Tort usor cu crema de branza si portocala

Tort cu Crema de Brânză și Glazură de Portocală

Bine ai revenit în bucătăria noastră! Astăzi îți voi prezenta o rețetă delicioasă de tort cu cremă de brânză și glazură de portocală – un desert ușor, pufos și răcoritor, perfect pentru orice ocazie. Fie că sărbătorești o aniversare, o reuniune de familie sau pur și simplu vrei să te răsfeți, acest tort nu va dezamăgi!

Timp total de preparare: 90 de minute
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Număr de porții: 8

Istoria rețetei

Torturile cu brânză sunt un simbol al dulciurilor care ne aduc aminte de momentele frumoase din viață. Ele au evoluat de-a lungul timpului, îmbinând tehnici și ingrediente din diverse culturi. Astăzi, varianta noastră cu glazură de portocale aduce un strop de prospețime și un gust de citrice care completează perfect textura cremoasă a brânzei.

Ingredientele necesare

Pentru blat:
- 3 ouă mari
- 4 linguri de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat (sau 2-3 pliculețe de zahăr vanilat)
- 3 linguri de ulei
- 4 linguri de făină

Pentru crema de brânză:
- 500 g brânză de vaci (ideal să fie bine scursă)
- 150 g zahăr pudră
- 1 fiolă de esență de vanilie
- 150 g unt (la temperatura camerei)

Pentru glazura de portocală:
- 350 ml suc de portocale (poți folosi suc natural sau băuturi carbogazoase precum Fanta)
- 1 plic de budincă cu gust de frișcă

Sfaturi utile despre ingrediente

- Alege ouă proaspete, de calitate, pentru a obține un blat mai pufos.
- Brânza de vaci este esențială pentru a da cremozitate și un gust delicat cremei. Asigură-te că este bine scursă pentru a evita excesul de umiditate.
- Uleiul din blat aduce un plus de umiditate, dar poți folosi și unt topit pentru o aromă mai bogată.
- Dacă vrei să îmbogățești aroma blatului, adaugă o linguriță de coajă rasă de portocală.

Prepararea tortului

Pasul 1: Prepararea blatului
Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol curat, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare. Adaugă treptat zahărul, câte o lingură, continuând să mixezi. Când bezeaua devine lucioasă și fermă, adaugă gălbenușurile amestecate cu uleiul, zahărul vanilat și făina cernută.

Pasul 2: Coacerea blatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă rotundă de 20 cm cu unt și făină pentru a preveni lipirea. Toarnă compoziția în tavă și coace blatul timp de 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii (când scobitoarea iese curată). După coacere, lasă blatul să se răcească complet.

Pasul 3: Prepararea cremei de brânză
Într-un bol, freacă brânza de vaci cu zahărul pudră și esența de vanilie până devine cremoasă și zahărul se topește. Adaugă untul la temperatura camerei și mixează până obții o compoziție omogenă. Această cremă va fi bogată și delicioasă!

Pasul 4: Asamblarea tortului
După ce blatul s-a răcit, întinde crema de brânză uniform peste acesta. Dă-l la frigider pentru o oră pentru a se întări puțin.

Pasul 5: Prepararea glazurii de portocală
Într-o cratiță, amestecă praful de budincă cu sucul de portocale. Pune cratița pe foc mediu, amestecând constant până când compoziția se îngroașă. Lasă glazura să se răcească timp de 15 minute, apoi toarnă-o uniform peste crema de brânză.

Pasul 6: Răcirea finală
Pune tortul în frigider pentru cel puțin 2 ore, sau până când glazura s-a întărit complet. Acum este timpul să te bucuri de acest desert minunat!

Sugestii de servire

Pentru un plus de savoare, poți decora tortul cu felii subțiri de portocală sau cu câteva fructe de pădure proaspete. De asemenea, o cupă de frișcă naturală poate adăuga o notă suplimentară de delicatețe.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de brânză?
Da, poți folosi brânză mascarpone sau ricotta pentru o textură diferită. Asigură-te că ajustezi zahărul în funcție de dulceața brânzei alese.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din cremă sau glazură, sau poți folosi un suc de portocale natural, care este mai puțin dulce decât băuturile carbogazoase.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest tort?
Un ceai de fructe sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente. De asemenea, un vin alb dulce sau un șampanie uscată pot completa perfect desertul.

Valori nutriționale (per porție estimată)
- Calorii: 320 kcal
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 30 g
- Proteine: 6 g

Variații posibile

- Poți experimenta cu diferite arome adăugând câteva picături de esență de migdale în cremă.
- În loc de glazură de portocală, poți folosi o glazură de ciocolată pentru un contrast delicios.

Încheiere

Acest tort cu cremă de brânză și glazură de portocală este nu doar simplu de realizat, ci și un adevărat deliciu pentru papilele gustative. Te încurajez să-l încerci și să-l împărtășești cu cei dragi. Gătitul este o artă în care pasiunea și creativitatea își dau mâna, iar acest desert minunat este dovada perfectă a acestui fapt. Poftă bună!