Mini-Apfel-Rosinen-Pies

Mini Apfel-Rosinen-Pies - ein Herbstgenuss

Es wird gesagt, dass Menschen, wenn sie nichts zu tun haben, sich selbst beschäftigen, und ich, wenn ich karamellisierte Äpfel im Glas habe, habe beschlossen, mich an Leckereien zu erfreuen, die ich mit meinen eigenen Händen zubereitet habe. Heute lade ich dich ein, ein fesselndes Rezept für Mini-Apfel-Rosinen-Pies zu entdecken, eine perfekte Wahl für einen köstlichen Snack, ein schnelles Dessert oder eine süße Überraschung für Freunde und Familie!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 22 Mini-Pies

Notwendige Zutaten

Für den Teig:
- 2 große Eier (ca. 100 g)
- 10 Esslöffel Zucker (ca. 130 g)
- 10 Esslöffel Wasser (ca. 150 ml)
- 10 Esslöffel Öl (ca. 150 ml)
- 2 Päckchen Ammoniak (ca. 10 g)
- 600 g Mehl (ca. 4-5 Tassen)

Für die Füllung:
- 300 g karamellisierte Äpfel (vorzugsweise aus dem Glas oder frisch)
- 50 g Rosinen
- 2 Päckchen Vanillezucker (ca. 16 g)

Details zu den Zutaten

Die karamellisierten Äpfel sind die Stars dieses Rezepts und bringen einen süß-sauren Geschmack und ein Herbstaroma. Wenn du keine karamellisierten Äpfel im Glas hast, kannst du frische Äpfel verwenden, die du in etwas Butter und Zucker anbraten kannst, bis sie weich sind. Die in Cognac eingeweichten Rosinen verleihen eine Note von Raffinesse und eine angenehme Textur. Ammoniak ist die geheime Zutat, die dem Teig eine luftige und leichte Textur verleiht.

Schritt für Schritt: Zubereitung der Mini-Pies

1. Vorbereitung der Rosinen: Beginne damit, die Rosinen für etwa 10 Minuten in 2 Esslöffeln Cognac einzuweichen. Dieser Schritt wird das Aroma intensivieren und deinen Pies eine Note von Raffinesse verleihen.

2. Zubereitung des Teigs:
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen und eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Weiter rühren, bis die Mischung zu einem cremigen Schaum wird.
- Nach und nach das Wasser und das Öl hinzufügen und kontinuierlich rühren, als würdest du Mayonnaise zubereiten. Dies verleiht dem Teig eine feine und homogene Textur.
- Das Ammoniak einarbeiten und dann das Mehl nach und nach hinzufügen, dabei mit einem Spatel oder den Händen mischen, bis ein fester, aber nicht zu harter Teig entsteht. Es ist wichtig, nicht zu viel zu kneten, um die Fluffigkeit der Pies zu bewahren.

3. Formen der Mini-Pies:
- Teile den Teig in 44 gleich große Teile. Aus jedem Teil kleine Spiralen oder Bälle formen, die du leicht drücken kannst, um ihnen eine flache Form zu geben.
- Eine Backform mit etwas Öl oder Butter fetten und 22 Spiralen in die Form legen, dabei genügend Platz zwischen ihnen lassen.

4. Füllung der Pies:
- In einer Schüssel die karamellisierten Äpfel mit den Rosinen und dem Vanillezucker vermengen. Wenn du frische Äpfel verwendest, achte darauf, sie anzubraten, bis sie weich sind.
- Die Apfel-Rosinen-Mischung auf die ersten 22 Spiralen in der Form geben.

5. Fertigstellen der Pies:
- Die restlichen 22 Spiralen auf die Füllung legen und die Äpfel vollständig abdecken. Um übermäßiges Aufblähen während des Backens zu verhindern, die Mini-Pies an ein paar Stellen mit einem Spieß einstechen.
- Den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vorheizen und die Pies 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fluffig sind.

6. Servieren:
- Sobald die Mini-Pies fertig sind, aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Zucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen und zusätzliche Süße zu erhalten.

Serviervorschläge und Kombinationen

Diese Mini-Apfel-Rosinen-Pies sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Du kannst sie zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Sahne servieren, um einen Kontrast in Texturen und Aromen zu erzielen. Eine Tasse Früchtetee oder ein süßer Weißwein können dieses kulinarische Erlebnis perfekt abrunden.

Mögliche Variationen

Wenn du deiner Rezeptur eine persönliche Note verleihen möchtest, kannst du Zimt zur Apfelfüllung hinzufügen oder die Rosinen durch getrocknete Cranberries ersetzen, um einen etwas säuerlicheren Geschmack zu erzielen. Du kannst auch versuchen, andere angebratene Früchte wie Pfirsiche oder Pflaumen zu verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich frische Äpfel verwenden?
Ja, es wird empfohlen, die Äpfel anzubraten, bis sie weich sind, um sie aromatischer und einfacher zu verwenden.

2. Wie kann ich die Mini-Pies aufbewahren?
Diese Mini-Pies halten sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage. Um sie länger frisch zu halten, kannst du sie einfrieren.

3. Kann ich Kokosöl anstelle von normalem Öl verwenden?
Ja, Kokosöl kann einen subtilen Nussgeschmack hinzufügen und ist eine gesunde Alternative.

Nährstoffvorteile

Diese Mini-Apfel-Rosinen-Pies sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, dank der Äpfel und Rosinen. Darüber hinaus liefern die Eier hochwertige Proteine, und das Öl trägt essentielle Fettsäuren bei. Es ist jedoch wichtig, in Maßen zu konsumieren, da die Rezeptur eine beträchtliche Menge Zucker enthält.

Abschließend sind Mini-Apfel-Rosinen-Pies eine hervorragende Wahl, um ein schnelles und köstliches Dessert zu genießen. Koche mit Liebe und genieße jeden Bissen! Ich hoffe, dir gefällt dieses Rezept und es bringt dir viele angenehme Momente mit deinen Lieben. Guten Appetit!