Sernik

Puszyste ciasto z twarogiem i wanilią

Ten przepis na ciasto z twarogiem to nie tylko prawdziwa uczta dla podniebienia, ale także doskonały sposób na dodanie odrobiny słodyczy do twoich dni. Z lekką konsystencją i intensywnym smakiem wanilii, to ciasto szybko staje się ulubieńcem całej rodziny.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Liczba porcji: 12

Historia ciasta z twarogiem

Ciasta z twarogiem mają bogatą historię, występując w różnych wariantach w wielu kulturach na przestrzeni lat. Te ciasta często kojarzone są z chwilami świątecznymi i rodzinnymi spotkaniami, ponieważ są łatwe do przygotowania i można je dekorować na wiele sposobów.

Potrzebne składniki

Na spód:
- 12 łyżek mąki
- 2 jajka
- 9 łyżek cukru
- 9 łyżek mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 9 łyżek oleju

Na krem:
- 500 g twarogu
- Szczypta soli
- 4 łyżki kaszy manny
- 5-6 łyżek cukru
- Cukier waniliowy (opcjonalnie)
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 4 jajka
- Budyń waniliowy

Krok po kroku do sukcesu

1. Przygotowanie spodu
- Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Ważne jest, aby piekarnik był gotowy na czas, aby uzyskać równomierne pieczenie.
- W dużej misce ubij 2 jajka z 9 łyżkami cukru. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać puszystą i napowietrzoną masę. Ten krok jest kluczowy, aby ciasto miało lekką konsystencję.
- Dodaj olej i dobrze wymieszaj. Olej przyczynia się do wilgotności ciasta, sprawiając, że jest miękkie i pyszne.
- Wlej mleko i ponownie wymieszaj. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
- W innej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodawaj tę mieszankę stopniowo do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
- Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Wlej połowę masy spodu do blachy i piecz przez 10-15 minut, aż lekko się zetnie.

2. Przygotowanie kremu twarogowego
- W misce wymieszaj twaróg z 4 żółtkami, 5-6 łyżkami cukru, kaszą manną, budyniem waniliowym i startą skórką z cytryny. Te składniki dodają pysznego smaku i kremowej konsystencji.
- Ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj je w masę twarogową. Ten krok sprawi, że krem będzie bardziej puszysty i lekki. Użyj szpatułki, aby delikatnie wymieszać, nie tracąc powietrza z białek.

3. Składanie ciasta
- Po upieczeniu spodu, wyjmij go z piekarnika i nałóż na niego krem twarogowy. Równomiernie rozprowadź krem, upewniając się, że dotrze do rogów.
- Wlej resztę masy spodu na krem twarogowy. Upewnij się, że dobrze go przykrywa.
- Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika na 25-30 minut w 180 stopniach. Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 15 minutach pieczenia, ponieważ może to spowodować opadnięcie ciasta.

4. Finalizacja i podanie
- Gdy ciasto jest gotowe, powinno mieć piękny złoty kolor na brzegach. Pozwól mu ostygnąć przed pokrojeniem.
- Po ostygnięciu możesz posypać je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Podawaj ciasto z aromatyczną herbatą lub kawą, aby podkreślić słodki i kremowy smak.

Praktyczne wskazówki

- Składniki: Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony, aby uniknąć zbyt wilgotnej masy. Najlepiej użyć świeżego twarogu o niskiej zawartości tłuszczu.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z dodawaniem rodzynek lub owoców leśnych do kremu, aby dodać świeżości. Możesz również użyć budyniu czekoladowego dla bardziej dekadenckiej wersji.
- Przechowywanie: Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni. Możesz je podawać na zimno, a smak się wzmocni.

Często zadawane pytania

- Czy można zamrozić ciasto?: Tak, możesz zamrozić ciasto, ale zaleca się, aby zrobić to bez dodawania cukru pudru, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu.
- Czy mogę użyć mleka roślinnego?: Absolutnie! Mleko roślinne, takie jak migdałowe lub sojowe, może być użyte do dostosowania przepisu do twoich potrzeb dietetycznych.

Korzyści odżywcze

Ciasto z twarogiem jest doskonałym źródłem białka dzięki twarogowi, a dodanie jajek przyczynia się do dostarczania niezbędnych składników odżywczych. Ponadto zawartość kaszy manny dostarcza węglowodanów złożonych, co czyni je zdrowszym wyborem w porównaniu do innych deserów.

To puszyste ciasto z twarogiem to nie tylko pyszny deser, ale także doskonały sposób na wprowadzenie radości w chwile spotkań z bliskimi. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, z pewnością odniesie sukces. Smacznego!