Ciasto cytrynowe

Przepis na Ciasto Cytrynowe: Cytrusowy Przysmak na Każdą Okazję

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50-55 minut
Liczba porcji: 8 porcji

Jeśli szukasz szybkiego i prostego przepisu na deser, ciasto cytrynowe jest idealnym wyborem. To aromatyczne ciasto, o delikatnej teksturze i orzeźwiającej nuty cytrusowej, z pewnością zaimponuje wszystkim. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na święto, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, to ciasto szybko stanie się ulubieńcem rodziny.

Składniki:

Na ciasto:
- 250 g mąki
- 150 g masła w temperaturze pokojowej
- 100 g cukru pudru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- Skórka z jednego dużego cytryny, starta

Na krem cytrynowy:
- 200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 100 ml świeżego soku z cytryny
- Skórka z jednego dużego cytryny, starta

Instrukcje:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce dodaj masło i cukier puder. Użyj miksera na średnich obrotach, aby wymieszać składniki, aż uzyskasz kremową i gładką masę. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, kontynuując miksowanie. Wmieszaj startą skórkę cytryny i szczyptę soli.

2. Integracja mąki:
Przesiej mąkę na mieszankę masła i jajka. Użyj łopatki, aby delikatnie wymieszać składniki, aż ciasto stanie się gładkie. Nie powinno być lepkie; w razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki.

3. Chłodzenie ciasta:
Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości około 5 mm. Złóż ciasto na pół i przenieś je do natłuszczonej formy do ciasta. Przykryj formę folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut. Ten krok pomoże w utwardzeniu ciasta, co ułatwi jego obróbkę.

4. Przygotowanie kremu cytrynowego:
W innej misce dodaj serek kremowy i cukier. Miksuj, aż uzyskasz kremową konsystencję. Wmieszaj jajka, sok z cytryny i startą skórkę cytryny. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz gładki krem.

5. Składanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i za pomocą widelca nakłuj spód ciasta, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków powietrza podczas pieczenia. Wlej krem cytrynowy na schłodzone ciasto. Piecz ciasto przez 30-35 minut lub do momentu, gdy krem będzie sztywny i lekko zrumieniony na brzegach.

6. Chłodzenie i podawanie:
Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie, a następnie przenieś je na talerz do serwowania. Możesz podać ciasto samo lub udekorować je kilkoma plasterkami cytryny i cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Dodaj mu smaku z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną po boku.

Praktyczne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania. To pomoże lepiej wymieszać składniki.
- Opcja wegańska: Zastąp jajko w cieście mieszanką 1 łyżki mielonych nasion lnu z 2 łyżkami wody. Do kremu cytrynowego możesz użyć zmiksowanego tofu z sokiem cytrynowym i syropem klonowym.
- Możesz także dodać kilka łyżek greckiego jogurtu do kremu, aby uzyskać bardziej kremową teksturę i intensywniejszy smak.

To ciasto cytrynowe to więcej niż tylko prosty deser; to kulinarne doświadczenie pełne świeżości i smaku. Ciesz się nim w towarzystwie bliskich i delektuj się każdym kawałkiem!