Bolo de queijo

Bolo fofinho de queijo cottage e baunilha

Esta receita de bolo com queijo cottage é não apenas um verdadeiro deleite para o paladar, mas também uma excelente maneira de trazer um toque de doçura aos seus dias. Com uma textura leve e um sabor intenso de baunilha, este bolo rapidamente se torna um favorito de toda a família.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Número de porções: 12

A história do bolo de queijo cottage

Os bolos de queijo cottage têm uma rica história, aparecendo em diversas variantes ao longo do tempo em muitas culturas. Esses bolos são frequentemente associados a momentos de celebração e reuniões familiares, pois são fáceis de preparar e podem ser decorados de inúmeras maneiras.

Ingredientes necessários

Para a massa:
- 12 colheres de sopa de farinha
- 2 ovos
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 9 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 9 colheres de sopa de óleo

Para o creme:
- 500 g de queijo cottage
- Uma pitada de sal
- 4 colheres de sopa de semolina
- 5-6 colheres de sopa de açúcar
- Açúcar de baunilha (opcional)
- Casca ralada de um limão
- 4 ovos
- Um pudim de baunilha

Passo a passo para o sucesso

1. Preparando a massa
- Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. É importante ter o forno preparado com antecedência para obter um cozimento uniforme.
- Em uma tigela grande, bata os 2 ovos com as 9 colheres de sopa de açúcar. Use uma batedeira elétrica para obter um creme fofo e aerado. Este passo é essencial para dar ao bolo uma textura leve.
- Adicione o óleo e misture bem. O óleo contribui para a umidade do bolo, tornando-o macio e delicioso.
- Incorpore o leite e misture novamente. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó e uma pitada de sal. Adicione essa combinação gradualmente à mistura de ovos, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea.
- Prepare uma forma de bolo, cobrindo-a com papel manteiga. Despeje metade da massa na forma e asse por 10-15 minutos, até que fique levemente firme.

2. Preparando o creme de queijo
- Em uma tigela, misture o queijo cottage com as 4 gemas, 5-6 colheres de sopa de açúcar, a semolina, o pudim de baunilha e a casca ralada de limão. Esses ingredientes adicionam um sabor delicioso e uma textura cremosa.
- Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à mistura de queijo. Este passo tornará o creme mais fofo e arejado. Use uma espátula para misturar suavemente, sem perder o ar das claras.

3. Montando o bolo
- Após assar a massa, retire-a do forno e adicione o creme de queijo por cima. Espalhe uniformemente o creme, certificando-se de que chegue aos cantos.
- Despeje o restante da massa sobre o creme de queijo. Certifique-se de que fique bem coberto.
- Leve o bolo de volta ao forno por 25-30 minutos a 180 graus. Não abra o forno nos primeiros 15 minutos de cozimento, pois isso pode causar o colapso do bolo.

4. Finalizando e servindo
- Quando o bolo estiver pronto, terá uma bela cor dourada nas bordas. Deixe esfriar antes de cortar.
- Após esfriar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante. Sirva o bolo com um chá ou café aromático, para realçar o sabor doce e cremoso.

Dicas práticas

- Ingredientes: Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem escorrido, para evitar uma massa muito úmida. O ideal é usar queijo cottage fresco, com baixo teor de gordura.
- Variações: Você pode experimentar adicionar passas ou frutas silvestres ao creme para dar um toque de frescor. Além disso, pode usar pudim de chocolate para uma versão mais decadente.
- Armazenamento: O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Você pode servi-lo gelado, e o sabor se intensificará.

Perguntas frequentes

- Posso congelar o bolo?: Sim, você pode congelar o bolo, mas é recomendável fazê-lo sem adicionar açúcar de confeiteiro, para evitar a formação de cristais de gelo.
- Posso usar leite vegetal?: Absolutamente! O leite vegetal, como o de amêndoa ou soja, pode ser usado para adaptar a receita às suas necessidades dietéticas.

Benefícios nutricionais

O bolo de queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas devido ao queijo, e a adição de ovos contribui para a ingestão de nutrientes essenciais. Além disso, o conteúdo de semolina fornece carboidratos complexos, tornando-o uma escolha mais saudável em comparação com outras sobremesas.

Este bolo fofinho de queijo cottage não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma excelente maneira de trazer alegria nos momentos de encontro com os entes queridos. Seja preparando-o para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, com certeza será um sucesso garantido. Bom apetite!