Peynirli kek

Süzme peynirli ve vanilyalı kabarık kek

Bu süzme peynirli kek tarifi sadece damak tadı için gerçek bir ziyafet değil, aynı zamanda günlerinize biraz tat katmanın mükemmel bir yoludur. Hafif bir dokuya ve yoğun bir vanilya tadına sahip bu kek, hızla tüm ailenin favorisi haline geliyor.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Süzme peynirli kekin tarihi

Süzme peynirli keklerin zengin bir geçmişi vardır ve zamanla birçok kültürde çeşitli versiyonlarıyla karşımıza çıkmaktadır. Bu kekler genellikle kutlama anları ve aile buluşmaları ile ilişkilendirilir, çünkü hazırlanması kolaydır ve sayısız şekilde süslenebilir.

Gerekli malzemeler

Kek tabanı için:
- 12 yemek kaşığı un
- 2 yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 9 yemek kaşığı yağ

Kreması için:
- 500 g süzme peynir
- Bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı irmik
- 5-6 yemek kaşığı şeker
- Vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- Bir limondan rendelenmiş kabuk
- 4 yumurta
- Bir paket vanilyalı puding

Başarıya giden adım adım

1. Kek tabanını hazırlama
- Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Eşit pişirme elde etmek için fırının önceden hazır olması önemlidir.
- Büyük bir kasede 2 yumurtayı 9 yemek kaşığı şekerle çırpın. Pürüzsüz ve havadar bir krema elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Bu adım, kekin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.
- Yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Yağ, kekin nemini artırarak yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Sütü ekleyin ve tekrar karıştırın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.
- Başka bir kasede unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin. Bu karışımı yumurta karışımına yavaşça ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- Kek kalıbını hazırlayın, altını yağlı kağıtla kaplayın. Kek karışımının yarısını kalıba dökün ve 10-15 dakika pişirin, hafifçe sertleşene kadar.

2. Peynir kremasını hazırlama
- Bir kasede süzme peyniri 4 yumurta sarısı, 5-6 yemek kaşığı şeker, irmik, vanilyalı puding ve rendelenmiş limon kabuğu ile karıştırın. Bu malzemeler lezzetli bir aroma ve kremsi bir doku ekler.
- Yumurtaların beyazlarını köpürtün ve nazikçe peynir karışımına ekleyin. Bu adım, kremayı daha kabarık ve havadar hale getirecektir. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Kekin montajı
- Kek tabanı pişirildikten sonra fırından çıkarın ve üzerine peynir kremasını ekleyin. Kremayı eşit şekilde yayarak köşelere ulaşmasını sağlayın.
- Peynir kremasının üzerine kalan kek karışımını dökün. İyi bir şekilde kaplandığından emin olun.
- Kekinizi tekrar fırına 25-30 dakika 180 derecede koyun. Pişirmenin ilk 15 dakikasında fırını açmayın, çünkü bu kekin çökmesine neden olabilir.

4. Tamamlama ve servis
- Kek hazır olduğunda, kenarlarında güzel bir altın rengi olmalıdır. Kesmeden önce soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Kekinizi aromalı bir çay veya kahve ile servis edin, tatlı ve kremsi tadı vurgulamak için.

Pratik ipuçları

- Malzemeler: Süzme peynirin iyi süzülmüş olduğundan emin olun, böylece karışım çok ıslak olmaz. En iyi sonuç için taze, düşük yağlı süzme peynir kullanın.
- Varyasyonlar: Krema içine kuru üzüm veya orman meyveleri ekleyerek tazelik katmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir versiyon için çikolatalı puding kullanabilirsiniz.
- Saklama: Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Soğuk servis edebilir ve tadı yoğunlaşır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Keki dondurabilir miyim?: Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak pudra şekeri eklemeden yapmanız önerilir, bu kristal buz oluşumunu önler.
- Bitkisel süt kullanabilir miyim?: Kesinlikle! Badem veya soya sütü gibi bitkisel sütler, tarifi diyet ihtiyaçlarınıza uyarlamak için kullanılabilir.

Besin faydaları

Süzme peynirli kek, peynir sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve yumurta eklenmesi de temel besin maddelerinin alımına katkıda bulunur. Ayrıca, irmik içeriği karmaşık karbonhidratlar sağlar, bu da onu diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Bu süzme peynirli kabarık kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz anlara neşe katmanın mükemmel bir yoludur. Özel bir etkinlik için hazırlasanız da, sadece kendinizi şımartmak için de olsa, kesinlikle başarılı olacaktır. Afiyet olsun!