Tarçınlı elmalı kek

Tarçınlı ve elmalı kek – sonbaharın aromaları ile kışın sıcak konforunun mükemmel bir birleşimi. Dışarıda sıcaklıklar düştüğünde ve kar yere serildiğinde, sıcak, tarçınla aromalandırılmış ve sulu elmalarla dolu bir dilim kekten daha rahatlatıcı bir şey yoktur. Bu tarif, evi ilahi bir koku ile doldurmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerimizin yüzlerinde gülümsemelere de neden olacaktır. Hadi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Fırında pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 dilim

Malzemeler:

- 1/2 su bardağı (yaklaşık 100g) tereyağı veya margarin, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı (yaklaşık 200g) şeker
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı (yaklaşık 250g) un
- 1 paket (yaklaşık 8g) vanilyalı şeker
- 2 su bardağı (yaklaşık 250g) rendelenmiş elma
- 1 yemek kaşığı tarçın

Üzeri için:

- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- Bir avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı, ekstra doku ve lezzet için)

Tarçınlı ve elmalı kekin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle tüm malzemeleri çalışma tezgahında toplayın. Tereyağının veya margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun ki kolayca karışabilsin. Elmalar taze ve sulu olmalı, bu yüzden en sevdiğiniz elma çeşitlerini seçin. Ekşi veya tatlı gibi farklı türleri denemekten çekinmeyin.

2. Islak malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede tereyağını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Süt kullanmayı seçerseniz, şimdi ekleyin.

3. Kuru malzemeler: Başka bir kasede unu, karbonatı, tuzu ve tarçını birleştirin. Karbonatın eşit dağılması için bu kuru malzemeleri iyi karıştırın.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Un karışımının ortasında bir çukur açın ve sirkeyi ekleyin. Bu, karbonatı aktive edecek ve kekin kabarmasına yardımcı olacaktır. Kuru malzemeleri ıslak olanlarla nazikçe karıştırın, hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin. Rendelenmiş elmayı ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.

5. Kek kalıbının hazırlanması: Bir kek kalıbını yağlayın ve ardından un serpin. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir. Karışımı kalıba dökün ve spatula ile yüzeyini nazikçe düzeltin.

6. Üst karışımın hazırlanması: Küçük bir kasede tarçın, şeker, un ve eritilmiş tereyağını birleştirin. İsterseniz dövülmüş cevizleri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu karışımı kalıptaki hamurun üzerine eşit şekilde serpin.

7. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve 50-60 dakika pişirin. Kek, ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişmiştir.

8. Soğutma: Kek piştikten sonra, kalıpta yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

9. Servis: Kek soğuduktan sonra dilimleyin. İsterseniz sade ya da ekşi krema veya Yunan yoğurdu ile servis edebilirsiniz. Bu lezzetli tatlı için mükemmel bir eşlikçi bir fincan çay veya kahvedir.

Faydalı ipuçları:
- Kekin daha nemli olmasını istiyorsanız, hamura biraz elma püresi ekleyebilirsiniz.
- Lif açısından zenginlik katmak için unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Ekstra meyve tadı için kuru üzüm veya yaban mersini ekleyin.

Porsiyon başına besin değerleri (yaklaşık):
- Kalori: 220
- Yağ: 10g
- Karbonhidrat: 31g
- Protein: 3g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve elma kullanabilir miyim?
Daha iyi bir doku elde etmek için taze elma öneriyoruz. Konserve elmalar kekin daha nemli olmasına neden olabilir, ancak daha az aromatiktir.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Onu bir mutfak havlusuna sarın ve oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Bir haftaya kadar dayanabilir.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Dondurucu yanıklarını önlemek için iyi paketleyin ve 3 ay içinde tüketin.

Bu tarçınlı ve elmalı kek tarifi, sadece basit değil, aynı zamanda evinize sıcaklık ve konfor getirmek için harika bir yoldur. Öyleyse, malzemelerinizi toplayın, pişirmeye başlayın ve sevdiklerinizle masada geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın. Afiyet olsun!