活祭のテーブルに魔法をもたらすデザートです。材料で大胆に実験し、あなたの料理スタイルを反映したユニークなバリエーションを作り出してください。おいしく召し上がれ！