Parlamento Kek

Parlamento Keki – Ceviz ve Çikolata ile Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12-16 porsiyon

Kim kavrulmuş ceviz, lezzetli çikolata ve ince bir krema aromalarını mükemmel bir doku içinde birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Parlamento Keki, zamanla değerini koruyan klasik bir tarif olup, her zaman damakları şenlendirmeyi başarır. Arkadaşlarla basit bir buluşmadan, özel yemeklere kadar bu kek her türlü duruma mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Haydi, birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Gerekli Malzemeler

- Kek için:
- 2 su bardağı kavrulmuş ceviz (yaklaşık 200 g)
- 7 yumurta akı
- 7 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 140 g)
- 7 yemek kaşığı toz ceviz (yaklaşık 70 g)
- 3 yemek kaşığı un (yaklaşık 30 g)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)

- Krema için:
- 400 g çikolata kreması (Nutella veya kaliteli bir çikolata kreması kullanılabilir)
- 500 ml çırpılmış krema (yaklaşık 500 g krema)

- Bisküvi katmanı için:
- 500 g bisküvi (daha ince bisküviler tercih edin, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz)
- Kahve (bisküvileri ıslatmak için yeterli)

- Krema için:
- 7 yumurta sarısı
- 7 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 140 g)
- 3 yemek kaşığı su

- Süsleme için:
- Kakao veya rendelenmiş çikolata

Tarifin Kısa Tarihi

Parlamento Keki, basit ama etkili malzemelerin birleşimi sayesinde birçok kişinin kalbini kazanmıştır. Genellikle özel yemeklerle ilişkilendirilse de, günün her saatinde tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif, zengin ve aromalı kekler yaratma geleneğini yansıtarak, zarafet ve doğallığı bir araya getiren malzemeler kullanır.

Adım Adım

1. Kekin Hazırlanması

1. Fırını önceden ısıtın: Fırınınızı 180°C'ye (350°F) ayarlayın. Kekinizi fırına koymadan önce iyice ısınmış olması çok önemlidir.

2. Tepsiyi hazırlayın: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. 2 su bardağı kavrulmuş cevizi tepsinin tabanına eşit şekilde yayın. Kavrulmuş ceviz, kekinize lezzet dolu, çıtır bir taban sağlayacaktır.

3. Yumurta aklarını çırpın: Büyük bir kasede yumurta aklarını bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, 7 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert, parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Toz cevizi, unu ve kabartma tozunu beze nazikçe katın. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için bir spatula kullanın.

5. Kekin pişirilmesi: Karışımı tepsideki kavrulmuş cevizlerin üzerine dökün ve fırına yerleştirin. 30 dakika veya kek altın rengini alana kadar pişirin.

2. Kekin Ters Çevrilmesi ve Birleştirilmesi

1. Kekin ters çevrilmesi: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ardından, kekinizi bir servis tabağına ters çevirin ve yağlı kağıdı çıkarın.

2. Çikolata kremasının eklenmesi: Soğuyan kekin üzerine çikolata kremasını eşit şekilde yayın. Bu katman, kekinize zenginlik ve yumuşaklık katacaktır.

3. Bisküvilerin ıslatılması: Bir kasede kahveyi hazırlayın. Bisküvileri hızlıca kahveye batırın, fazla yumuşak olmamalarına dikkat edin. Bisküvileri çikolata kremasının üzerine eşit bir katman halinde yerleştirin.

3. Yumurta Sarısı Kreması

1. Yumurta sarılarını pişirin: Başka bir kasede 7 yumurta sarısını, 7 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı suyu birleştirin. Karışımı benmari usulü pişirin, sürekli karıştırarak homojen bir krema elde edin. Soğumasını bekleyin.

2. Çırpılmış kremayı ekleyin: Yumurta sarısı karışımı soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı yavaş yavaş ekleyin ve havalandırmaya dikkat ederek karıştırın.

3. Kremayı ekleyin: Yumurta sarısı ve çırpılmış krema karışımını bisküvi katmanının üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

4. Süsleme

1. Süsleme: Üzerine kakao veya rendelenmiş çikolata serpin, böylece şık bir görünüm elde edin. Bu adım, sadece görselliği artırmakla kalmaz, aynı zamanda lezzet katacaktır.

2. Soğutma: Keki en az 4 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu, tatların gelişmesine ve mükemmel bir şekilde birleşmesine olanak tanıyacaktır.

Pratik İpuçları

- Uygun bisküvi seçimi: Daha ince bisküviler tercih edilmelidir, çünkü daha hızlı ıslanır ve kekle daha iyi bütünleşir. Daha kalın bisküvilerden kaçının, çünkü kesildiğinde sert kalabilirler.

- Malzemelerin sıcaklığı: Tüm malzemelerin, özellikle yumurtaların ve çırpılmış krema için kullanılan kremanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, daha ince bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

- Servis: Parlamento Keki, tatlı bir şarap veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Kesinlikle misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı ceviz türleri kullanabilir miyim?
- Evet, badem veya antep fıstığı ile deneme yapabilirsiniz, ancak miktarı istenen lezzete göre ayarladığınızdan emin olun.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
- Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya daha az tatlı bir çikolata kreması kullanabilirsiniz.

3. Kek dondurulabilir mi?
- Krema ile yapılan keki dondurmanız önerilmez, çünkü dokusu değişebilir. Ancak, sade keki ve çikolata kremasını ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

Besin Değerleri

Her bir porsiyon (yaklaşık 100 g) içerir:
- Kalori: 350 kcal
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 5 g

Olası Varyasyonlar

- Meyveli Kek: Çikolata kreması ile bisküvilerin arasında taze meyve dilimleri eklemeyi deneyin, örneğin çilek veya ahududu.
- Glutensiz versiyon: Kekin glutensiz un kullanarak yapılmasını sağlayın, böylece intoleransı olanlar için uygun hale getirin.

Parlamento Keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tadına değer bir deneyimdir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tarif kesinlikle evinizde favori olacaktır. Afiyet olsun!