Tatlı peynir ve armutlu kek

Peynirli tatlı kek ve armut - Meyvelerin tatlılığını peynirin kremsiliğiyle birleştiren bir lezzet

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 50-55 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Vanilya ve limon aromaları yayan tatlı peynirli ve armutlu bir keke kim karşı koyabilir? Bu tarif gerçek bir keyif, aile yemeği, arkadaş buluşması veya özel bir an için mükemmel bir tatlı.

Tatlı peynirli kekin tarihi büyüleyici, birçok kültürde bulunan basit ama lezzetli malzemelerin klasik bir kombinasyonudur. Bu tatlı, sevdiklerinizle geçirilen anları hatırlatarak her lokmanın tadını çıkararak konforun bir sembolüdür.

Bu tarif için gerekli malzemeler kolayca bulunabilir ve her biri mükemmel bir sonuç elde etmek için hayati bir rol oynar.

Malzemeler

Hamur için:
- 400 g un
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 150 g pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta

İç harcı için:
- 1 kg armut (olgun ama sert armutları seçin)
- 500 g taze peynir (tuzsuz)
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 vanilya esansı
- 1 limonun rendesi

Adım adım

1. Hamurun hazırlanması
Hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede yumurtayı pudra şekeri ve tereyağı ile çırpın, kremsi ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Tereyağının oda sıcaklığında olması, kolayca karışması için önemlidir.

Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve homojen bir hamur yoğurun. Hamur yapışkan görünüyorsa endişelenmeyin; bu normaldir. Hamurdan bir top oluşturun ve streç filme sarın, ardından buzdolabında bir saat bekletin.

2. İç harcın hazırlanması
Bu arada iç harcı hazırlıyoruz. Armutları yıkayın, kabuklarını soyun ve kesin: yarısını ince dilimler halinde, diğer yarısını küçük küpler halinde kesin. Bu doku kombinasyonu keke ilginç bir dokunuş katacaktır.

Başka bir kasede, beyazları şekerle sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Başka bir kapta, taze peyniri yumurtanın sarıları, vanilya esansı, rendelenmiş limon kabuğu ve şeker ile karıştırın. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Karışımların birleştirilmesi
Beyazlar çırpıldıktan sonra, dikkatlice peynir karışımına ekleyin ve bir spatula ile katlama hareketleriyle karıştırarak köpüğün havasını koruyun. Son olarak, armut küplerini ekleyin ve eşit bir şekilde karıştırmak için nazikçe karıştırın.

4. Kekin montajı
Bir saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir hamur açın, tepsiyi kaplayacak kadar büyük olmalıdır. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve hamur yaprağını yerleştirin, kenarları da kaplamaya dikkat edin.

Peynir ve armut dolgusunu hazırlanan tepsiye dökün, ardından üstüne armut dilimlerini yerleştirin.

5. Pişirme
Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve keki 50-55 dakika pişirin, altın rengi alana ve dokunuşta sertleşene kadar.

6. Soğutma ve servis
Kek hazır olduktan sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin. Ardından kareler halinde kesin ve servis edin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir!

Pratik ipuçları
- Armut seçimi: Pişirme sırasında püre haline gelmeyecek olgun ama sert armutları tercih edin.
- Peynir: Kaliteli taze peynir kullanın, çünkü bu kekin son tadını önemli ölçüde etkiler.
- Glutensiz versiyon: Unu glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak aynı dokuyu elde etmek için bağlayıcı ajanlar içeren bir karışım kullandığınızdan emin olun.
- Servis: Kek, vanilyalı dondurma topu veya karamel sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Vanilya sosu veya bir kaşık tatlı krema da harika olacaktır!

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, armutları elma, kayısı veya şeftali ile değiştirebilirsiniz, tercihlere bağlı olarak.
2. Aromayı nasıl geliştirebilirim? İç harca biraz tarçın veya muskat ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.
3. Kek ne kadar dayanır? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanırsa, kek 3-4 gün taze kalır.

Besin faydaları
Bu kek, kalsiyum ve protein açısından iyi bir kaynak olan taze peynir ve lif ve vitamin açısından zengin armutlar sayesinde besin faydaları sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir ve dengeli bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ içeriğine sahiptir.

Bu tatlı peynirli ve armutlu kek tarifini denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm! Sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere neden olacak bir tatlıdır. Afiyet olsun!