议会蛋糕

议会蛋糕 - 核桃巧克力美味

准备时间：45分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时15分钟
份量：12-16份

谁不喜欢将烤核桃、香甜巧克力和细腻奶油完美结合的甜点呢？议会蛋糕是一道经典食谱，历久弥新，总能让味蕾愉悦。从简单的朋友聚会到节日盛宴，这款蛋糕都非常适合任何场合。让我们一起探索如何制作它吧！

所需材料

- 蛋糕底：
- 2杯烤核桃（约200克）
- 7个蛋白
- 7汤匙糖（约140克）
- 7汤匙磨碎的核桃（约70克）
- 3汤匙面粉（约30克）
- 1包泡打粉（10克）

- 内馅：
- 400克巧克力奶油（可以使用Nutella或优质巧克力奶油）
- 500毫升打发奶油（约500克鲜奶油）

- 饼干层：
- 500克饼干（选择较薄的饼干以获得更好的口感）
- 咖啡（足够浸泡饼干）

- 奶油：
- 7个蛋黄
- 7汤匙糖（约140克）
- 3汤匙水

- 装饰：
- 可可粉或刨碎的巧克力

食谱简史

议会蛋糕是一款征服了许多人心的甜点，因其简单而有效的原料组合而受到喜爱。它常常与节日聚餐相联系，但在一天中的任何时候都能享用。这道食谱体现了制作丰富香甜蛋糕的传统，使用的原料将优雅与质朴结合在一起。

步骤详解

1. 准备蛋糕底

1. 预热烤箱：将烤箱温度设定为180°C（350°F）。在放入蛋糕之前，确保烤箱充分预热。

2. 准备烤盘：用烘焙纸铺好烤盘，将2杯烤核桃均匀分布在烤盘底部。烤核桃将为你的蛋糕提供酥脆的基础，充满风味。

3. 打发蛋白：在一个大碗中，用打蛋器将蛋白打发至泡沫状。逐渐加入7汤匙糖，直到形成坚固而光滑的蛋白霜。

4. 加入干料：轻轻将磨碎的核桃、面粉和泡打粉混合入蛋白霜中。使用刮刀以避免蛋白中的空气流失。

5. 烘烤蛋糕底：将混合物倒入烤盘中的烤核桃上，放入烤箱。烘烤30分钟，或直到蛋糕底呈金黄色，并通过牙签测试。

2. 翻转和组装

1. 翻转蛋糕底：蛋糕烤好后，从烤箱中取出，稍微冷却几分钟。然后将其翻转到一个盘子上，去掉烘焙纸。

2. 加入巧克力奶油：将巧克力奶油均匀涂抹在冷却的蛋糕底上。这将为蛋糕增添丰富和柔滑的层次。

3. 浸泡饼干：在一个碗中准备咖啡。快速将饼干浸泡在咖啡中，确保它们不会变得过于软烂。将饼干均匀排列在巧克力奶油上。

3. 蛋黄奶油

1. 加热蛋黄：在另一个碗中，将7个蛋黄与7汤匙糖和3汤匙水混合。将混合物放在蒸锅上，不断搅拌，直到变成均匀的奶油。让其冷却。

2. 加入打发奶油：在蛋黄混合物冷却后，逐渐加入打发奶油，轻轻搅拌以保持空气感。

3. 加入奶油：将蛋黄和奶油的混合物倒在饼干层上，确保均匀分布。

4. 装饰

1. 装饰：在顶部撒上可可粉或刨碎的巧克力，以增添优雅的外观。这个步骤不仅会增加视觉吸引力，还会增添风味。

2. 冷却：将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。这样可以让风味充分融合。

实用小贴士

- 选择合适的饼干：较薄的饼干更为理想，因为它们会更快浸泡并更好地融入蛋糕中。避免使用较厚的饼干，因为它们切割时可能过于坚硬。

- 材料温度：确保所有材料，特别是鸡蛋和鲜奶油，都是室温。这将有助于获得更细腻的质地。

- 上桌：议会蛋糕与一杯甜酒或水果茶搭配非常合适。这是一款绝对会给客人留下深刻印象的甜点。

常见问题

1. 我可以使用其他种类的坚果吗？
- 可以，您可以尝试使用杏仁或开心果，但请确保根据所需口味调整数量。

2. 我该如何减少蛋糕的甜度？
- 您可以减少奶油中的糖量，或使用较少甜的巧克力奶油。

3. 蛋糕可以冷冻吗？
- 不建议将含有奶油的蛋糕冷冻，因为质地可能会改变。不过，您可以单独冷冻蛋糕底和巧克力奶油。

营养成分

每份（约100克）含有：
- 热量：350千卡
- 脂肪：20克
- 碳水化合物：30克
- 蛋白质：5克

可能的变体

- 水果蛋糕：尝试在巧克力奶油和饼干之间添加一层新鲜水果，如草莓或覆盆子。
- 无麸质版本：使用无麸质面粉制作适合过敏人士的蛋糕。

议会蛋糕不仅仅是一款甜点，它是一种值得享受的烹饪体验。无论是为特别场合准备，还是单纯想要犒劳自己，这个食谱必将成为您家中的最爱。祝您用餐愉快！