Torta di cannella e mele

Plumcake alla cannella e mele - una combinazione perfetta di sapori autunnali e del caldo comfort dell'inverno. Quando le temperature scendono all'esterno e la neve si posa, non c'è niente di più confortante che indulgere in una fetta di plumcake caldo, aromatizzato alla cannella e pieno di mele succose. Questa ricetta non solo riempirà la tua casa di un profumo divino, ma porterà anche sorrisi sui volti dei tuoi cari. Iniziamo il viaggio culinario!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50-60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 8-10 fette

Ingredienti:

- 1/2 tazza (circa 100g) di burro o margarina, a temperatura ambiente
- 1 tazza (circa 200g) di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaio di latte (opzionale)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di aceto
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 tazze (circa 250g) di farina
- 1 bustina (circa 8g) di zucchero vanigliato
- 2 tazze (circa 250g) di mele grattugiate
- 1 cucchiaio di cannella

Per la copertura:

- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di burro fuso
- Un pugno di noci tritate (opzionale, per un tocco extra di consistenza e sapore)

Preparazione del plumcake alla cannella e mele:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti su un piano di lavoro. Assicurati che il burro o la margarina siano a temperatura ambiente per una facile incorporazione. Le mele devono essere fresche e succose, quindi scegli le tue preferite. Non esitare a sperimentare con diversi tipi, come quelle aspre o dolci.

2. Mescolare gli ingredienti umidi: In una grande ciotola, aggiungi il burro e lo zucchero. Usa un mixer elettrico per montarli insieme fino a ottenere un composto cremoso e soffice. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Se scegli di usare il latte, è il momento di incorporarlo.

3. Gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, combina la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella. Mescola bene questi ingredienti secchi per assicurarti che il bicarbonato sia distribuito uniformemente.

4. Combinare gli ingredienti: Fai un buco al centro del composto di farina e aggiungi l'aceto. Questo attiverà il bicarbonato di sodio e aiuterà il plumcake a lievitare. Mescola delicatamente gli ingredienti secchi con quelli umidi, facendo attenzione a non sovraccaricare l'impasto. Aggiungi le mele grattugiate e mescola con una spatola fino a quando non si saranno incorporate.

5. Preparazione della teglia: Prendi uno stampo da plumcake e ungilo con olio, quindi infarinalo. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il plumcake si attacchi alla teglia. Versa l'impasto nello stampo e livella delicatamente la superficie con una spatola.

6. Preparazione della copertura: In una ciotolina, combina la cannella, lo zucchero, la farina e il burro fuso. Aggiungi le noci tritate, se desideri. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e crumble. Cospargi uniformemente questa miscela sopra l'impasto nella teglia.

7. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Inserisci la teglia nel forno e lasciala cuocere per 50-60 minuti. Il plumcake è pronto quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

8. Raffreddamento: Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake nella teglia per circa 10 minuti. Quindi, trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.

9. Servizio: Affetta il plumcake una volta raffreddato. Puoi servirlo semplice o con un cucchiaio di panna acida o yogurt greco per un contrasto delizioso. Una tazza di tè o caffè è l'accompagnamento perfetto per questa delizia.

Suggerimenti utili:
- Se desideri un plumcake ancora più umido, puoi aggiungere un po' di purea di mele all'impasto.
- Sostituisci una parte della farina con farina integrale per un extra di fibre.
- Aggiungi uvetta o mirtilli secchi per un tocco fruttato in più.

Informazioni nutrizionali per porzione (circa):
- Calorie: 220
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 31g
- Proteine: 3g

Domande frequenti:
1. Posso usare mele in scatola?
Raccomandiamo mele fresche per una migliore consistenza. Le mele in scatola possono rendere il plumcake più umido, ma sono meno saporite.

2. Come conservo il plumcake fresco?
Avvolgilo in un asciugamano da cucina e conservalo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Può durare fino a una settimana.

3. Posso congelare il plumcake?
Sì, il plumcake può essere congelato. Avvolgilo bene per evitare bruciature da congelamento e consumalo entro 3 mesi.

Questa ricetta di plumcake alla cannella e mele non è solo semplice, ma è anche un modo meraviglioso per portare calore e comfort nella tua casa. Quindi raccogli i tuoi ingredienti, inizia a cucinare e goditi ogni momento trascorso attorno al tavolo con i tuoi cari. Buon appetito!