Gâteau au fromage

Gâteau moelleux au fromage blanc et à la vanille

Cette recette de gâteau au fromage blanc est non seulement un véritable délice pour les papilles, mais aussi un excellent moyen d'apporter une touche de douceur à vos journées. Avec une texture légère et un goût intense de vanille, ce gâteau devient rapidement un favori de la famille.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Nombre de portions : 12

Histoire du gâteau au fromage blanc

Les gâteaux au fromage blanc ont une riche histoire, apparaissant sous diverses formes au fil du temps dans de nombreuses cultures. Ces gâteaux sont souvent associés à des moments festifs et à des réunions de famille, car ils sont faciles à préparer et peuvent être décorés de mille et une façons.

Ingrédients nécessaires

Pour la base :
- 12 cuillères à soupe de farine
- 2 œufs
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 9 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 9 cuillères à soupe d'huile

Pour la crème :
- 500 g de fromage blanc
- Une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de semoule
- 5-6 cuillères à soupe de sucre
- Sucre vanillé (facultatif)
- Zeste râpé d'un citron
- 4 œufs
- Un pudding à la vanille

Étape par étape vers le succès

1. Préparation de la base
- Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Il est important d'avoir le four prêt à l'avance pour une cuisson uniforme.
- Dans un grand bol, battez les 2 œufs avec les 9 cuillères à soupe de sucre. Utilisez un batteur électrique pour obtenir une crème légère et aérée. Cette étape est essentielle pour donner au gâteau une texture légère.
- Ajoutez l'huile et mélangez bien. L'huile contribue à l'humidité du gâteau, le rendant moelleux et délicieux.
- Incorporez le lait et mélangez à nouveau. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien intégrés.
- Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation aux œufs, en remuant délicatement jusqu'à obtenir une composition homogène.
- Préparez un moule à gâteau en le tapissant de papier sulfurisé. Versez la moitié de la préparation de la base dans le moule et faites cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne légèrement.

2. Préparation de la crème au fromage blanc
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec les 4 jaunes d'œufs, 5-6 cuillères à soupe de sucre, la semoule, le pudding à la vanille et le zeste de citron. Ces ingrédients ajoutent une délicieuse saveur et une texture crémeuse.
- Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage. Cette étape rendra la crème plus légère et aérée. Utilisez une spatule pour mélanger doucement, sans perdre l'air des blancs.

3. Assemblage du gâteau
- Une fois la base cuite, retirez-la du four et ajoutez la crème au fromage blanc par-dessus. Étalez la crème uniformément, en veillant à ce qu'elle atteigne les coins.
- Versez le reste de la préparation de la base sur la crème au fromage blanc. Assurez-vous qu'elle soit bien couverte.
- Remettez le gâteau au four pendant 25-30 minutes à 180 degrés. Ne pas ouvrir le four pendant les 15 premières minutes de cuisson, car cela pourrait provoquer l'effondrement du gâteau.

4. Finalisation et service
- Lorsque le gâteau est prêt, il aura une belle couleur dorée sur les bords. Laissez-le refroidir avant de le couper.
- Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant. Servez le gâteau avec un thé ou un café parfumé pour rehausser le goût sucré et crémeux.

Conseils pratiques

- Ingrédients : Assurez-vous que le fromage blanc est bien égoutté pour éviter une préparation trop humide. Idéalement, utilisez du fromage blanc frais avec un faible taux de matières grasses.
- Variations : Vous pouvez expérimenter en ajoutant des raisins secs ou des fruits rouges à la crème pour ajouter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également utiliser du pudding au chocolat pour une version plus décadente.
- Conservation : Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez également le servir froid, et la saveur s'intensifiera.

Questions fréquentes

- Peut-on congeler le gâteau ? : Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est recommandé de le faire sans ajouter de sucre glace pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Puis-je utiliser du lait végétal ? : Absolument ! Le lait végétal, comme celui d'amande ou de soja, peut être utilisé pour adapter la recette à vos besoins alimentaires.

Bienfaits nutritionnels

Le gâteau au fromage blanc est une excellente source de protéines grâce au fromage, et l'ajout d'œufs contribue à l'apport de nutriments essentiels. De plus, la teneur en semoule apporte des glucides complexes, ce qui en fait un choix plus sain par rapport à d'autres desserts.

Ce gâteau moelleux au fromage blanc n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi un excellent moyen d'apporter de la joie lors de moments passés avec des êtres chers. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, il sera sans aucun doute un succès garanti. Bon appétit !