Sürpriz kek

Sürpriz kek - lezzet ve yaratıcılıkla dolu bir tarif!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 dilim

Sürpriz kekin tarihi, birçok kültürün pastacılık geleneklerinde kökleri olan hayal gücü dolu bir hikayedir. Bu tarif, her anı büyülü hale getirerek, özel günler veya etkinlikler için mükemmel hale getirir. Kabaran hamuru eğlenceli şekillerle birleştirerek, kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda onu tadım yapan herkes için görsel bir deneyim haline gelir.

Malzemeler:
- 7 taze yumurta
- 1 tutam deniz tuzu
- 1 çay kaşığı elma sirkesi ve bal
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 7 yemek kaşığı beyaz un
- 1 paket Dr. Oetker vanilyalı şeker
- 50 g Dr. Oetker kakao tozu
- 1 paket Dr. Oetker çikolata glazürü
- Ekstra: Tavşan şeklinde kurabiye kesme kalıbı

Mükemmel bir sürpriz kek için adım adım:

1. Hamurun hazırlanması: Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Beyazları bir tutam tuz ve sirke ile yüksek bir kapta çırpın. Bu malzemeler, köpüğü stabilize etmeye yardımcı olur. Sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin; bu, kekin kabarık bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Zaman ve çaba tasarrufu sağlamak için elektrikli bir mikser kullanmak önemlidir.

2. Şekerin eklenmesi: Sert köpüğü elde ettikten sonra, toz şekeri ve vanilyalı şekeri ekleyin. Karışım parlak ve homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Bu adım, kekinize tatlılık ve aroma eklemek için gereklidir.

3. Yumurtanın sarıları: Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Tamamen karıştıklarından emin olun. Beyazların köpüğünden havayı korumak için çok sert karıştırmamaya dikkat edin.

4. Un: Beyaz unu eleyin ve yumurta karışımına yavaşça, yağmur gibi ekleyin. Yumurtalı karışımı bozmamak için aşağıdan yukarıya doğru dairesel ve nazik hareketler kullanın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.

5. İlk kısmın pişirilmesi: 24x30 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın ve altını yağlı kağıt ile kaplayın. Elde edilen pandispanya karışımından yaklaşık 2 cm kalınlığında bir tabaka dökün ve düzgün bir şekilde düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece Celsius'ta yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan ile test edin.

6. Soğutma ve kesme: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bir kurabiye kesme kalıbı kullanarak tavşan şekilleri kesin. Bu küçük sürprizler, kekinize eğlenceli bir unsur katacaktır.

7. Kakao ile hamurun hazırlanması: Kalan hamura kakao tozunu ekleyin ve her şey homojen hale gelene kadar iyi karıştırın. Kakao, beyaz hamur ile güzel bir kontrast oluşturarak zengin bir aroma katacaktır.

8. Kekin montajı: Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Kalıbın dibine ince bir kakao hamuru tabakası dökün, ardından tavşanları yan yana, dik olarak kalıbın uzunluğu boyunca yerleştirin. Üzerlerini kakao hamuru ile kaplayın ve tamamen kaplandıklarından emin olun. Tekrar 180 derece Celsius'ta yaklaşık 15 dakika veya kürdan testi geçene kadar pişirin.

9. Glazür: Kek piştikten sonra, soğumaya bırakın. Bu arada, paketin üzerindeki talimatlara göre çikolata glazürünü hazırlayın. Glazürü eritmek için mikrodalga fırın kullanmak iyi bir fikirdir. Eritildikten sonra, soğuyan kekin üzerine sıcak olarak dökün ve sertleşmesini bekleyin.

10. Servis: Keki dilimleyin ve bir fincan süt, çay veya neden olmasın, bir kadeh şarap ile birlikte servis edin. Bu kombinasyon, tatlının tadını başka bir seviyeye taşıyacaktır.

Pratik ipuçları:
- Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, şeker miktarını azaltabilir veya toz şekeri daha sağlıklı alternatiflerle değiştirebilirsiniz.
- Kesme kalıpları ile deney yapın; mevsime veya etkinliğe bağlı olarak yıldızlar veya çiçekler kullanabilirsiniz.

Kalori: Bir dilim kek (yaklaşık 50g) yaklaşık 180-200 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, yumurtalar ve tam un sayesinde gerekli besin maddelerini de sağlar.

Besin faydaları: Yumurtalar mükemmel bir protein ve vitamin kaynağıdır, kakao ise vücut için faydalı antioksidanlar sağlar. Beyaz un, lif açısından zengin tam un ile değiştirilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Vanilya yerine başka aromalar kullanabilir miyim? Kesinlikle! Taze bir dokunuş için limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Keki nasıl taze tutabilirim? Birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya daha uzun süreli saklamak için buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu sürpriz kek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; pişirme sevgisinin bir ifadesi ve sevdiklerinize neşe getirmek için harika bir yoldur. İyi pişirmeler ve afiyet olsun!