Bolo de canela e maçã

Bolo de canela com maçãs – uma combinação perfeita entre os sabores do outono e o calor aconchegante do inverno. Quando as temperaturas caem lá fora e a neve se acumula, não há nada mais reconfortante do que nos deliciarmos com uma fatia de bolo quente, aromatizado com canela e repleto de maçãs suculentas. Esta receita não só encherá a casa com um perfume divino, mas também trará sorrisos aos rostos de quem amamos. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo no forno: 50-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 8-10 fatias

Ingredientes:

- 1/2 xícara (aproximadamente 100g) de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
- 1 xícara (aproximadamente 200g) de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de leite (opcional)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de vinagre
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 xícaras (aproximadamente 250g) de farinha
- 1 pacote (aproximadamente 8g) de açúcar de baunilha
- 2 xícaras (aproximadamente 250g) de maçãs raladas
- 1 colher de sopa de canela

Para a cobertura:

- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Um punhado de nozes picadas (opcional, para um toque extra de textura e sabor)

Preparação do bolo de canela com maçãs:

1. Preparando os ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes na bancada. Certifique-se de que a manteiga ou margarina esteja em temperatura ambiente para que se incorpore facilmente. As maçãs devem ser frescas e suculentas, então escolha suas favoritas. Não hesite em experimentar diferentes tipos, como as azedas ou doces.

2. Misturando os ingredientes úmidos: Em uma tigela grande, adicione a manteiga e o açúcar. Use uma batedeira elétrica para bater juntos até obter uma mistura cremosa e fofa. Adicione os ovos um a um, continuando a bater até homogeneizar. Se optar por usar leite, agora é a hora de incorporá-lo.

3. Ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Misture bem esses ingredientes secos para garantir que o bicarbonato esteja distribuído uniformemente.

4. Combinando os ingredientes: Faça um buraco no meio da mistura de farinha e adicione o vinagre. Isso ativará o bicarbonato de sódio e ajudará o bolo a crescer. Misture suavemente os ingredientes secos com os úmidos, tomando cuidado para não sobrecarregar a massa. Adicione as maçãs raladas e misture com uma espátula até que estejam incorporadas.

5. Preparando a forma: Pegue uma forma de bolo e unte com óleo, depois polvilhe com farinha. Este passo é essencial para evitar que o bolo grude na forma. Despeje a mistura na forma e nivele suavemente a superfície com uma espátula.

6. Preparando a cobertura: Em uma tigela pequena, combine a canela, o açúcar, a farinha e a manteiga derretida. Adicione as nozes picadas, se desejar. Misture bem até obter uma mistura homogênea e crumble. Polvilhe essa mistura uniformemente sobre a massa na forma.

7. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque a forma no forno e deixe assar por 50-60 minutos. O bolo está pronto quando um palito inserido no centro sai limpo.

8. Resfriamento: Assim que o bolo estiver assado, deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente.

9. Servindo: Fatie o bolo assim que esfriar. Você pode servi-lo simples ou com uma porção de creme azedo ou iogurte grego para um contraste delicioso. Uma xícara de chá ou café é o acompanhamento perfeito para esta iguaria.

Dicas úteis:
- Se você quiser um bolo ainda mais úmido, pode adicionar um pouco de purê de maçã à massa.
- Substitua parte da farinha por farinha integral para um toque extra de fibras.
- Adicione passas ou cranberries secas para um toque frutado extra.

Informações nutricionais por porção (aproximadamente):
- Calorias: 220
- Gorduras: 10g
- Carboidratos: 31g
- Proteínas: 3g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar maçãs em calda?
Recomendamos maçãs frescas para obter uma melhor textura. Maçãs em calda podem deixar o bolo mais úmido, mas são menos aromáticas.

2. Como mantenho o bolo fresco?
Envolva-o em um pano de prato e guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Pode durar até uma semana.

3. Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Embale-o bem para evitar queimaduras de congelamento e consuma em até 3 meses.

Esta receita de bolo de canela com maçãs é não apenas simples, mas também uma maneira maravilhosa de trazer calor e conforto para sua casa. Portanto, reúna seus ingredientes, comece a cozinhar e aproveite cada momento à mesa com aqueles que você ama. Bom apetite!