Orman meyveli kek ve beyaz çikolata glazürü

Orman Meyveleri ve Beyaz Çikolata Soslu Kek

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 10

Yumuşak bir doku ile orman meyvelerinin lezzetini ve dekadent beyaz çikolata sosunu birleştiren bir tatlı hayal mi ediyorsunuz? Bu orman meyveleri kek tarifi kesinlikle favoriniz olacak, sadece basitliği nedeniyle değil, aynı zamanda tercihlerinize göre kişiselleştirilebilmesi nedeniyle de.

Kekin kökenleri gizemle doludur, ancak klasik bir tatlı olduğu ve dünya genelinde çeşitli formlarda tadıldığı bilinmektedir. Özel bir yemek masasında veya ara öğün olarak sunmak için mükemmel, çok yönlü bir tatlıdır.

Malzemeler:

- 8 taze yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı bitkisel yağ (nötr bir tat için ayçiçeği yağı öneriyorum)
- 8 yemek kaşığı un (tepe dolu)
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 200 g dondurulmuş orman meyveleri (yaban mersini ve frenk üzümü idealdir)
- 50 g beyaz çikolata
- 50 ml krema (tercihen %30 veya daha fazla yağ içeren)

Talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri toplayarak başlayın ve özellikle yumurtaları ve kremayı oda sıcaklığında bekletin. Bu, daha havadar bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Fırını 180°C'ye (ilk 15 dakika yüksek ateş ve sonra orta ateş) önceden ısıtın.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle birlikte elektrikli bir mikserle çırpın. Karışım açık renkli ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, hamura hava eklemek için esastır, bu da kekin daha hafif olmasını sağlar.

3. Yağın eklenmesi: Şeker tamamen eridikten sonra, yağı yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yağ, kekin nemini korumasına yardımcı olacak ve pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlayacaktır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına yavaşça ekleyin, bir spatula veya düşük hızda mikserle karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir.

5. Orman meyveleri: Dondurulmuş orman meyvelerini ekleyin. Bunlar sadece lezzet patlaması eklemekle kalmayacak, aynı zamanda kekinize canlı bir renk de katacaktır. İsterseniz, dibe çökmesini önlemek için ince bir un tabakasına bulayabilirsiniz.

6. Kalıba dökme: Kek kalıbını az miktarda yağ ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı dikkatlice kalıba dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Keki 180°C'de 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 160°C'ye düşürün. 20-25 dakika daha pişirmeye devam edin veya kekin ortasına bir kürdan soktuğunuzda temiz çıkana kadar. İlk 15 dakika fırın kapısını açmayın, böylece sıcaklığın düşmesini önleyin.

8. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra tamamen soğuması için bir tel ızgaraya ters çevirin.

9. Beyaz çikolata sosu: Isıya dayanıklı bir kasede beyaz çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin. Sürekli karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edin. Soğuduktan sonra kekin üzerine dökün.

10. Servis: Keki keskin bir bıçakla dilimleyin. Sade servis edebilir veya yanında bir kaşık krema ile sunabilirsiniz. Aromalı bir çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Faydalı ipuçları:

- Orman meyvelerini muz veya rendelenmiş elma gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz, böylece tarifte ilginç bir varyasyon elde edersiniz.
- Daha az tatlı bir kek isterseniz, şeker oranını 6 yemek kaşığına düşürün, çikolata miktarını da ayarlamayı unutmayın.
- Daha yoğun bir tat için hamura biraz vanilya veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Dondurulmuş yerine taze meyve kullanabilir miyim?
Evet, taze meyve kullanabilirsiniz, ancak hamura nem eklememek için iyice yıkanmış ve kurutulmuş olmalarına dikkat edin.

2. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Dilimlenmiş olarak dondurabilir ve istediğinizde servis etmek için çözdürebilirsiniz.

3. Beyaz çikolatayı değiştirebilir miyim?
Beyaz çikolatayı sevmiyorsanız, bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz, her bir varyant farklı bir tat sunar.

Besin Faydaları:
Bu orman meyveleri keki, meyveler sayesinde antioksidan bakımından zengindir ve yumurtalar ile yağ sağlıklı proteinler ve yağlar sunar. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyete kolayca dahil edilebilir.

Artık bu lezzetli orman meyveleri ve beyaz çikolata soslu keki hazırlamak için tüm sırları bildiğinize göre, işe koyulmanın zamanı geldi! Her ısırık, tüm duyuları memnun edecek bir tat patlaması olacak. Bu basit ve lezzetli tatlının tadını çıkarın ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!