Pastel ligero con crema de queso y naranja

Tarta de Queso con Glaseado de Naranja

¡Bienvenido de nuevo a nuestra cocina! Hoy te presentaré una deliciosa receta de tarta de queso con glaseado de naranja: un postre ligero, esponjoso y refrescante, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés celebrando un aniversario, una reunión familiar o simplemente quieras darte un capricho, ¡esta tarta no te decepcionará!

Tiempo total de preparación: 90 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 8

Historia de la Receta

Las tartas de queso son un símbolo de los postres que nos recuerdan momentos hermosos de la vida. Han evolucionado a lo largo del tiempo, combinando técnicas e ingredientes de diversas culturas. Hoy, nuestra versión con glaseado de naranja aporta un toque de frescura y un sabor cítrico que complementa perfectamente la textura cremosa del queso.

Ingredientes Necesarios

Para la base:
- 3 huevos grandes
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado (o 2-3 paquetes de azúcar vainillado)
- 3 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de harina

Para la crema de queso:
- 500 g de queso cottage (idealmente bien escurrido)
- 150 g de azúcar glas
- 1 frasco de esencia de vainilla
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

Para el glaseado de naranja:
- 350 ml de jugo de naranja (puedes usar jugo natural o bebidas carbonatadas como Fanta)
- 1 paquete de pudín con sabor a nata montada

Consejos Útiles sobre los Ingredientes

- Elige huevos frescos y de calidad para obtener una base más esponjosa.
- El queso cottage es esencial para dar cremosidad y un sabor delicado a la crema. Asegúrate de que esté bien escurrido para evitar el exceso de humedad.
- El aceite en la base aporta humedad adicional, pero también puedes usar mantequilla derretida para un sabor más rico.
- Si deseas enriquecer el sabor de la base, agrega una cucharadita de cáscara de naranja rallada.

Preparando la Tarta

Paso 1: Preparando la Base
Comienza separando las claras de las yemas. En un bol limpio, bate las claras con una pizca de sal hasta que obtengas una espuma firme. Agrega gradualmente el azúcar, una cucharada a la vez, continuando a mezclar. Cuando el merengue se vuelva brillante y firme, agrega las yemas mezcladas con el aceite, el azúcar vainillado y la harina tamizada.

Paso 2: Cocinando la Base
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo de 20 cm con mantequilla y harina para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en el molde y hornea la base durante 25-30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo (cuando el palillo salga limpio). Después de hornear, deja que la base se enfríe completamente.

Paso 3: Preparando la Crema de Queso
En un bol, mezcla el queso cottage con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta que esté cremosa y el azúcar se disuelva. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. ¡Esta crema será rica y deliciosa!

Paso 4: Montando la Tarta
Una vez que la base se haya enfriado, extiende la crema de queso uniformemente sobre ella. Refrigera durante una hora para que se endurezca un poco.

Paso 5: Preparando el Glaseado de Naranja
En una olla, mezcla el polvo de pudín con el jugo de naranja. Coloca la olla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese. Deja que el glaseado se enfríe durante 15 minutos, luego viértelo uniformemente sobre la crema de queso.

Paso 6: Enfriamiento Final
Coloca la tarta en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que el glaseado se haya endurecido completamente. ¡Ahora es el momento de disfrutar de este maravilloso postre!

Sugerencias para Servir

Para un toque extra de sabor, puedes decorar la tarta con rodajas finas de naranja o algunas frutas del bosque frescas. Además, una bola de nata montada natural puede añadir una nota adicional de delicadeza.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar queso mascarpone o ricotta para una textura diferente. Asegúrate de ajustar el azúcar según la dulzura del queso que elijas.

2. ¿Cómo puedo hacer la tarta menos dulce?
Puedes reducir la cantidad de azúcar en la crema o el glaseado, o puedes usar jugo de naranja natural, que es menos dulce que las bebidas carbonatadas.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con esta tarta?
Un té de frutas o limonada fresca son excelentes opciones. Además, un vino blanco dulce o un champán seco pueden complementar perfectamente el postre.

Valores Nutricionales (por porción estimada)
- Calorías: 320 kcal
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 6 g

Variaciones Posibles

- Puedes experimentar con diferentes sabores añadiendo unas gotas de esencia de almendra a la crema.
- En lugar de glaseado de naranja, puedes usar un glaseado de chocolate para un delicioso contraste.

Conclusión

Esta tarta de queso con glaseado de naranja no solo es fácil de hacer, sino que también es un verdadero deleite para el paladar. Te animo a que la pruebes y la compartas con tus seres queridos. Cocinar es un arte donde la pasión y la creatividad se dan la mano, y este maravilloso postre es la prueba perfecta de ello. ¡Buen provecho!