Mini ciasta jabłkowe z rodzynkami

Mini ciasteczka z jabłkami i rodzynkami – przyjemność na jesień

Mówi się, że kiedy człowiek nie ma co robić, to sam sobie wymyśla zajęcie, a ja, gdy mam usmażone jabłka w słoiku, postanowiłem zająć się jedzeniem smakołyków przygotowanych własnoręcznie. Dziś zapraszam cię do odkrycia fascynującego przepisu na mini ciasteczka z jabłkami i rodzynkami, idealny wybór na pyszna przekąskę, szybki deser lub słodką niespodziankę dla przyjaciół i rodziny!

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Liczba porcji: 22 mini ciasteczka

Składniki potrzebne

Na ciasto:
- 2 duże jajka (około 100 g)
- 10 łyżek cukru (około 130 g)
- 10 łyżek wody (około 150 ml)
- 10 łyżek oleju (około 150 ml)
- 2 saszetki amoniaku (około 10 g)
- 600 g mąki (około 4-5 szklanek)

Na nadzienie:
- 300 g usmażonych jabłek (najlepiej z słoika lub świeżych)
- 50 g rodzynek
- 2 saszetki cukru waniliowego (około 16 g)

Szczegóły dotyczące składników

Usmażone jabłka są gwiazdami tego przepisu, nadającym słodko-kwaśny smak i aromat jesieni. Jeśli nie masz usmażonych jabłek w słoiku, możesz użyć świeżych jabłek, które możesz usmażyć na odrobinie masła i cukru, aż staną się miękkie. Rodzynki, namoczone w koniaku, dodają nuty wyrafinowania i przyjemnej tekstury. Amoniak to sekretny składnik, który nadaje ciastu puszystą i lekką konsystencję.

Krok po kroku: Przygotowanie mini ciasteczek

1. Przygotowanie rodzynek: Zacznij od namoczenia rodzynek w 2 łyżkach koniaku przez około 10 minut. Ten krok wzmocni aromat i doda nuty wyrafinowania twoim ciasteczkom.

2. Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem, dodając szczyptę soli, aby wzmocnić smak. Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się kremową pianą.
- Stopniowo dodawaj wodę i olej, ciągle mieszając, jakbyś przygotowywał majonez. To nada ciastu gładką i jednolitą konsystencję.
- Wmieszaj amoniak, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, mieszając szpatułką lub rękami, aż uzyskasz spójne, ale niezbyt twarde ciasto. Ważne jest, aby nie zagniatać zbyt mocno, aby zachować puszystość ciasteczek.

3. Formowanie mini ciasteczek:
- Podziel ciasto na 44 równe części. Z każdej części uformuj małe ślimaki lub kulki, które możesz lekko spłaszczyć.
- Posmaruj blachę odrobiną oleju lub masła i ułóż 22 ślimaki na blasze, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi.

4. Napełnianie ciasteczek:
- W misce wymieszaj usmażone jabłka z rodzynkami i cukrem waniliowym. Jeśli używasz świeżych jabłek, upewnij się, że smażysz je, aż staną się miękkie.
- Umieść mieszankę jabłek i rodzynek na wierzchu pierwszych 22 ślimaków na blasze.

5. Finalizacja ciasteczek:
- Ułóż pozostałe 22 ślimaki na wierzchu nadzienia, całkowicie zakrywając jabłka. Aby zapobiec nadmiernemu wybrzuszeniu podczas pieczenia, nakłuj mini ciasteczka patyczkiem w kilku miejscach.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i piecz ciasteczka przez 35-40 minut, aż staną się złote i puszyste.

6. Serwowanie:
- Gdy mini ciasteczka będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Przed podaniem posyp je cukrem, aby nadać im elegancki wygląd i dodatkową słodycz.

Sugestie dotyczące serwowania i połączeń

Te mini ciasteczka z jabłkami i rodzynkami są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać z gałką lodów waniliowych lub łyżką śmietany, dla kontrastu tekstur i aromatów. Filiżanka herbaty owocowej lub słodkie białe wino doskonale dopełnią to kulinarne doświadczenie.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz dodać osobisty akcent do swojego przepisu, możesz dodać cynamon do nadzienia jabłkowego lub zastąpić rodzynki suszonymi żurawinami dla nieco bardziej kwaśnego smaku. Możesz także spróbować użyć innych smażonych owoców, takich jak brzoskwinie lub śliwki, aby urozmaicić smak.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć świeżych jabłek?
Tak, zaleca się usmażenie jabłek, aż staną się miękkie, aby były bardziej aromatyczne i łatwiejsze w użyciu.

2. Jak mogę przechowywać mini ciasteczka?
Te mini ciasteczka dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Aby przechować je dłużej, możesz je włożyć do zamrażarki.

3. Czy mogę użyć oleju kokosowego zamiast zwykłego oleju?
Tak, olej kokosowy może dodać subtelny orzechowy smak i jest zdrową alternatywą.

Korzyści odżywcze

Te mini ciasteczka z jabłkami i rodzynkami są dobrym źródłem węglowodanów i błonnika, dzięki jabłkom i rodzynkom. Jajka dostarczają wysokiej jakości białka, a olej przyczynia się do dostarczenia niezbędnych kwasów tłuszczowych. Niemniej jednak ważne jest, aby spożywać je z umiarem, biorąc pod uwagę ilość cukru w przepisie.

Podsumowując, mini ciasteczka z jabłkami i rodzynkami to doskonały wybór, aby cieszyć się szybkim i pysznym deserem. Gotuj z pasją i ciesz się każdym kęsem! Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie ci do gustu i przyniesie wiele miłych chwil w towarzystwie bliskich. Smacznego!