संसद का केक

पार्लियामेंट केक - नट्स और चॉकलेट के साथ एक विशेष मिठाई

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पार्टी की संख्या: 12-16 सर्विंग्स

कौन नहीं चाहता एक ऐसा десर्ट जो भुनी हुई नट्स, स्वादिष्ट चॉकलेट और एक मुलायम क्रीम के स्वादों को मिलाता हो, सभी एकदम सही बनावट में? पार्लियामेंट केक एक क्लासिक रेसिपी है, जो समय के साथ सराही गई है और हमेशा स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है। दोस्तों की एक साधारण मुलाकात से लेकर उत्सव के खाने तक, यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आइए मिलकर इसे बनाने का तरीका जानें!

आवश्यक सामग्री

- बेस के लिए:
- 2 कप भुनी हुई नट्स (लगभग 200 ग्राम)
- 7 अंडे के सफेद भाग
- 7 बड़े चम्मच चीनी (लगभग 140 ग्राम)
- 7 बड़े चम्मच पिसी हुई नट्स (लगभग 70 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच आटा (लगभग 30 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)

- भराई के लिए:
- 400 ग्राम चॉकलेट क्रीम (यह नुटेला या उच्च गुणवत्ता की चॉकलेट क्रीम हो सकती है)
- 500 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम (लगभग 500 ग्राम क्रीम)

- बिस्किट की परत के लिए:
- 500 ग्राम बिस्किट (बिस्किट पतले चुनें ताकि बनावट बेहतर हो)
- कॉफी (बिस्किट भिगोने के लिए पर्याप्त)

- क्रीम के लिए:
- 7 अंडे के पीले भाग
- 7 बड़े चम्मच चीनी (लगभग 140 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच पानी

- सजावट के लिए:
- कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

पार्लियामेंट केक एक ऐसा डेसर्ट है जिसने कई लोगों का दिल जीत लिया है, इसके सरल लेकिन प्रभावी सामग्री के संयोजन के कारण। इसे अक्सर उत्सव के खाने के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन इसे दिन के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है। यह रेसिपी समृद्ध और सुगंधित केक बनाने की परंपरा को दर्शाती है, जो सामग्रियों को एक साथ लाती है जो नफासत और देसीपन को जोड़ती हैं।

चरण दर चरण

1. बेस तैयार करना

1. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन का तापमान 180°C (350°F) पर सेट करें। केक डालने से पहले ओवन का गर्म होना जरूरी है।

2. ट्रे तैयार करें: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। ट्रे के नीचे 2 कप भुनी हुई नट्स को समान रूप से फैलाएं। भुनी हुई नट्स आपके केक को एक कुरकुरी और स्वादिष्ट आधार देंगे।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को मिक्सर से फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे 7 बड़े चम्मच चीनी डालते रहें, जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंगue न मिल जाए।

4. सूखी सामग्री मिलाएँ: मेरिंगue में धीरे-धीरे पिसी हुई नट्स, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए।

5. बेस बेक करें: मिश्रण को ट्रे में भुनी हुई नट्स पर डालें और ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

2. पलटना और असेंबल करना

1. बेस को पलटें: जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे एक प्लेट पर पलटें और बेकिंग पेपर हटा दें।

2. चॉकलेट क्रीम डालें: ठंडे बेस पर चॉकलेट क्रीम को समान रूप से फैलाएं। यह परत केक को समृद्धि और मुलायम बनाती है।

3. बिस्किट भिगोना: एक बर्तन में कॉफी तैयार करें। बिस्किट को जल्दी से कॉफी में भिगोएं, यह सुनिश्चित करें कि वे बहुत नरम न हों। बिस्किट को चॉकलेट क्रीम के ऊपर समान रूप से रखें।

3. अंडे के पीले भाग की क्रीम

1. अंडे के पीले भाग को उबालें: एक अन्य बर्तन में, 7 अंडे के पीले भाग को 7 बड़े चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को भाप पर रखें, निरंतर हिलाते रहें, जब तक यह एक समान क्रीम न बन जाए। ठंडा होने दें।

2. व्हीप्ड क्रीम मिलाएं: जब अंडे के पीले भाग का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम मिलाएं, हल्का-हल्का मिलाते हुए, ताकि वायु बनी रहे।

3. क्रीम डालें: अंडे के पीले भाग और व्हीप्ड क्रीम को बिस्किट की परत पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

4. सजावट

1. सजाएँ: ऊपर कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप बने। यह कदम न केवल एक आकर्षक रूप जोड़ता है, बल्कि एक अतिरिक्त स्वाद भी लाता है।

2. ठंडा करें: केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बेहतर है कि रात भर। इससे स्वाद विकसित होंगे और एकदम सही मिश्रित होंगे।

व्यावहारिक सुझाव

- सही बिस्किट चुनें: पतले बिस्किट वरीयता में हैं, क्योंकि वे जल्दी भिगो जाएंगे और केक में बेहतर समाहित होंगे। मोटे बिस्किट से बचें, जो काटने पर बहुत कठोर रह सकते हैं।

- सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री, विशेष रूप से अंडे और व्हीप्ड क्रीम, कमरे के तापमान पर हों। इससे एक बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

- परोसने का तरीका: पार्लियामेंट केक एक मीठे वाइन या फल की चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप बादाम या पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि मात्रा को इच्छित स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- आप क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या एक कम मीठी चॉकलेट क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
- यह सलाह दी जाती है कि व्हीप्ड क्रीम के साथ केक को फ्रीज न करें, क्योंकि बनावट बदल सकती है। हालांकि, आप साधारण बेस और चॉकलेट क्रीम को अलग-अलग फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी मूल्य

प्रत्येक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) में:
- कैलोरी: 350 किलो कैलोरी
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 5 ग्राम

संभावित विविधताएँ

- फल का केक: चॉकलेट क्रीम और बिस्किट के बीच ताजे फलों की परत जोड़ने का प्रयास करें, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी।
- ग्लूटेन-फ्री संस्करण: केक को ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करके बनाएं ताकि यह उन लोगों के लिए उपयुक्त हो जो असहिष्णु हैं।

पार्लियामेंट केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जिसका आनंद लेना चाहिए। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगी। शुभ भोजन!