मिनी सेब और किशमिश की पाई

मिनी सेब और किशमिश की पाई - एक शरद ऋतु का आनंद

कहा जाता है कि जब इंसान के पास करने के लिए कुछ नहीं होता है, तो वह काम करने लगता है। और जब मेरे पास जार में तले हुए सेब होते हैं, तो मैंने तय किया कि मैं अपने हाथों से बनाए गए स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लूंगा। आज, मैं आपको मिनी सेब और किशमिश की पाई की एक आकर्षक रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक स्वादिष्ट नाश्ते, एक त्वरित मिठाई या दोस्तों और परिवार के लिए एक मीठा सरप्राइज के लिए एकदम सही विकल्प है!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
पोषण की संख्या: 22 मिनी पाई

आवश्यक सामग्री

आटे के लिए:
- 2 बड़े अंडे (लगभग 100 ग्राम)
- 10 चम्मच चीनी (लगभग 130 ग्राम)
- 10 चम्मच पानी (लगभग 150 मिलीलीटर)
- 10 चम्मच तेल (लगभग 150 मिलीलीटर)
- 2 पैकेट अमोनिया (लगभग 10 ग्राम)
- 600 ग्राम आटा (लगभग 4-5 कप)

भरने के लिए:
- 300 ग्राम तले हुए सेब (बोतल में या ताजा होना चाहिए)
- 50 ग्राम किशमिश
- 2 पैकेट वनीला चीनी (लगभग 16 ग्राम)

सामग्री के बारे में विवरण

तले हुए सेब इस रेसिपी के सितारे हैं, जो एक मीठा-खट्टा स्वाद और शरद ऋतु की सुगंध लाते हैं। अगर आपके पास जार में तले हुए सेब नहीं हैं, तो आप ताजे सेब का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें आप थोड़ा मक्खन और चीनी में नरम होने तक भून सकते हैं। कॉन्यैक में भिगोई गई किशमिश एक नाजुकता और सुखद बनावट जोड़ती है। अमोनिया वह रहस्य सामग्री है जो आटे को फूला हुआ और हल्का बनाती है।

चरण-दर-चरण: मिनी पाई बनाना

1. किशमिश तैयार करना: सबसे पहले, किशमिश को 2 चम्मच कॉन्यैक में लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम सुगंध को बढ़ाएगा और आपकी पाई में एक नाजुकता जोड़ देगा।

2. आटे की तैयारी:
- एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें, स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को क्रीमी फोम बनने तक मिलाते रहें।
- धीरे-धीरे पानी और तेल डालें, लगातार मिलाते रहें, जैसे आप मेयोनेज़ बना रहे हों। यह आटे को एक चिकनी और समान बनावट देगा।
- अमोनिया मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैचुला या हाथों से मिलाते रहें जब तक कि आपको एक दृढ़, लेकिन बहुत कठोर आटा न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न गूंधें, ताकि पाई की फुलावट बनी रहे।

3. मिनी पाई बनाना:
- आटे को 44 समान भागों में बाँटें। प्रत्येक भाग से छोटे घुमाव या गेंदें बनाएं, जिन्हें आप हल्का सा दबाकर सपाट आकार दे सकते हैं।
- एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाएं और 22 घुमावों को ट्रे में रखें, उनके बीच में पर्याप्त स्थान छोड़ते हुए।

4. पाई भरना:
- एक कटोरे में, तले हुए सेब को किशमिश और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। यदि आप ताजे सेब का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें नरम होने तक भूनें।
- सेब और किशमिश के मिश्रण को ट्रे में पहले 22 घुमावों के ऊपर रखें।

5. पाई को पूरा करना:
- भरने के ऊपर बाकी 22 घुमावों को रखें, सेब को पूरी तरह से ढकते हुए। बेकिंग के दौरान अत्यधिक फूलने से रोकने के लिए, मिनी पाई में कुछ जगहों पर एक स्कewer से छिद्र करें।
- ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और पाई को 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

6. परोसना:
- एक बार जब मिनी पाई तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। परोसने से पहले, उन्हें चीनी के साथ छिड़कें, ताकि एक आकर्षक रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके।

परोसने के सुझाव और संयोजन

ये मिनी सेब और किशमिश की पाई गर्म या ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती हैं। आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि टेक्सचर और स्वाद का एक कंट्रास्ट बनाया जा सके। एक कप फल चाय या एक मीठा सफेद शराब इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप अपनी रेसिपी में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप सेब की भराई में दालचीनी डाल सकते हैं या किशमिश को सूखे क्रैनबेरी से बदल सकते हैं ताकि एक थोड़ी अधिक खट्टी स्वाद प्राप्त हो सके। इसके अलावा, आप आड़ू या प्लम जैसी अन्य तली हुई फलों का उपयोग करके स्वाद को बदलने की कोशिश कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजे सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे सेब को नरम होने तक भूनना अनुशंसित है ताकि उन्हें अधिक सुगंधित और उपयोग में आसान बनाया जा सके।

2. मैं मिनी पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
ये मिनी पाई एक सील बंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी रहती हैं। अधिक समय तक रखने के लिए, आप उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं।

3. क्या मैं सामान्य तेल की जगह नारियल का तेल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, नारियल का तेल एक सूक्ष्म नट का स्वाद जोड़ सकता है और एक स्वस्थ विकल्प है।

पोषण संबंधी लाभ

ये मिनी सेब और किशमिश की पाई कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो सेब और किशमिश के कारण है। इसके अलावा, अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और तेल आवश्यक फैटी एसिड में योगदान करता है। हालांकि, रेसिपी में चीनी की मात्रा को देखते हुए, इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

निष्कर्ष के रूप में, मिनी सेब और किशमिश की पाई एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। प्यार से पकाएं और हर कौर का आनंद लें! मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और यह आपके प्रियजनों के साथ कई सुखद क्षण लाएगी। शुभ भोजन!