Maymun ekmeği

Lezzetli Monkey Bread Tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 10 porsiyon

Monkey Bread, birçok ailenin sevdiği bir tatlıdır ve hafta sonu brunch'ı veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif basit ve eğlencelidir, çocuklarla birlikte pişirmek için idealdir; onlar hamur toplarını şekillendirme sürecinden keyif alacaklardır. Hadi başlayalım!

Malzemeler

- 500 g un
- 340-370 ml ılık su
- 13 g taze maya (veya 4 g kuru maya)
- 1 ½ çay kaşığı tuz
- 1 ½ yemek kaşığı şeker (veya damak tadına göre daha fazla)

Yağlamak için

- 150 g tereyağı (eritilmiş ve sonra soğutulmuş)
- 200 g şeker
- 1 yemek kaşığı tarçın (veya tercihlere göre daha fazla)

Gerekli aletler

- Bir kek kalıbı (veya yuvarlak bir tepsi)
- Büyük bir kase
- Küçük bir kase
- Bir spatula veya tahta kaşık
- Temiz bir havlu
- Kirlenmeyi önlemek için bir mutfak önlüğü

Hazırlık

1. Fırını ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu, Monkey Bread'in kabarması ve altın rengi alması için mükemmel bir ortam oluşturacaktır.

2. Kalıbı hazırlama: Kek kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım, ekmek piştikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

3. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede unu, tuzu ve şekeri karıştırın. Küçük bir kasede mayayı biraz şekerle ovun, ardından ılık suyu ekleyin. Maya tamamen çözülene kadar karıştırın.

4. Malzemeleri karıştırma: Elde edilen sıvıyı un karışımının üzerine dökün ve bir kaşıkla malzemeler birleşene kadar karıştırın. Kaseyi bir kapak veya temiz bir havluyla örtün ve buzdolabında 12-24 saat bekletin. Bu adım çok önemlidir, çünkü hamurun fermente olmasına izin verir ve zengin bir tat kazandırır.

5. Hamuru şekillendirme: Ertesi gün, kaseyi buzdolabından çıkarın. Hamuru unlanmış bir tezgaha ters çevirin. Unlanmış ellerinizi kullanarak hamuru düzleştirin, ardından birkaç kez katlayın. Ekmek yapmak istiyorsanız, hamuru bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika kabarması için bekletin.

6. Şeker ve tarçın karışımını hazırlama: Bir kasede eritilmiş (ama soğutulmuş) tereyağını şeker ve tarçın ile karıştırın. Bu karışım, Monkey Bread'e lezzetli bir aroma ve karamelize bir görünüm verecektir.

7. Topları şekillendirme: Hamur parçalarını koparın ve toplar haline getirin. Ardından, her bir topu tereyağı ve tarçın karışımına batırın, eşit şekilde kaplandığından emin olun.

8. Kalıba yerleştirme: Topları yağlanmış kalıba yerleştirin, her birini teker teker ekleyin. Üst üste koymaktan korkmayın; pişirme sırasında birbirine yapışacaklardır.

9. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin veya Monkey Bread altın rengi alıp kabarana kadar. İçinin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz.

10. Soğutma ve servis: Kalıbı fırından çıkarın ve birkaç dakika metal bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Ardından, Monkey Bread'i bir tabağa ters çevirin. Sıcak servis edin, yanında bir fincan çay veya kahve ile. Üzerini biraz şekerli glazür veya doğranmış cevizle süsleyebilirsiniz, ekstra lezzet için.

Faydalı ipuçları

- Maya: Mayanın taze olduğundan emin olun; eski bir maya, iyi kabarmayan bir hamura yol açabilir. Kuru maya kullanıyorsanız, hamura eklemeden önce ılık suda aktive edebilirsiniz.

- Su sıcaklığı: Su ılık olmalıdır, sıcak değil, böylece mayayı öldürmez. İdeal sıcaklık yaklaşık 37-40°C'dir.

- Varyasyonlar: Farklı aromalar denemek için tereyağı karışımına vanilya ekleyebilir veya doku için öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarçını kakao veya kakule ile değiştirebilirsiniz, eğer farklı bir aroma isterseniz.

Besin faydaları

Monkey Bread, sağlıklı bir gıda olarak kabul edilmemekle birlikte, diğer endüstriyel tatlılara kıyasla daha iyi bir seçim olabilir. Tam buğday unu, daha iyi lif alımı için kullanılabilir ve tarçının antioksidan özellikleri vardır. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak tüketim ölçülü olmalıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, daha zengin bir tat ve daha yoğun bir doku için tam buğday unu kullanabilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında bekletmek için zamanım yoksa ne olur? Hamuru oda sıcaklığında 2 saat kabarmaya bırakabilirsiniz, ancak sonuç farklı olacaktır.
- Monkey Bread'i nasıl saklayabilirim? Monkey Bread'i oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Yumuşak dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Sonuç olarak, Monkey Bread sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; aileyi ve arkadaşları bir araya getiren bir yemek deneyimidir. Her lokmada, lezzetli tatların ve masanın etrafında yaratılan anıların tadını çıkaracaksınız. O yüzden daha fazla beklemeyin, önlüğünüzü takın ve mutfak maceranıza başlayın!