Limonlu kek

Limonlu Kek Tarifi: Her Durum için Bir Narenciye Lezzeti

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8 porsiyon

Hızlı ve basit bir tatlı tarifi arıyorsanız, limonlu kek mükemmel bir seçimdir. Bu aromatik kek, ince bir dokuya ve ferahlatıcı bir narenciye notuna sahip olup, kesinlikle herkesi etkileyecektir. İster bir kutlama için hazırlıyor olun, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu kek hızla aile favorisi haline gelecektir.

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 g un
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı
- 100 g pudra şekeri
- 1 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Bir büyük limonun rendesi

Limon kreması için:
- 200 g krem peynir (Philadelphia gibi)
- 100 g şeker
- 2 yumurta
- 100 ml taze limon suyu
- Bir büyük limonun rendesi

Talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. Malzemeleri kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar orta hızda bir mikserle karıştırın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Rendelenmiş limon kabuğunu ve bir tutam tuzu ekleyin.

2. Unun entegrasyonu:
Unu tereyağı ve yumurta karışımının üzerine eleyin. Malzemeleri nazikçe karıştırmak için bir spatula kullanın, hamur homojen hale gelene kadar. Yapışkan olmamalıdır; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun soğutulması:
Çalışma yüzeyini unla serpin ve hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında bir daire şeklinde açın. Hamuru ikiye katlayın ve yağlanmış bir kek kalıbına aktarın. Kalıbı streç filmle kaplayın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve onu daha kolay kullanmanızı sağlayacaktır.

4. Limon kremasının hazırlanması:
Başka bir kasede krem peyniri ve şekeri ekleyin. Kremsi bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Yumurtaları, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Pürüzsüz bir kremaya ulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

5. Kekin birleştirilmesi:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir çatal kullanarak hamurun altına delikler açın, böylece pişirme sırasında hava kabarcıkları oluşmasını önleyin. Soğuyan hamurun üzerine limon kremasını dökün. Keki 30-35 dakika veya kreması sertleşene ve kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.

6. Soğutma ve servis:
Kekin kalıpta tamamen soğumasını bekleyin, ardından servis tabağına aktarın. Keki sade olarak servis edebilir veya birkaç limon dilimi ve pudra şekeri ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile lezzetini artırın.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır.
- Vegan seçeneği: Hamurdaki yumurtayı 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 2 yemek kaşığı su karışımı ile değiştirin. Limon kreması için, limon suyu ve akçaağaç şurubu ile karıştırılmış yumuşak tofu kullanabilirsiniz.
- Kremaya daha kremsi bir doku ve daha yoğun bir tat için birkaç yemek kaşığı Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz.

Bu limonlu kek, basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; tazelik ve lezzet dolu bir mutfak deneyimidir. Sevdiklerinizle birlikte keyfini çıkarın ve her dilimi tadını çıkarın!