दालचीनी और सेब का केक

दालचीनी और सेब का केक - यह शरद ऋतु की सुगंध और सर्दियों की गर्माहट का एक आदर्श मेल है। जब बाहर का तापमान गिरता है और बर्फ गिरती है, तो गर्म, दालचीनी से भरे और ज juicy जूसदार सेब के एक टुकड़े का आनंद लेने से ज्यादा सुकून देने वाला कुछ नहीं है। यह रेसिपी न केवल आपके घर में एक अद्भुत सुगंध फैलाएगी, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगी। तो चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
सर्विंग्स: 8-10 स्लाइस

सामग्री:

- 1/2 कप (लगभग 100 ग्राम) कमरे के तापमान का मक्खन या मार्गरीन
- 1 कप (लगभग 200 ग्राम) चीनी
- 2 अंडे
- 1 चम्मच दूध (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच सिरका
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 कप (लगभग 250 ग्राम) आटा
- 1 पैकेट (लगभग 8 ग्राम) वनीला चीनी
- 2 कप (लगभग 250 ग्राम) कद्दूकस किए हुए सेब
- 1 चम्मच दालचीनी

टॉपिंग के लिए:

- 1 चम्मच दालचीनी
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- एक मुट्ठी कुटी हुई नट्स (वैकल्पिक, अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए)

दालचीनी और सेब केक बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सामग्री को काम की सतह पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन या मार्गरीन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। सेब ताजे और रसदार होने चाहिए, इसलिए अपने पसंदीदा सेब का चयन करें। खट्टे या मीठे जैसे विभिन्न प्रकारों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। अंडों को एक-एक करके डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि मिश्रण समान न हो जाए। यदि आप दूध का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो अब इसे शामिल करने का समय है।

3. सूखी सामग्री: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि बेकिंग सोडा समान रूप से वितरित हो, इसके लिए इन सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।

4. सामग्री को मिलाना: आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें सिरका डालें। यह बेकिंग सोडा को सक्रिय करेगा और केक को उठाने में मदद करेगा। गीली सामग्री को सूखी सामग्री के साथ हल्के से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटे को अधिक न मिलाएं। कद्दूकस किए हुए सेब डालें और एक स्पैटुला से मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: एक केक टिन लें और इसे तेल लगाकर आटे से छिड़कें। यह कदम केक को टिन से चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। मिश्रण को टिन में डालें और एक स्पैटुला के साथ सतह को हल्के से समतल करें।

6. टॉपिंग तैयार करना: एक छोटे कटोरे में दालचीनी, चीनी, आटा और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। यदि आप चाहें, तो कुटी हुई नट्स डालें। एक समान मिश्रण और क्रम्बल प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को टिन में आटे के ऊपर समान रूप से छिड़कें।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 50-60 मिनट तक बेक करें। जब बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे लगभग 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

9. परोसना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे स्लाइस करें। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक सर्विंग खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। इस डिश के लिए एक कप चाय या कॉफी एकदम सही साथी है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक और अधिक नम केक चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ा सेब का प्यूरी मिला सकते हैं।
- फाइबर बढ़ाने के लिए आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदलें।
- अतिरिक्त फलदार स्वाद के लिए किशमिश या सूखे क्रैनबेरी डालें।

प्रति सर्विंग पोषण संबंधी जानकारी (लगभग):
- कैलोरी: 220
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 31 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कैन से सेब का उपयोग कर सकता हूं?
हम ताजे सेब का उपयोग करने की सिफारिश करते हैं ताकि बेहतर बनावट प्राप्त हो सके। कैन सेब केक को अधिक नम बना सकते हैं, लेकिन वे कम सुगंधित होते हैं।

2. मैं केक को ताजा कैसे रखूं?
इसे एक रसोई के तौलिये में लपेटें और कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह एक सप्ताह तक रह सकता है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे ठीक से पैक करें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके और 3 महीने के भीतर खा लें।

यह दालचीनी और सेब का केक का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि आपके घर में गर्मी और आराम लाने का एक शानदार तरीका है। तो, अपने सामग्रियों को इकट्ठा करें, खाना पकाने के लिए शुरू करें और अपने प्रियजनों के साथ मेज पर बिताए गए हर पल का आनंद लें। बॉन एपेटिट!