Lekki tort z serem śmietankowym i pomarańczą

Ciasto z serem i polewą pomarańczową

Witaj ponownie w naszej kuchni! Dziś przedstawię Ci pyszny przepis na ciasto z serem i polewą pomarańczową – lekki, puszysty i orzeźwiający deser, idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy świętujesz rocznicę, rodzinne spotkanie, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, to ciasto Cię nie zawiedzie!

Czas całkowity przygotowania: 90 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 8

Historia przepisu

Ciasta serowe są symbolem słodyczy, które przypominają nam o pięknych momentach w życiu. Z biegiem czasu ewoluowały, łącząc techniki i składniki z różnych kultur. Dziś nasza wersja z polewą pomarańczową dodaje świeżości i smak cytrusów, które doskonale uzupełniają kremową teksturę sera.

Potrzebne składniki

Na biszkopt:
- 3 duże jajka
- 4 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego (lub 2-3 saszetki cukru waniliowego)
- 3 łyżki oleju
- 4 łyżki mąki

Na krem serowy:
- 500 g twarogu (najlepiej dobrze odsączonego)
- 150 g cukru pudru
- 1 fiolka aromatu waniliowego
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej)

Na polewę pomarańczową:
- 350 ml soku pomarańczowego (możesz użyć soku naturalnego lub napojów gazowanych, takich jak Fanta)
- 1 opakowanie budyniu o smaku śmietankowym

Przydatne wskazówki dotyczące składników

- Wybierz świeże, wysokiej jakości jajka, aby uzyskać bardziej puszysty biszkopt.
- Twaróg jest niezbędny, aby nadać kremowi gładkość i delikatny smak. Upewnij się, że jest dobrze odsączony, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.
- Olej w biszkopcie dodaje wilgoci, ale możesz również użyć roztopionego masła dla bogatszego smaku.
- Jeśli chcesz wzbogacić smak biszkoptu, dodaj łyżeczkę startego skórki pomarańczowej.

Przygotowanie ciasta

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W czystej misce ubij białka z odrobiną soli, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, po jednej łyżce, kontynuując ubijanie. Gdy beza stanie się błyszcząca i sztywna, dodaj żółtka wymieszane z olejem, cukrem waniliowym i przesianą mąką.

Krok 2: Pieczenie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż okrągłą formę o średnicy 20 cm masłem i mąką, aby zapobiec przywieraniu. Wlej ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, gdy patyczek wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia.

Krok 3: Przygotowanie kremu serowego
W misce wymieszaj twaróg z cukrem pudrem i aromatem waniliowym, aż stanie się gładki i cukier się rozpuści. Dodaj masło w temperaturze pokojowej i miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę. Ten krem będzie bogaty i pyszny!

Krok 4: Składanie ciasta
Po ostygnięciu biszkoptu, równomiernie rozprowadź krem serowy na wierzchu. Wstaw do lodówki na godzinę, aby lekko stężał.

Krok 5: Przygotowanie polewy pomarańczowej
W garnku wymieszaj proszek budyniowy z sokiem pomarańczowym. Postaw garnek na średnim ogniu, mieszając cały czas, aż masa zgęstnieje. Pozwól polewie ostygnąć przez 15 minut, a następnie równomiernie wylej ją na krem serowy.

Krok 6: Ostateczne schłodzenie
Umieść ciasto w lodówce na co najmniej 2 godziny, aż polewa całkowicie stwardnieje. Teraz czas cieszyć się tym wspaniałym deserem!

Sugestie podania

Aby dodać smaku, możesz udekorować ciasto cienkimi plasterkami pomarańczy lub świeżymi owocami leśnymi. Dodatkowo, porcja naturalnej śmietany może dodać dodatkowej delikatności.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz użyć sera mascarpone lub ricotty dla innej tekstury. Upewnij się, że dostosujesz ilość cukru w zależności od słodkości wybranego sera.

2. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie lub polewie, lub możesz użyć naturalnego soku pomarańczowego, który jest mniej słodki niż napoje gazowane.

3. Jakie napoje pasują do tego ciasta?
Herbata owocowa lub świeża lemoniada to doskonałe wybory. Dodatkowo, słodkie białe wino lub wytrawne szampan mogą idealnie uzupełnić deser.

Wartości odżywcze (na porcję szacunkową)
- Kalorie: 320 kcal
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 30 g
- Białka: 6 g

Możliwe wariacje

- Możesz eksperymentować z różnymi aromatami, dodając kilka kropli aromatu migdałowego do kremu.
- Zamiast polewy pomarańczowej, możesz użyć polewy czekoladowej dla pysznego kontrastu.

Zakończenie

To ciasto z serem i polewą pomarańczową jest nie tylko proste do wykonania, ale także prawdziwą ucztą dla podniebienia. Zachęcam Cię do spróbowania i podzielenia się nim z bliskimi. Gotowanie to sztuka, w której pasja i kreatywność idą w parze, a ten wspaniały deser jest doskonałym dowodem na to. Smacznego!