Peynirli Kek

Peynirli kek: tatlı ile tuzlunun birleştiği, yumuşak ve kremsi bir lezzet olan bu tarif, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak ve evinizi cazip aromalarla dolduracak. Size adım adım nasıl lezzetli bir peynirli kek yapacağınızı keşfetmenizi öneriyorum; bu kek hızla sizin ve sevdiklerinizin favorisi olacak.

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Kek hamuru için:*
- 3 büyük yumurta
- 300 g krema
- 9 yemek kaşığı şeker (tercihen ince şeker)
- 9 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı idealdir)
- 225 g un
- ½ paket kabartma tozu
- Rom aroması (isteğe bağlı, ama önerilir)
- Limon aroması (birkaç damla)

*İç harcı için:*
- 500 g taze peynir (tuzsuz tatlı bir peynir seçin)
- 50 g şeker (iç harcı için)
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 büyük yumurta
- 70 g kuru üzüm
- Yarım limonun rendesi

Kekin hazırlanışı:

1. Kuru üzümleri hazırlama: Öncelikle kuru üzümleri ıslatmaya başlayın. Bir kasede sıcak suya koyun, birkaç damla rom ve limon aroması ekleyin. 10-15 dakika bekletin, böylece suyu emip lezzetlerini geliştirsin.

2. Kek hamurunu hazırlama: Büyük bir kasede 3 yumurtayı bir çırpıcı veya mikserle çırpın, kabarık hale gelene kadar. Krema ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker ve yağı ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Karışımın homojen ve kremsi olması önemlidir.

3. Kuru malzemeleri ekleme: Unu kabartma tozu ile eleyin, ardından yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin. Karışım homojenleşene kadar nazikçe karıştırın ve çırpıcıdan yavaşça akacak şekilde olmalıdır. Kase kenarlarından malzemeleri itmek için silikon bir spatula kullanmak faydalı olabilir.

4. Kekin ilk yarısını pişirme: Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Orta boy bir tepsi (yaklaşık 30x20 cm) hazırlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Kek hamurunun yarısını tepsiye dökün ve düzeltin. 15 dakika pişirin, kek hafifçe kızarana kadar.

5. İç harcı hazırlama: Başka bir kasede taze peyniri şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın. Çırpılmış yumurtaları ve limon kabuğunu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kuru üzümleri sudan çıkarın, iyice süzün ve iç harca ekleyin.

6. Kekin montajı: Kek 15 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarın. Sıcak kekin üzerine peynirli harcı koyun, eşit şekilde dağıtın. Ardından, kalan kek hamurunu iç harcın üzerine dökün.

7. Son pişirme: Keki tekrar fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin veya üstü altın rengi olana kadar, ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkana kadar. Peynirli harçta sıvı varsa, fazla sıvıyı emmesi için ince bir irmik tabakası serpebilirsiniz.

8. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, keki tepside tamamen soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesin. Bu, lezzetli peynir ve kek katmanlarını ortaya çıkaracak, servis için mükemmel olacaktır.

Servis önerileri: Peynirli kek, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile birlikte lezzetlidir. Aromalı bir çay veya kahve ile eşlik edebilirsiniz, kendinize bir anlık keyif yaratmak için.

Kaloriler ve besin faydaları: Bu kek, peynir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve krema, ona kremsi bir doku ve lezzet katmaktadır. Bir porsiyon (yaklaşık 100g) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, bir tatlı için mükemmel bir seçimdir, ancak ölçülü tüketilmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı bir peynir kullanabilir miyim? Evet, ricotta veya mascarpone peyniri ile deneyebilirsiniz, ancak kekin tadı ve dokusu değişecektir.
- Şekeri değiştirebilir miyim? Evet, doğal tatlandırıcılar veya esmer şeker kullanabilirsiniz, farklı bir tat için.
- Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurucuya koymadan önce dilimlemeniz önerilir.

Bu peynirli kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizle geçirdiğiniz hoş anıları hatırlatan bir tariftir. Her lokmanın tadını çıkarmanızı umuyorum!