Mini elma ve kuru üzüm tartları

Elmalı ve kuru üzüm dolgu mini börekler - sonbahar keyfi

İnsan boş kaldığında bir şeyler yapar derler, ben de kavanozda kızartılmış elmalarım olduğunda, kendi ellerimle hazırladığım lezzetleri yemeye karar verdim. Bugün seni, lezzetli bir atıştırmalık, hızlı bir tatlı veya arkadaşlar ve aile için tatlı bir sürpriz olarak mükemmel bir seçim olan elmalı ve kuru üzümlü mini böreklerin büyüleyici bir tarifini keşfetmeye davet ediyorum!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 22 mini börek

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 2 büyük yumurta (yaklaşık 100 g)
- 10 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 130 g)
- 10 yemek kaşığı su (yaklaşık 150 ml)
- 10 yemek kaşığı yağ (yaklaşık 150 ml)
- 2 paket amonyak (yaklaşık 10 g)
- 600 g un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

İç harcı için:
- 300 g kızartılmış elma (tercihen kavanozdan veya taze)
- 50 g kuru üzüm
- 2 paket vanilya şekeri (yaklaşık 16 g)

Malzemeler hakkında detaylar

Kızartılmış elmalar bu tarifin yıldızıdır ve tatlı-ekşi bir lezzet ve sonbahar aroması getirir. Eğer kavanozda kızartılmış elmanız yoksa, taze elmalar kullanabilir ve bunları biraz tereyağı ve şekerle yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. Konyakta bekletilmiş kuru üzümler, böreklerinize zarif bir not katmakta ve hoş bir doku sağlamaktadır. Amonyak ise hamura hafif ve kabarık bir doku kazandıran gizli bileşendir.

Adım adım: Mini böreklerin hazırlanması

1. Kuru üzümleri hazırlama: Kuru üzümleri 2 yemek kaşığı konyakta yaklaşık 10 dakika bekleterek başlayın. Bu adım, aromayı yoğunlaştıracak ve böreklerinize sofistike bir dokunuş katacaktır.

2. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, tadı güçlendirmek için bir tutam tuz ekleyin. Karışım kremalı bir köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Su ve yağı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak mayonez yapıyormuş gibi devam edin. Bu, hamura ince ve homojen bir doku kazandıracaktır.
- Amonyakı ekleyin, ardından unu yavaşça ekleyerek bir spatula veya ellerinizle karıştırın, katı ama çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar. Böreklerin kabarık kalmasını sağlamak için fazla yoğurmamak önemlidir.

3. Mini böreklerin şekillendirilmesi:
- Hamuru 44 eşit parçaya bölün. Her parçadan küçük salyangozlar veya toplar yapın, hafifçe bastırarak düz bir şekil verin.
- Bir tepsiyi biraz yağ veya tereyağı ile yağlayın ve tepsiye 22 salyangoz yerleştirin, aralarında yeterli boşluk bırakarak.

4. Böreklerin iç harcının doldurulması:
- Bir kasede kızartılmış elmaları kuru üzümler ve vanilya şekeri ile karıştırın. Taze elma kullanıyorsanız, yumuşayana kadar kızarttığınızdan emin olun.
- Elma ve kuru üzüm karışımını tepsideki ilk 22 salyangozun üzerine koyun.

5. Böreklerin sonlandırılması:
- Kalan 22 salyangozu iç harcın üzerine yerleştirerek elmayı tamamen kaplayın. Pişirme sırasında aşırı kabarmayı önlemek için mini börekleri birkaç yerden bir şiş ile delik açın.
- Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve börekleri 35-40 dakika pişirin, altın rengi alana ve kabarık olana kadar.

6. Servis:
- Mini börekler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine şeker serpin, böylece şık bir görünüm ve ekstra tatlılık kazandırın.

Servis önerileri ve kombinasyonlar

Bu elmalı ve kuru üzümlü mini börekler sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Onları bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık ekşi krema ile servis edebilirsiniz, bu da dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturur. Bir fincan meyve çayı veya tatlı beyaz şarap bu mutfak deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Olası varyasyonlar

Tarifinize kişisel bir dokunuş katmak isterseniz, elma iç harcına tarçın ekleyebilir veya kuru üzümleri daha ekşi bir tat için kızılcıklarla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, tadı çeşitlendirmek için şeftali veya erik gibi başka kızartılmış meyveler kullanmayı da deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze elma kullanabilir miyim?
Evet, elmaların yumuşayana kadar kızartılması önerilir, böylece daha aromatik ve kullanımı kolay hale gelirler.

2. Mini börekleri nasıl saklayabilirim?
Bu mini börekler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak için dondurucuya koyabilirsiniz.

3. Normal yağ yerine hindistancevizi yağı kullanabilir miyim?
Evet, hindistancevizi yağı hafif bir fındık tadı katabilir ve sağlıklı bir alternatiftir.

Besin faydaları

Bu elmalı ve kuru üzüm dolgu mini börekler, elmalar ve kuru üzümler sayesinde iyi bir karbonhidrat ve lif kaynağıdır. Ayrıca, yumurtalar kaliteli protein sağlarken, yağ da temel yağ asitleri katkısı yapar. Ancak, tarifteki şeker miktarını göz önünde bulundurarak, bunları ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sonuç olarak, elmalı ve kuru üzüm dolgu mini börekler, hızlı ve lezzetli bir tatlıdan keyif almak için mükemmel bir seçimdir. Sevgiyle pişirin ve her ısırığın tadını çıkarın! Umarım bu tarif hoşunuza gider ve sevdiklerinizle birlikte birçok güzel an getirir. Afiyet olsun!