Tatlı peynir ve beze keki

Tatlı peynirli ve beze ile yapılan kek - Ruh için tatlı bir lezzet

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Keklerden bahsedildiğinde, tatlı peynir ve bezenin kombinasyonu en sevilenlerden biridir. Bu tatlı peynirli ve bezeli kek tarifi sadece basit olmakla kalmaz, aynı zamanda sıcaklık ve konfor hissi de getirir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, sonucu tüm çabalara değecektir.

Tatlı peynirli kekin kısa bir tarihi

Tatlı peynirli kek, basit malzemeleri lezzetli bir tarifte birleştirme arzusuyla yaratılmıştır. Bu kek zamanla evrim geçirmiş ve birçok kültürde favori haline gelmiştir. Beze, zengin tatlı peynir dolgusuyla tezat oluşturarak hafif ve çıtır bir katman ekler ve unutulmaz bir yemek deneyimi yaratır.

Gerekli malzemeler

*Taban için:*

- 5 yumurta (oda sıcaklığında)
- 30 ml soğuk su (daha kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olur)
- 120 g şeker (tatlılık ve nem için)
- 150 g un (hafif bir doku için ince tahıl)
- 1/2 paket kabartma tozu (tabanın kabarması için)
- bir tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)

*İç harcı için:*

- 300 g tatlı peynir (kaliteli, düşük yağlı bir peynir seçin)
- 50 g irmik (kıvam vermek için)
- 80 g şeker (tercihlere göre ayarlanabilir)
- 1 limonun rendesi (biraz aroma katmak için)
- 3 yumurta sarısı (iç harcın zenginliği için)

*Süsleme için:*

- 3 yumurta akı (kıvamlı hale getirilmiş)
- 120 g şeker (beze için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (bezenin stabilizasyonuna yardımcı olur)

Mükemmel bir sonuç için adımlar

1. Tabanın hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurta aklarını şeker ve soğuk su ile çırpın. Sert bir köpük elde edene kadar yüksek hızda bir mikser kullanın.
Başka bir kasede yumurta sarılarını bir tutam tuz ile çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurtanın akları hazır olduğunda, dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.
Kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin ve nazikçe karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 20 dakika pişirin veya taban üzerine bastırdığınızda geri gelene kadar pişirin.

2. İç harcın hazırlanması
Taban pişerken iç harcı hazırlayın. Bir kasede tatlı peyniri, irmiği, şekeri, limon kabuğunu ve 3 yumurta sarısını karıştırın. Eşit bir karışım elde etmek için bir spatula kullanın. Taban hazır olduğunda, fırından çıkarın ve iç harcı eşit olarak üzerine dökün. Fırında 5 dakika daha bekletin.

3. Beze
Temiz bir kasede, 3 yumurta akını mikserle çırpın, şeker ekleyerek parlak bir beze elde edene kadar çırpın. Limon suyunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.

4. Kekin tamamlanması
Keki fırından çıkarın ve iç harcın üstte kalacak şekilde yağlı kağıt üzerine ters çevirin. Üstteki kağıdı dikkatlice çıkarın ve üzerine beze oluşturmak için bir sıkma torbası kullanın.
Keki tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin, bezeler hafif altın rengi olana kadar.

5. Soğutma ve servis
Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Sade olarak veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz, böylece tatların kontrastını elde edersiniz.

Faydalı ipuçları

- Peynir seçimi: Kremalı bir iç harç elde etmek için kaliteli bir tatlı peynir, örneğin ricotta veya lor peyniri kullanın.
- Bezenin kıvamı: Yumurtaların akını çırpmadan önce kâse ve aletlerin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde beze tutunamaz.
- Kişiselleştirme: Peynir iç harcına vanilya veya badem özü ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu kek, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir. Tatlı peynir değerli proteinler sağlar ve yumurtalar vitamin ve mineral alımına katkıda bulunur. Ayrıca, kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyum kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Soya peyniri kullanabilir miyim?
Evet, vegan bir versiyon için tatlı peyniri yerine soya peyniri kullanabilirsiniz.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında, plastik filmle kaplayarak taze tutabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu kek, meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, üzerine karamel veya çikolata sosu ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Umarım bu tarif, evde denemeniz için sizi ilhamlandırır ve tatlı peynirli ve bezeli bir dilim kekin tadını çıkarmanızı sağlar, dolu dolu lezzet ve sıcaklıkla!