Çikolatalı, mascarpone ve ahududu reçelli kek, çikolatanın yoğun tatlarını meyvelerin tazeliği ile birleştiren, unutulmaz bir tat deneyimi yaratan bir tatlıdır. Bu keki hazırlamak gerçek bir zevktir ve her adım mutfakta bir sevinç dokunuşu getirir.
Başlamak için tabanı hazırlıyoruz. Bir tencerede, kısık ateşte tereyağını ve doğranmış çikolatayı eritiyoruz. Bu adım mikrodalgada da yapılabilir, ancak çikolatanın yanmaması için dikkat etmemiz gerekir. Karışım homojen hale geldiğinde, biraz soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, karışımı kabarık ve havadar olana kadar çırpıyoruz. Ardından, yumurtaları birer birer ekliyoruz ve her eklemeden sonra iyi karıştırarak malzemelerin eşit bir şekilde birleşmesini sağlıyoruz.
Bir sonraki adım, şekeri eklemek ve karışım kremamsı bir hal alana kadar çırpmaya devam etmektir. Yavaş yavaş kuru malzemeleri eklemeye başlıyoruz: un, kakao ve kabartma tozu, bunları topaklanmayı önlemek için eleyerek kullanacağız. Hamuru iyice homojenleştirdikten sonra, yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kapladığımız 22 cm'lik bir kalıba döküyoruz. Taban, orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapmak önemlidir. Taban hazır olduğunda fırından çıkarıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Taban soğurken, krema üzerine odaklanma zamanı. Bir kasede, kremayı bir mikserle çırpıyoruz ve vanilya şekerini ekliyoruz, sert bir kıvam elde edene kadar. Başka bir kasede, mascarpone peynirini pudra şekeri ile karıştırıyoruz ve iyice homojenleştiriyoruz. Ardından, iki karışımı birleştiriyoruz ve ince, aromatik bir krema elde ediyoruz; bunu süsleme için bir sıkma torbasına aktaracağız.
Taban tamamen soğuduktan sonra, üzerine eşit şekilde ahududu reçelini yayıyoruz ve tat ile doku arasında bir kontrast sağlıyoruz. Ardından, mascarpone kreması ile kekimizi süslüyoruz, böylece iştah açıcı ve şık bir görünüm elde ediyoruz. Çikolatalı, mascarpone ve ahududu reçelli kek artık tadına bakmak için hazır. Unutmayacağınız bir lezzet, her türlü etkinlik için veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmel!
Başlamak için tabanı hazırlıyoruz. Bir tencerede, kısık ateşte tereyağını ve doğranmış çikolatayı eritiyoruz. Bu adım mikrodalgada da yapılabilir, ancak çikolatanın yanmaması için dikkat etmemiz gerekir. Karışım homojen hale geldiğinde, biraz soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, karışımı kabarık ve havadar olana kadar çırpıyoruz. Ardından, yumurtaları birer birer ekliyoruz ve her eklemeden sonra iyi karıştırarak malzemelerin eşit bir şekilde birleşmesini sağlıyoruz.
Bir sonraki adım, şekeri eklemek ve karışım kremamsı bir hal alana kadar çırpmaya devam etmektir. Yavaş yavaş kuru malzemeleri eklemeye başlıyoruz: un, kakao ve kabartma tozu, bunları topaklanmayı önlemek için eleyerek kullanacağız. Hamuru iyice homojenleştirdikten sonra, yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kapladığımız 22 cm'lik bir kalıba döküyoruz. Taban, orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapmak önemlidir. Taban hazır olduğunda fırından çıkarıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Taban soğurken, krema üzerine odaklanma zamanı. Bir kasede, kremayı bir mikserle çırpıyoruz ve vanilya şekerini ekliyoruz, sert bir kıvam elde edene kadar. Başka bir kasede, mascarpone peynirini pudra şekeri ile karıştırıyoruz ve iyice homojenleştiriyoruz. Ardından, iki karışımı birleştiriyoruz ve ince, aromatik bir krema elde ediyoruz; bunu süsleme için bir sıkma torbasına aktaracağız.
Taban tamamen soğuduktan sonra, üzerine eşit şekilde ahududu reçelini yayıyoruz ve tat ile doku arasında bir kontrast sağlıyoruz. Ardından, mascarpone kreması ile kekimizi süslüyoruz, böylece iştah açıcı ve şık bir görünüm elde ediyoruz. Çikolatalı, mascarpone ve ahududu reçelli kek artık tadına bakmak için hazır. Unutmayacağınız bir lezzet, her türlü etkinlik için veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmel!
Malzemeler
Hamur: 200 g sütlü ve bitter çikolata 100 g tereyağı 100 g şeker 3 yumurta 100 g un 25 g kakao 1/2 çay kaşığı kabartma tozu rom esansı. Krema: 250 g mascarpone 100 g pudra şekeri 250 ml krem şanti 1 vanilya şekeri. Ayrı olarak: birkaç yemek kaşığı ahududu reçeli.