Peynir kreması ve portakal ile hafif kek

Peynir Krema ve Portakal Soslu Pasta

Mutfağımıza tekrar hoş geldiniz! Bugün size peynir kremalı ve portakal soslu lezzetli bir pasta tarifi sunacağım – her türlü özel gün için mükemmel, hafif, kabarık ve ferahlatıcı bir tatlı. İster bir yıldönümünü kutluyor olun, ister aile toplantısı yapıyor olun veya sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu pasta sizi hayal kırıklığına uğratmayacak!

Toplam hazırlık süresi: 90 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tarifin Tarihi

Peynirli pastalar, hayatımızdaki güzel anıları hatırlatan tatlıların sembolüdür. Zamanla, farklı kültürlerden teknikler ve malzemeler birleştirilerek evrim geçirmiştir. Bugün, portakal soslu versiyonumuz, peynirin kremsi dokusunu mükemmel bir şekilde tamamlayan bir ferahlama ve narenciye tadı getiriyor.

Gerekli Malzemeler

Pandispanya için:
- 3 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin (veya 2-3 paket vanilya şekeri)
- 3 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı un

Peynir kreması için:
- 500 g lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş)
- 150 g pudra şekeri
- 1 şişe vanilya özü
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Portakal sosu için:
- 350 ml portakal suyu (doğal meyve suyu veya Fanta gibi gazlı içecekler kullanabilirsiniz)
- 1 paket krema tadında puding

Malzemeler Hakkında Faydalı İpuçları

- Daha kabarık bir pandispanya elde etmek için taze ve kaliteli yumurtalar seçin.
- Lor peyniri, kremaya kremsi bir doku ve hafif bir tat vermek için gereklidir. Aşırı nemden kaçınmak için iyi süzülmüş olduğundan emin olun.
- Pandispanyaya eklenen yağ, nem katarken, daha zengin bir tat için eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz.
- Eğer pandispanyanın aromasını zenginleştirmek isterseniz, bir tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi ekleyin.

Pasta Hazırlığı

Adım 1: Pandispanya Hazırlığı
Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Temiz bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışım parlak ve sert hale geldiğinde, yağ ile karıştırılmış yumurta sarılarını, vanilya şekerini ve elenmiş unu ekleyin.

Adım 2: Pandispanya Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 20 cm'lik yuvarlak bir kalıbı tereyağı ve un ile yağlayarak yapışmayı önleyin. Karışımı kalıba dökün ve 25-30 dakika kadar pişirin veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 3: Peynir Kreması Hazırlığı
Bir kapta, lor peynirini pudra şekeri ve vanilya özü ile karıştırarak krema kıvamına gelene kadar çırpın ve şeker erisin. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu krema zengin ve lezzetli olacak!

Adım 4: Pastanın Montajı
Pandispanya soğuduktan sonra, peynir kremasını eşit şekilde üzerine yayın. Bir saat buzdolabında bekletin ki biraz sertleşsin.

Adım 5: Portakal Sosu Hazırlığı
Bir tencerede, puding tozunu portakal suyu ile karıştırın. Tencereyi orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, karışım koyulaşana kadar. Sosun 15 dakika soğumasını bekleyin, ardından peynir kremasının üzerine eşit şekilde dökün.

Adım 6: Son Soğutma
Pasta buzdolabında en az 2 saat bekletin veya sos tamamen sertleşene kadar. Artık bu harika tatlının tadını çıkarma zamanı!

Servis Önerileri

Lezzet katmak için, pastayı ince portakal dilimleri veya taze orman meyveleri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, doğal bir krema, ek bir zarafet katabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için mascarpone veya ricotta peyniri kullanabilirsiniz. Seçtiğiniz peynirin tatlılığına göre şekeri ayarladığınızdan emin olun.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Krema veya sosun içindeki şeker miktarını azaltabilir veya gazlı içeceklerden daha az tatlı olan doğal portakal suyu kullanabilirsiniz.

3. Bu pasta ile hangi içecekler uyumlu?
Meyve çayı veya taze limonata mükemmel seçimlerdir. Ayrıca, tatlı beyaz şarap veya kuru şampanya tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Besin Değerleri (tahmini porsiyon başına)
- Kalori: 320 kcal
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 6 g

Olası Varyasyonlar

- Krema içerisine birkaç damla badem özü ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
- Portakal sosu yerine çikolata sosu kullanarak lezzetli bir kontrast elde edebilirsiniz.

Sonuç

Bu peynir kremalı ve portakal soslu pasta sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda damak tadına hitap eden gerçek bir lezzettir. Denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm. Yemek yapmak, tutku ve yaratıcılığın bir araya geldiği bir sanattır ve bu harika tatlı bunun mükemmel bir kanıtıdır. Afiyet olsun!