チーズケーキ

チーズケーキ：甘さと塩味を融合させたデリカテッセンで、柔らかくクリーミーなこのレシピは、あなたの笑顔を引き出し、家中を魅力的な香りで満たします。美味しいチーズケーキを作る方法をステップバイステップで発見することを提案します。すぐにあなたとあなたの大切な人のお気に入りになるでしょう。

準備時間：25分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

必要な材料：

*ケーキの土台：*
- 大きな卵3個
- サワークリーム300g
- 砂糖9杯（できれば細砂糖）
- 油9杯（ひまわり油が理想）
- 小麦粉225g
- ベーキングパウダー½袋
- ラムエッセンス（オプショナルですが推奨）
- レモンエッセンス（数滴）

*フィリング：*
- 新鮮な牛乳のチーズ500g（塩なしの甘いチーズを選択）
- フィリング用の砂糖50g
- バニラ砂糖1袋
- 大きな卵2個
- レーズン70g
- 半分のレモンの皮をすりおろしたもの

ケーキの作り方：

1. レーズンの準備：まず、レーズンを浸します。温水のボウルに入れ、ラムエッセンスとレモンエッセンスを数滴加えます。香りを引き出すために、10-15分間置いておきます。

2. 土台の生地の準備：大きなボウルで、3つの卵を泡立て器またはミキサーでふわふわになるまで混ぜます。サワークリームを加え、よく混ぜます。砂糖と油を加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜ続けます。混合物が均一でクリーミーであることが重要です。

3. 乾燥材料の追加：小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、卵の混合物に徐々に加えます。優しく混ぜて、混合物が均一になり、泡立て器からゆっくりと流れ落ちるまで混ぜます。シリコンスパチュラを使ってボウルの壁から材料を押し込むと便利です。

4. 土台の前半を焼く：オーブンを190°Cに予熱します。中サイズのトレー（約30x20cm）を用意し、ベーキングペーパーで覆います。生地の半分をトレーに注ぎ、平らにします。15分間焼き、土台が軽く色づくまで焼きます。

5. フィリングの準備：別のボウルで、新鮮なチーズを砂糖とバニラ砂糖で混ぜます。卵を加え、レモンの皮を加えて、均一な混合物になるまでよく混ぜます。レーズンを水から取り出し、よく水を切り、フィリングに加えます。

6. ケーキの組み立て：土台を15分焼いた後、オーブンから取り出します。熱い土台の上にチーズフィリングを均等に広げます。次に、残りの生地をフィリングの上に注ぎます。

7. 最終焼き：ケーキを再びオーブンに入れ、30-35分間焼きます。表面が黄金色になり、中央に挿したテスターがきれいに出てくるまで焼きます。チーズフィリングに液体が見える場合は、余分な液体を吸収するために薄いセモリナ粉の層を振りかけることができます。

8. 冷却とサービング：焼き上がったら、ケーキを完全に冷やし、方形に切ります。美味しいチーズと土台の層が現れ、サーブするのに最適です。

サービングの提案：チーズケーキは、バニラアイスクリームやベリーソースと一緒に楽しむと美味しいです。香りの良いお茶やコーヒーと一緒に贅沢なひとときを楽しむことができます。

カロリーと栄養の利点：このケーキは、チーズと卵のおかげでタンパク質が豊富で、サワークリームはクリーミーな食感と美味しさをもたらします。1ポーション（約100g）は、使用する材料によって約250-300カロリー含まれています。これはデザートとして素晴らしい選択ですが、適度に消費してください。

よくある質問：
- 他の種類のチーズを使うことはできますか？はい、リコッタチーズやマスカルポーネチーズを試すことができますが、ケーキの味や食感が変わります。
- 砂糖を置き換えることはできますか？はい、天然甘味料やブラウンシュガーを使用して異なる味を楽しむことができます。
- 冷凍できますか？はい、ケーキは冷凍できますが、冷凍する前にポーションに切ることをお勧めします。

このチーズケーキは単なるデザート以上のものです。大切な人たちと過ごした楽しい瞬間を思い出させるレシピです。毎一口を楽しんでいただけることを願っています！