Кекс с корицей и яблоками

Кекс с корицей и яблоками – идеальное сочетание осенних ароматов и уютного тепла зимы. Когда на улице температура падает, а снег покрывает землю, нет ничего более утешительного, чем насладиться кусочком теплого кекса, ароматизированного корицей и наполненного сочными яблоками. Этот рецепт не только наполнит дом божественным ароматом, но и вызовет улыбки на лицах дорогих нам людей. Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Время подготовки: 20 минут
Время в духовке: 50-60 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 8-10 кусочков

Ингредиенты:

- 1/2 стакана (примерно 100 г) масла или маргарина, комнатной температуры
- 1 стакан (примерно 200 г) сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка молока (по желанию)
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка уксуса
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 стакана (примерно 250 г) муки
- 1 пакетик (примерно 8 г) ванильного сахара
- 2 стакана (примерно 250 г) тертых яблок
- 1 столовая ложка корицы

Для посыпки:

- 1 чайная ложка корицы
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки растопленного масла
- Горсть рубленых орехов (по желанию, для дополнительной текстуры и вкуса)

Приготовление кекса с корицей и яблоками:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты на рабочей поверхности. Убедитесь, что масло или маргарин комнатной температуры, чтобы их было легко объединить. Яблоки должны быть свежими и сочными, поэтому выбирайте свои любимые. Не стесняйтесь экспериментировать с разными сортами, такими как кислые или сладкие.

2. Смешивание влажных ингредиентов: В большой миске добавьте масло и сахар. Используйте электрический миксер, чтобы взбить их вместе, пока не получите кремообразную и воздушную консистенцию. Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать до однородности. Если вы решили использовать молоко, сейчас самое время его добавить.

3. Сухие ингредиенты: В другой миске смешайте муку, соду, соль и корицу. Хорошо перемешайте эти сухие ингредиенты, чтобы убедиться, что сода равномерно распределена.

4. Объединение ингредиентов: Сделайте углубление в центре мучной смеси и добавьте уксус. Это активирует соду и поможет кексу подняться. Осторожно перемешайте сухие ингредиенты с влажными, стараясь не перегружать тесто. Добавьте тертые яблоки и перемешайте лопаткой, пока они не объединятся.

5. Подготовка формы: Возьмите форму для кекса и смажьте ее маслом, затем посыпьте мукой. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить прилипание кекса к форме. Вылейте тесто в форму и аккуратно выровняйте поверхность лопаткой.

6. Приготовление посыпки: В небольшой миске смешайте корицу, сахар, муку и растопленное масло. При желании добавьте рубленые орехи. Хорошо перемешайте до получения однородной крошки. Равномерно посыпьте эту смесь сверху теста в форме.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Поместите форму в духовку и оставьте выпекаться на 50-60 минут. Кекс готов, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.

8. Охлаждение: Как только кекс испечется, дайте ему остыть в форме в течение примерно 10 минут. Затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл.

9. Подача: Нарежьте кекс, как только он остынет. Вы можете подавать его просто так или с порцией сметаны или греческого йогурта для вкусного контраста. Чашка чая или кофе – идеальное сопровождение для этого лакомства.

Полезные советы:
- Если вы хотите, чтобы кекс был еще более влажным, вы можете добавить немного яблочного пюре в тесто.
- Замените часть муки мукой грубого помола для дополнительного количества клетчатки.
- Добавьте изюм или сушеную клюкву для дополнительной фруктовой нотки.

Пищевая информация на порцию (примерно):
- Калории: 220
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 31 г
- Белки: 3 г

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать консервированные яблоки?
Мы рекомендуем использовать свежие яблоки для лучшей текстуры. Консервированные яблоки могут сделать кекс более влажным, но менее ароматным.

2. Как сохранить кекс свежим?
Оберните его кухонным полотенцем и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре. Он может храниться до недели.

3. Могу ли я заморозить кекс?
Да, кекс можно заморозить. Хорошо упакуйте его, чтобы избежать обморожения, и употребите в течение 3 месяцев.

Этот рецепт кекса с корицей и яблоками не только прост, но и замечательный способ принести тепло и комфорт в ваш дом. Так что собирайте ингредиенты, начинайте готовить и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным за столом с близкими. Приятного аппетита!